Babeczki ze świeżymi figami i cynamonem

Słodko i pożywnie,

czyli babeczki ze świeżymi figami i cynamonem, posypane ziarnami słonecznika.

Pysznie i już lekko jesiennie.

Warto poeksperymentować z figami, które nadają babeczkom ciekawą strukturę.

Babeczki z tego przepisu wychodzą wyjątkowo mięciutkie

i niestety (stety!) na jednej się nie skończy! :-)

Potrzebujemy (na 16 babeczek):

• 125 g jogurtu naturalnego
• 75 g masła
• 2 duże jajka
• 150 g mąki pszennej
• 120 g cukru
• 1/2 łyżeczki sody
• szczyptę soli
• 2 świeże figi
• łyżeczkę cynamonu
• ziarna słonecznika (opcjonalnie)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!

Krok po kroku:

1. Masło topimy i studzimy.
2. Piekarnik rozgrzewamy do180°C.
3. Mieszamy razem jogurt, masło i rozbełtane jajka.
4. Dodajemy cukier, sól oraz przesiane mąkę, cynamon i sodę.
5. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę figi.
6. Mieszamy wszystko aż do połączenia się składników.
7. Foremki na muffinki wypełniamy do 3/4 wysokości. Ewentualnie posypujemy ziarnami słonecznika.
8. Pieczemy 25 minut.
9. Smacznego! :-)

Więcej »

Chleb pszenny codzienny

Z dumą przedstawiam Wam mój debiut:

CHLEB! :)

Do jego pieczenia zabierałam się już od dawna, 

ale dopiero teraz się odważyłam i jestem z siebie,

no i z chlebka dumna! :)

Na pierwszy ogień poszedł codzienny chleb pszenny.

Jest pyszny, mięciutki i dobrze wyrośnięty.

I na prawdę bardzo łatwy do zrobienia!

Nie trzeba się bać i zwlekać - jak ja - tylko PIEC! :)

A zapach, który roznosi się po domu,

jest wprost nie do opisania...

Potrzebujemy (standardowa keksówka):

• 15 g świeżych drożdży
• 550 g mąki pszennej typ 550 lub 650
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżki soli
• 50 g oleju
• 300 g letniej wody

Krok po kroku:

1. Drożdże łączymy z cukrem i 1 łyżką letniej wody.
2. Mąkę łączymy z rozpuszczonymi drożdżami, olejem, solą i wodą. Zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto. Finalnie powinno lekko lepić się do rąk.
3. Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy folią i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
4. Po tym czasie ciasto zagniatamy chwilkę, aby je odgazować, formujemy z niego wałek i wkładamy do keksówki wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką, przykryć folią i znów odstawiamy do wyrośnięcia.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 220◦C. Tuż przed włożeniem bochenka do piekarnika nacinamy go wzdłuż. Pieczemy w tej temperaturze przez 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200◦C i pieczemy przez 45 minut. Po tym czasie chleb wyciągamy z formy i pieczemy go na kratce jeszcze 10 minut.
6. Studzimy i cieszymy się smakiem i zapachem świeżego chleba! :-)
7. Smacznego! :-)

POLECAM TEŻ MOJE PRZEPISY NA BUŁKI :-)

Więcej »

Leczo z cukinią

Bardzo, ale to bardzo uwielbiam leczo!

Mogłabym je robić i jeść, jeść, jeść...

Dzisiaj trochę w innej wersji, bo z cukinią.

Koniecznie wypróbujcie przepis i rozgrzejcie się tej jesieni! :)

Potrzebujemy:

• 3 średniej wielkości papryki czerwone
• 3 średniej wielkości papryki zielone
• 3 średniej wielkości papryki żółte / kremowe
• 2 średniej wielkości cebule
• 1 dużą lub 2 małe cukinie
• krążek twardej kiełbasy np. zwyczajnej
• 3 pomidory
• sól
• pieprz
• ostra mielona papryka
• margaryna

Krok po kroku:

1. Kiełbasę obieramy ze skórki i kroimy na półplasterki.
2. Paprykę myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych i białych błonek, następnie kroimy w grubszą kostkę.
3. Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w kostkę.
4. Cebule obieramy z łupin i kroimy w grubszą kostkę,
5. Pomidory myjemy, sparzamy wrzątkiem, pozbawiamy skórki i kroimy na mniejsze kawałki.
6. W dużym garnku podsmażamy kiełbasę na margarynie, gdy zbrązowieje dodajemy cebulę.
7. Po niedługim czasie dodajemy paprykę, cukinię i pomidory. Możemy całość podlać odrobiną wody.
8. Całość podsmażamy, mieszając od czasu do czasu. 
9. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Ewentualnie możemy dodać świeżą ostrą paprykę lub tabasco.
10. Gotujemy na małym ogniu, aż papryka będzie miękka.
11. Podajemy z chlebem lub ryżem.
12. Smacznego! :-)

Więcej »

Zupa krem z dyni

Na dworze pachnie jesienią...

To i kuchnia musi się dostosować.

Dzisiaj pyszny i mocno rozgrzewający przepis na zupę krem z dyni Hokaido.

Zupa jest gęsta, kremowa, szybka i łatwa w przygotowaniu.

Warto się skusić! :)

Potrzebujemy:

• ok 1,5 kg dynię (waga wraz ze skórką i pestkami)
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 suszone papryczki peperoncini
• sól
• pieprz
• mielony imbir
• 2 l wody

Krok po kroku:

1. Marchewki, pietruszkę i seler obieramy i myjemy. Razem z porem przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą. Gotujemy ok 20-30 minut aż warzywa będą miękkie.
2. W tym czasie obieramy dynię ze skórki i pozbawiamy pestek. kroimy dynię w większą kostkę i przekładamy do zupy. Gotujemy ok. 20 minut aż dynia będzie miękka.
3. Wyciągamy z zupy por (i pozostałą włoszczyznę - jeśli nie chcemy jej w kremie).
4. Całość miksujemy wraz z papryczką aż uzyskamy gęsty krem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz jogurtem naturalnym.
5. Podajemy gorące - idealne z grzankami lub uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni.
6. Smacznego! :)

Więcej »