Ciasto drożdżowe z rabarbarem, truskawkami i kruszonką

Za oknem robi się już coraz cieplej...

Pojawia się coraz więcej pysznych owoców,

z których grzechem byłoby nie zrobić pysznego ciasta!

Dzisiaj przedstawiam Wam kolejny przepis na ciasto drożdżowe,

które pięknie wyrasta i wybornie smakuje.

Dzisiaj propozycja z rabarbarem, truskawkami i kruszonką.

Pycha! :-)

Potrzebujemy (blaszka rozmiar ok. 39 x 25 cm):

• 500 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 1 szklanka mleka
• 100 g masła
• 30 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• szczypta soli
• łącznie ok. 700 g owoców: rabarbaru i truskawek

Kruszonka:

• 100 g mąki
• 50 g cukru pudru
• 50 g masła

Krok po kroku:

1. Drożdże kruszymy i rozpuszczamy w 1/2 szklanki ciepłego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 minut do wyrośnięcia.
2. Rabarbar i truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.
3. Masło rozpuszczamy z pozostałą 1/2 szklanki mleka. Lekko studzimy.
4. Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę.
5. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, wyrośnięte drożdże, masę jajeczną oraz masło z mlekiem.Zagniatamy ciasto przez ok. 10 minut, do momentu aż będzie odchodziło od rąk.
6. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na nią ciasto. Na wierzchu układamy owoce i odstawiamy blachę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 - 1,5 godziny.
7. Rozgrzewamy piekarnik do 180◦C.
8. Kruszonka: zagniatamy mąkę, cukier puder i miękkie masło aż wszystkie składniki dobrze się połączą i powstaną grudki. Gotową kruszonką posypujemy wyrośnięte ciasto.
9. Pieczemy przez 45-50 minut.
10. Po wystudzeniu ciasto można dodatkowo posypać cukrem pudrem.
11. Smacznego! :-)

Więcej »

Babka drożdżowa z kruszonką

Jeśli chcecie zacząć zabawę z drożdżami, ale mimo wszystko się ich "boicie",

to polecam wypróbowanie tego przepisu. 

Jest bardzo prosty i całkiem szybki,

a wypiek wcale nie umywa się tego babcinego :-)

Pyszna babka pachnąca masłem i skórką cytrynową

- poleca się na... cały rok! :-)

Potrzebujemy (na keksówkę):

• 300 g mąki pszennej
• 1 opakowanie suchych drożdży
• 50 g masła
• 125 ml mleka
• 1 jajko
• 45 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• skórka otarta z jednej cytryny (opcjonalnie)

Kruszonka:

• 50 g ciepłego masła
• 8 łyżek mąki
• 3 łyżki cukru

Dodatkowo:

• 1 jajko

Krok po kroku:

1. Mleko lekko podgrzewamy, masło topimy i studzimy.
2. Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy drożdże, cukier, jajko, skórkę cytrynową (opcjonalnie) sól i letnie mleko. Zagniatamy przez kilka minut aż powstanie elastyczne ciasto. Na koniec dodajemy letnie masło i łączymy je ciastem.
3. Całość przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce bez przeciągów na ok. 2 godziny - aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Keksówkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. 
5. Cisto wyciągamy z miski, chwilę zagniatamy i przekładamy do keksówki. Przykrywamy ściereczką i znów odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce - tym razem na 30-40 minut.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 180◦C. Przygotowujemy kruszonkę: rozcieramy w palcach wszystkie składniki na kruszonkę.
7. Ciasto w keksówce smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy dużą ilością kruszonki.
8. Pieczemy 35-40 minut, aż ciasto się zezłoci.
9. Pałaszujemy z miodem, domowej roboty dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami. Wyśmienicie smakuje ze szklanką mleka :-)
10. Smacznego! :-)

Więcej »