Ciecierzyca po bretońsku (danie w 10 minut)

 Danie w 10 minut?

Smaczne i pożywne?

To możliwe?

Oczywiście, że tak! :-)

Ciecierzyca po bretońsku to wariacja na temat fasoli po bretońsku,

tylko w znacznie krótszej wersji.

Koniecznie wypróbujcie!

Sprawdza się szczególnie wtedy, 

gdy odwiedzą Was niezapowiedziani Goście! ;-)

Potrzebujemy (porcja dla 2-3 osób):

• słoik ciecierzycy w zalewie
• ulubioną kiełbasę
• 1 cebulę
• puszkę krojonych pomidorów
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• tłuszcz do smażenia 

Krok po kroku:

1. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. razem z tłuszczem wrzucamy do garnka, podsmażamy.
2. Kiełbasę kroimy w półplasterki lub w kostkę, dodajemy do cebuli i podsmażamy chwilę.
3. Dodajemy pomidory i zagotowujemy.
4. Na koniec dodajemy ciecierzycę razem z zalewą. Zagotowujemy.
5. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i sporą ilością ziół prowansalskich.
6. Podajemy gorące! :-)
7. Smacznego! :-)

Więcej »

Rogale marcińskie z białym makiem

Podobno najlepsze rogale marcińskie są w Poznaniu - wierzę na słowo :-)

Ale ja się w tym roku zaparłam i zrobiłam swoje

pełne białego maku, marcepanu, skórki pomarańczowej i orzechów.

Na bogato! A co! :-)

Skusicie się? :-)

Potrzebujemy (wychodzi 12 dużych lub 18 średnich rogali):

Ciasto:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 225 g masła w temperaturze pokojowej (2 łyżki odłożyć do ciasta)
• 1 torebkę suchych drożdży
• 1 szklankę letniego mleka
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli

Nadzienie:

• 300 g białego maku
• 100 g masy marcepanowej (lub marcepanowego batonika)
• 100 g orzechów włoskich
• 2-3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2-3 łyżki śmietany

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 2-3 łyżki mleka

Krok po kroku:

1. Mąkę łączymy z suchymi drożdżami i resztą składników. Na koniec dodajemy 2 łyżki masła i zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i chowamy do lodówki na godzinę.
2. Wyciągamy ciasto z lodówki i delikatnie podsypując je mąką wałkujemy na duży prostokąt. Na całości smarujemy pozostałe masło - zostawiamy tylko centymetrowy margines na brzegach ciasta.
3. Chwytamy ciasto za jego górną część i składamy do połowy, następnie dolną część ciasta zawijamy na tę poprzednią część i zlepiamy boki bardzo dokładnie. Tak powstałą "kopertę" wałkujemy, składamy tak jak poprzednio, owijamy w folię i chowamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
4. Wyciągamy ciasto z lodówki i znów wałkujemy i składamy - jak poprzednio. Ciasto należy składać 3 razy i chłodzić je za każdym razem w lodówce przez co najmniej 30 minut.
5. Trzykrotnie złożone ciasto owijamy szczelnie folią i przechowujemy w lodówce przez całą noc.
6. Następnego dnia, 30 minut przed pieczeniem wyciągamy ciasto aby lekko się ogrzało.
7. Mak wraz z orzechami sparzamy wrzątkiem, odcedzamy i mielimy. Masę marcepanową łączymy z cukrem pudrem i wraz ze skórką pomarańczową dodajemy do masy. Całość łączymy ze śmietaną. Gdyby masa była zbyt gęsta można dodać więcej śmietany.
8. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
9. Ciasto wałkujemy na duży prostokąt i dzielimy je wzdłuż na pół. Z tak powstałych prostokątów wycinamy trójkąty o długich bokach. Na każdy trójkąt nakładamy sporo farszu zostawiając pół centymetrowy margines u podstawy trójkąta.
10. Zawijamy rogaliki: zawijamy podstawę trójkąta i nacinamy ją na głębokość 1,5 cm i zawijamy dalej delikatnie wywijając przecięte części na boki.
11. Rogaliki przykrywamy ściereczką i zostawiamy je do wyrośnięcia na 45-60 minut.
12. Tuż przed pieczeniem smarujemy rogaliki rozmąconym jajkiem z mlekiem.
13. Pieczemy rogaliki przez 20-25 minut.
14. Studzimy i już zimne oblewamy lukrem i posypujemy posiekanymi orzechami włoskimi.
15. Smacznego! :-)

Więcej »

Brownie z fasoli (bezglutenowe)

Dzisiaj moje pierwsze ciasto bezglutenowe ;-)

Brownie bez mąki i oczywiście bez proszku do pieczenia, za to czerwoną fasolą :-)

Nie bójcie się - jest pysznie i błyskawicznie!

Spróbujcie koniecznie!

Potrzebujemy (forma 20x20 cm lub tortownica 16 cm):

• 1 puszkę czerwonej fasoli
• 100 g gorzkiej czekolady
• 70 g cukru
• 3 jajka
• 20 g kakao
• 50 g orzechów włoskich

Polewa (opcjonalnie):

• 50 g mlecznej czekolady
• 1 łyżka oleju (u mnie kokosowy)

Krok po kroku:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180◦C.
2. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej.
3. Orzechy siekamy.
4. Białka ubijamy na sztywno i na chwilę odstawiamy.
5. Fasolę odsączamy, płuczemy pod bieżącą wodą i odstawiamy na chwilę do ocieknięcia. Przekładamy do miski, dodajemy cukier, żółtka, czekoladę i kakao i całość blendujemy. 
6. Do miski przekładamy ubite białka i delikatnie za pomocą szpatułki łączymy pianę z ciastem. Dodajemy orzechy i całość przekładamy do formy.
7. Pieczemy 25-30 minut do suchego patyczka.
8. Studzimy.
9. Czekoladę na polewę przekładamy do rondelka i dodajemy olej. Mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Polewamy zimne ciasto i odstawiamy do stężenia polewy lub podajemy od razu. Ciasto można udekorować posiekanymi orzechami włoskimi.
10. Smacznego! :-)

Więcej »

Ciasteczka owsiane z dynią i nasionami chia

 Zachęcam do przygotowania pysznych i kruchych ciasteczek z płatkami owsianymi, dynią i nasionami chia.

Ciasteczka nie zawierają jajek,
dzięki czemu możemy przechowywać je ciut dłużej.

Oczywiście do ciasteczek można dodać dowolne składniki 

- zaszalejcie więc i upieczcie swoją wersję już dziś! :-)

Potrzebujemy (12 ciasteczek):

• 1 szklankę mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki żytniej
• 1/2 szklanki cukru
• 125 g margaryny
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklankę startej na małych oczkach dyni
• 1 łyżkę nasion chia
• 3 łyżki wody

Krok po kroku:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180◦C.
2. Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki.
3. Dodajemy dynię, pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę oraz wodę.
4. Zagniatamy jednolite ciasto.
5. Z ciasta formujemy kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i układamy je na blasze piekarnika wyłożonej arkuszem papieru do pieczenia. Ciasteczka delikatnie spłaszczamy.
6. Pieczemy 20-25 minut.
7. Studzimy i zajadamy - Smacznego! :-)

Więcej »