niedziela, 28 maja 2017

Kolejna propozycja obiadowa z kurczakiem.
Syte, jednogarnkowe danie, 
które przygotujesz w 20 minut.
Obiad idealny, prawda?! :)


Potrzebujemy (porcja dla 2 osób):
  • pojedynczą pierś z kurczaka
  • 300 g szparagów (3/4 pęczka)
  • 1 cebulę
  • 2 ząbki czosnku
  • kawałek świeżego imbiru
  • zioła tajskie
  • curry
  • sól
  • pieprz
  • 1/2 l wrzątku
  • opakowanie makaronu sojowego (lub ryżowego)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • olej do smażenia
Krok po kroku:
  1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami, posypujemy łyżką mąki ziemniaczanej, dokładnie mieszamy i wrzucamy na gorący olej. Smażymy przez 3-4 minuty. Odstawiamy.
  2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, czosnek obieramy i kroimy w plasterki, imbir kroimy na mniejsze kawałeczki. Do garnka wlewamy olej i smażymy na nim cebulę, czosnek i imbir - do zeszklenia.
  3. Szparagi myjemy. Odkrawamy "główki", a resztę łodygi kroimy w ok. 1 cm plastry. Dodajemy do garnka, smażymy kilka minut.
  4. Do garnka dodajemy kurczaka i wlewamy wrzątek. Całość mieszamy i dusimy pod przykryciem przez kilka minut. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
  5. W kubeczku mieszamy łyżkę mąki ziemniaczanej z łyżką zimnej wody, dodajemy do garnka i całość mieszamy - sos szybko zgęstnieje.
  6. Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podajemy z sosem.
  7. Smacznego! :)















poniedziałek, 22 maja 2017

Pomysł na szybki obiad?
Kurczak w sosie szpinakowo-śmietanowym z makaronem!
Pyszności!
To co, zrobisz dziś na obiad? :)


Potrzebujemy (porcja dla 2-3 osób):

  • pojedynczą pierś z kurczaka
  • 450-500 g szpinaku (może być mrożony)
  • 200 ml śmietany 18%
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
  • feta/ser pleśniowy (opcjonalnie)
  • makaron (ilość i rodzaj według uznania)
Krok po kroku:
  1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w większą kostkę.
  2. Na rozgrzanym oleju smażymy kurczaka, aż będzie biały z każdej strony. Dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę (lub posiekany) czosnek. Smażymy kilka minut.
  3. Dodajemy śmietanę i dokładnie wszystkie mieszamy. Podgrzewamy, ale nie zagotowujemy.
  4. Przyprawiamy według uznania solą i pieprzem.
  5. Podajemy z ulubionym makaronem i ewentualnie z fetą lub serem pleśniowym.
  6. Smacznego! :)

poniedziałek, 15 maja 2017

Kolejna słodka propozycja dla Was!
Ciasto marchewkowe z ananasem i kremem na bazie kremowego serka :)
Wilgotne, nie za słodkie... Pychota!
Nie ma co, ciasto marchewkowe jest dobre o każdej porze roku!



 Potrzebujemy (tortownica 24 cm):
Ciasto:

  • 2 średnie starte na tarce marchewki
  • 1 puszkę ananasa (może być w kawałkach)
  • 2/3 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki oleju
  • łyżeczka cynamonu (lub więcej jak lubicie)
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich (nie za grubo)
Krem:
  • 300 g kremowego serka kanapkowego
  • 80 g miękkiego masła
  • 5-6 łyżek cukru pudru (do smaku, serek jest lekko słony)
Polewa:
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki cukru
  • 50 g masła
  • 1-2 łyżki mleka (lub więcej jeśli polewa będzie zbyt gęsta)
Krok po kroku:
  1. Odsączamy dokładnie ananas i kroimy go na mniejsze kawałki.
  2. Nagrzewamy piekarnik do 175 C. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.
  3. Wszystkie suche składniki mieszamy razem w misce.
  4. Jajka lekko roztrzepujemy widelcem, dodajemy do nich olej i razem mieszamy.
  5. Składniki suche przesypujemy do miski ze składnikami mokrymi, dodajemy marchew, orzechy i ananas. Całość mieszamy łyżką.
  6. Ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy przez 45 minut. Zostawiamy w piekarniku do całkowitego wystudzenia, następnie kroimy ciasto na dwa blaty.
  7. Krem: serek, masło i cukier puder ubijamy mikserem przez kilka minut na puszystą masę. Przekładamy masą ciasto i przykrywamy drugim blatem.
  8. Polewa: wszystkie składniki umieszczamy w rondelku, podgrzewamy do momentu aż wszystkie składniki się połączą i masa zgęstnieje. W razie potrzeby dodajemy więcej mleka lub kakao. Ciepłą polewą oblewamy wierzch ciasta. Dowolnie dekorujemy.
  9. Smacznego! :)




sobota, 13 maja 2017

Pomysł na niedzielnego kurczaka inaczej,
czyli pieczone udka (mogą być też same podudzia lub pałki)
z batatami i dynią.
To danie nie jest pracochłonne, a pyszne!
Cud, miód i orzeszki :)
P.S. Zamiast batatów można użyć zwykłych ziemniaków :)


Potrzebujemy (porcja dla 2 osób):

  • 4 udka (podudzia lub pałki)
  • 500 g batatów
  • 250 g dyni (może być mrożona - nie rozmrażamy jej wtedy)
  • 3-4 ząbki czosnku
  • przyprawę curry
  • sól
  • pieprz
  • rozmaryn
  • 4 łyżki masła (po łyżce na każdy kawałek kurczaka)
  • olej
Krok po kroku:
  1. Mięso dokładnie myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Sól, pieprz, rozmaryn, przyprawę curry i przeciśnięty przez praskę czosnek mieszamy z olejem i tak powstałą mieszaniną dokładnie smarujemy kurczaka - również pod skórką. Odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
  2. Bataty obieramy ze skórki i kroimy w większą kostkę. 
  3. Dybię obieramy i kroimy w kostkę.
  4. Bataty i dynię umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy przyprawą curry i rozmarynem, dodajemy trochę oleju. Całość mieszamy razem. Na wierch wykładamy zamarynowanego kurczaka. Na każdy kawałek kurczaka układamy trochę masła.
  5. Naczynie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200◦C na 50-60 minut.
  6. Smacznego! :) 






























sobota, 6 maja 2017

 Gdy nadchodzi maj na straganach i w sklepach pojawia się rabarbar.
W dzieciństwie jadło się rabarbar z cukrem, w kompocie
albo wychodziło się na podwórko z całą łodygą i cieszyło się smakiem :)
Dzisiaj proponuję biszkoptowe ciasto z rabarbarem i słodką kruszonką.
Nie jest trudne do zrobienia,
a przeniesienie się do czasów dzieciństwa gwarantowane! :)


Potrzebujemy (tortownica 24 cm):
Kruszonka:

  • 150 g mąki pszennej
  • 80 g masła
  • 100 g cukru
Ciasto:
  • 200 g miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 200 g cukru pudru
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • skórkę otartą z jednej cytryny
  • 4-6 łodyg rabarbaru
Krok po kroku:
  1. Kruszonka: masło roztapiamy w garnuszku, dodajemy cukier i po chwili mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką aż powstanie kruszonka. Odstawiamy do ostygnięcia.
  2. Rabarbar myjemy, osuszamy, obieramy i kroimy na około 1 centymetrowe kawałki. Odstawiamy.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C .
  4. Masło ucieramy z cukrem pudrem co najmniej przez 5 minut aż powstanie puszysta masa. Po tym czasie dodajemy kolejno po jednym jajku każdorazowo całość miksując przez ok. 2 minuty. 
  5. Partiami dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i miksujemy całość na średnich obrotach. 
  6. Na koniec dodajemy skórkę z cytryny i miksujemy całość.
  7. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto do formy. Na wierzchu układamy kawałki rabarbaru i posypujemy kruszonką.
  8. Pieczemy przez 50-55 minut do suchego patyczka.
  9. Smacznego! :)









środa, 3 maja 2017

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia.
Warto przygotować sobie pyszny i syty posiłek,
który da nam energię na początek dnia.
Dlatego specjalnie dla Was dzisiaj kolejna propozycja śniadaniowa:
pełnoziarniste placuszki bananowe
- idealne na śniadanie i deser! :)
To co, spróbujecie? :)


Potrzebujemy (na ok. 8-10 placuszków)

  • 2 dojrzałe banany (im ciemniejsze, tym lepsze, bo więcej zdrowego cukru zawierają)
  • 4 jajka
  • 180 ml mleka
  • 180 g mąki pszennej pełnoziarnistej (lub żytniej pełnoziarnistej)
  • 20 g masła
  • 2 łyżki wiodu (lub syropu klonowego)
  • 1 szczyptę soli
  • cynamon do smaku
  • tłuszcz do smażenia (u mnie olej kokosowy)
Krok po kroku:
  1. Masło roztapiamy i odstawiamy do przestygnięcia.
  2. Żółtka oddzielamy od białek.
  3. Żółtka ucieramy np. blenderem z bananami i miodem. Do powstałej masy na przemiennie dodajemy mleko i mąkę. Na koniec dodajemy masło i cynamon. Dokładnie mieszamy.
  4. Biała ubijamy z solą na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem.
  5. Placuszki wykładamy łyżką na gorący tłuszcz i smażymy na rumiano z obu stron.
  6. Podajemy z ulubionymi dodatkami (sosem waniliowym, czekoladą, owocami, bakaliami.... ).
  7. Smacznego i duuużo energii na cały dzień! :)




poniedziałek, 1 maja 2017

Schab dojrzewający to pierwsza wędlina w moim wykonaniu.
Byłam bardzo ciekawa efektu
i musiałam jak najszybciej wypróbować ten przepis!
Domowe wędliny są smaczne, zdrowe, bez dodatku ulepszaczy
i bez nadmiaru soli.
Nic, tylko zakasać rękawy i przygotować swojski wyrób.
Zasmakuje Wam na pewno! :)

P.S. Schab jest tak dobry, że został wybrany "Smakiem Marca 2017" w konkursie "Rudzkie Smaki" :)


Potrzebujemy:
  • 1 kg schabu bez kości (w czasie suszenia zmniejszy swoją wagę i objętość)
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/3 szklanki soli
  • małą główkę czosnku (lub mniej jeśli nie przepadacie za czosnkowymi wędlinami)
  • 1 opakowanie słodkiej mielonej papryki
  • 3 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 2 łyżki majeranku
  • czystą pończochę :)
Krok po kroku:
  1. Schab dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i wycinamy nadmiar tłuszczyku.
  2. Schab obtaczamy dokładnie w cukrze, zamykamy w pudełku i chowamy go do lodówki na 24 godziny. W międzyczasie odlewamy zgromadzoną w pudełku wodę.
  3. Po tym czasie schab myjemy, osuszamy i dokładnie obtaczamy go w soli, zamykamy do pudełka i chowamy do lodówki  na 24 godziny.
  4. Po tym czasie dokładnie myjemy schab, osuszamy papierowym ręcznikiem i obsypujemy go mieszanką przypraw i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Delikatnie przekładamy go do pończochy, zawiązujemy i zawieszamy w ciepłym, przewiewnym miejscu na 4-5 dni.
  5. Po tym czasie schab będzie już wysuszony i będzie nadawał się do spożycia. Po rozkrojeniu schab przechowujemy w lodówce.
  6. Smacznego! :)




Mój przepis na schab dojrzewający w pończosze zdobył miano "Smaku Marca 2017"
w konkursie "Rudzkie Smaki" :)