niedziela, 25 czerwca 2017

Zapraszam na kawałek obłędnego ciasta!
Kakaowe blaty, delikatna bita śmietana, banany,
no i dżem z czarnej porzeczki, jako element kwaśnego smaku.
Ciasto jest lekkie i pyszne!
Poleca się na każdą rodzinną imprezę! :)


Potrzebujemy (tortownica 24 cm):
Ciasto:
  • 5 jajek
  • 1 szklankę cukru
  • 1 szklankę mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki oleju
  • 4 łyżki wody

Dodatkowo:
  • 500 ml śmietanki 30 lub 36%
  • 4-5 banany
  • dżem z czarnych porzeczek
  • worki czekoladowe lub kakao na wierzch ciasta
Krok po kroku:
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 170◦C.
  2. Jajka ubijamy z cukrem na bardzo puszystą masę. Dodajemy olej i wodę i chwilę miksujemy.
  3. Do masy jajecznej partiami dodajemy przesiane mąki i kakao. Całość delikatnie mieszamy za pomocą szpatułki. 
  4. Ciasto wykładamy do formy (można wcześniej jej dno wyłożyć papierem do pieczenia) i pieczemy przez 20-25 minut - do suchego patyczka. Zostawiamy w piekarniku do wystudzenia.
  5. Ciasto kroimy na dwa blaty.
  6. Śmietanę ubijamy na sztywną masę. Pod koniec ubijania dokładamy cukier puder i śmietan-mix.
  7. Składanie ciasta: pierwszy blat umieszczamy w tortownicy i smarujemy go sporą porcją dżemu. Banany obieramy, kroimy wzdłuż na pół i układamy na dżemie. 3/4 ubitej śmietany wykładamy na banany i wyrównujemy. Delikatnie układamy drugi blat ciasta. Resztę bitej śmietany rozsmarowujemy na wierzchu ciasta. Dekorujemy wiórkami czekoladowymi lub posypujemy kakao.
  8. Smacznego! :)







piątek, 23 czerwca 2017

Za oknem robi się coraz cieplej...
A jedną z najprzyjemniejszych metod na ochłodzenie jest
zjedzenie porcji pysznych lodów z sezonowych owoców!
A lody takie smakują o wiele bardziej,
gdy przyrządzimy je sami w domu :)

Poniższy przepis ma zastosowanie w urządzeniach Thermomix i jemu podobnych.
Sama nie mam TM. Mam za to urządzenie wielofunkcyjne Silver Crest Monsieur Cousine,
który od czasu do czasu dostępny jest w jednym z popularnych dyskontów.
O samym urządzeniu powstanie jeszcze z pewnością notka,
ale dzisiaj pozwólcie, że przedstawię cudownie kremowe lody truskawkowe,
które bez żadnych trudności przygotujesz samodzielnie :)



Potrzebujemy (na litrowe opakowanie):
  • 500 g mrożonych truskawek
  • 1 białko
  • 3-4 łyżeczki cukru pudru (lub więcej do smaku)
  • sok z cytryny (ewentualnie)
Krok po kroku:
  1. Truskawki przekładamy do naczynia miksującego i rozdrabiamy je 8 sek/obr. 10.
  2. Rozdrobnione truskawki zgarniamy łopatką ze ścianek, dodajemy cukier puder i opcjonalnie trochę soku z cytryny oraz białko. Miksujemy przez 5 sek/obr.5.
  3. Na noże zakładamy motylek i całość ubijamy przez 2 min/obr.4 aż powstanie bardzo puszysta masa.
  4. Masę przekładamy do pudełka (np. po poprzednich lodach :)) i wkładamy do zamrażarki na kilka godzin.
  5. Smacznego! :-)
Dobre rady:
  • Białko opcjonalnie można zamienić na 2-3 łyżki śmietanki 30%.
  • Sama mrożę truskawki na lody - korzystając z sezonu na nie. Umyte i oczyszczone z szypułek owoce przekładam do woreczków i mrożę przez dobę. Po tym czasie przygotowuję lody.
  • Do lodów możemy dodać również cukier waniliowy lub ekstrakt z wanilii.
  • Lodów nie trzeba mieszać gdy już są w zamrażarce.
  • Lodów nie trzeba wyciągać wcześniej z zamrażarki, mają idealną konsystencję i miękkość.



niedziela, 18 czerwca 2017

Dziś dla Was propozycja niezwykłego deseru.
Niezwykłego, bo w całości zrobionego z roślin (lub ich pochodnych) :)
Awokado, kakao, cukier trzcinowy...
Nie zrażaj się!
Spróbuj, a polubisz od pierwszej łyżeczki! :)


Potrzebujemy (na dwie porcje):
  • jedno dojrzałe awokado
  • 1-2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego, ksylitolu, modu... (według uznania)
Krok po kroku:
  1. Wszystkie składniki przekładamy do blendera i miksujemy na gładki krem. Jeśli krem byłby zbyt gęsty można dodać odrobinę mleka (roślinnego lub krowiego).
  2. Smacznego!
Dobre rady:
  • krem można podawać z owocami lub wyjadać łyżeczką prosto ze słoiczka :)
  • można zrobić również roślinną nutellę - dodajemy wówczas zmiksowane orzechy laskowe i całość łączymy na gęsty krem - idealny do smarowania pieczywa