Fasolka po Bretońsku

Dzisiaj przepis na danie, które pewnie wszyscy znają.

Fasolka po Bretońsku!

To danie, które od zawsze uwielbiałam,

więc jakby mogło go tu zabraknąć? ;-)

Wspaniałe danie, które z każdym kolejnym podgrzaniem smakuje lepiej,

należy rozpocząć już dzień wcześniej - skrócimy przez to czas gotowania się fasoli.

Potrzebujemy:

• 1 kg fasoli Piękny Jaś
• 400 g kiełbasy np. zwyczajnej lub podwawelskiej
• 250 g wędzonego boczku
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczka mielonej ostrej papryki
• kilka kropel tabasco (opcjonalnie)

Ilość przypraw podaję orientacyjnie - najlepiej spróbować potrawy i doprawić do smaku według własnego uznania.

Krok po kroku:

1. Fasolę wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i odstawiamy na co najmniej 12 godzin - a najlepiej na całą noc.
2. Po namoczeniu, gotujemy fasolę w tej samej wodzie przez ok. 40 minut - aż będzie miękka.
3. W tym czasie kroimy kiełbasę na półplasterki, a boczek w małe paseczki.
4. Na rozgrzanej patelni wytapiamy tłuszcz z boczku, następnie smażymy na nim kiełbasę.
5. Usmażoną kiełbasę i boczek przekładamy do garnka z fasolą, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawy i dokładnie wszystko mieszamy.
6. Gotujemy jeszcze 10 minut i podajemy.
7. Smacznego! :-)

P.S. Danie to można zawekować i mieć gotowy i szybki obiad na zimę! :-)