Kurczak w sosie szpinakowo-śmietanowym

Pomysł na szybki obiad?

Kurczak w sosie szpinakowo-śmietanowym z makaronem!

Pyszności!

To co, zrobisz dziś na obiad? :)

Potrzebujemy (porcja dla 2-3 osób):

• pojedynczą pierś z kurczaka
• 450-500 g szpinaku (może być mrożony)
• 200 ml śmietany 18%
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• feta/ser pleśniowy (opcjonalnie)
• makaron (ilość i rodzaj według uznania)

Krok po kroku:

1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w większą kostkę.
2. Na rozgrzanym oleju smażymy kurczaka, aż będzie biały z każdej strony. Dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę (lub posiekany) czosnek. Smażymy kilka minut.
3. Dodajemy śmietanę i dokładnie wszystkie mieszamy. Podgrzewamy, ale nie zagotowujemy.
4. Przyprawiamy według uznania solą i pieprzem.
5. Podajemy z ulubionym makaronem i ewentualnie z fetą lub serem pleśniowym.
6. Smacznego! :)

Więcej »

Szpinak z serem pleśniowym i imbirem

Przedwczoraj Niebieskooki zwrócił mi uwagę, że zachowuję się nieetycznie.Zamieszkała z Nami Lady D. - dieta,a ja opowiadałam o różnych pysznościach, które siedzą mi w głowie,a których obecnie nie mogę w domu zaserwować.Solidaryzując się niejako z kulinarnie "poszkodowanym", który jadł na obiad szpinak, powstało to danie.Pomimo temperatury na zewnątrz +25°C, nie potrafiłam oprzeć się pokusie i do mojej potrawy dodałam imbir. Tak też powstała "zimowa" wersja, czyli mocno rozgrzewająca :)

Potrzebujemy - wersja jednoosobowa:

• połowa opakowania szpinaku - świeżego lub mrożonego (jaki masz pod ręką)

• mały kawałek sera pleśniowego

• 2 ząbki czosnku (może być mniej lub więcej - tak jak lubisz)

• centymetrowy plasterek imbiru ze skórką

• 100 ml jogurtu naturalnego (połowa standardowego kubeczka)

• olej (u mnie rzepakowy marki Tesco)

• sól, pieprz

Krok po kroku:

1. Świeży szpinak dokładnie myjemy i odsączamy nadmiar wody i wrzucamy do garnka z olejem / mrożony szpinak możemy od razu wrzucać do garnka. Gotujemy kilka minut.

2. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir.

3. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

4. Zabielamy szpinak jogurtem naturalnym.

5. Przekładamy na talerz lub do miseczki.

6. Posypujemy kawałkami pleśniowego sera i podajemy od razu.

7. Smacznego! :-)

Więcej »

Jednoosobowa sałatka do pracy :)

Jako, że warto zdrowo się odżywiać i dostarczać swojemu organizmowi witamin,dziś proponuję sałatkę z awokado, truskawkami i serem pleśniowym.

Brzmi abstrakcyjnie? Zapewniam, że tak nie jest! :-)

Potrzebujemy: 

• mix sałat (u mnie sałatka Florencka marki Tesco) lub szpinak baby

• połowa dojrzałego awokado

• 4-5 truskawki (u mnie już polskie - najlepsze na świecie!)

• niewielki kawałek sera pleśniowego (u mnie Blue)

• ziarna słonecznika

Krok po kroku:

1. Sałaty lub szpinak baby myjemy, suszymy, układamy w misce (lub pudełku jeśli  zabieramy sałatkę ze sobą np. do pracy).
2. Awokado kroimy na pół, część z pestką (koniecznie zachowujemy pestkę, aby owoc nie sczerniał) możemy przeznaczyć do innego dania. Wydrążamy miąższ i kroimy go w kosteczkę.
3. Truskawki myjemy, suszymy, usuwamy szypułki i kroimy je w ćwiartki lub ósemki - jak nam wygodniej.
4. Ser pleśniowy kroimy w kosteczkę albo kruszymy (w zależności od konsystencji naszego sera).
5. Wszystkie składniki dodajemy do miski/pudełka, delikatnie mieszamy i posypujemy ziarnami słonecznika.
6. Smacznego! :-)

Kolorowo, zdrowo i smacznie! 
P.S. Jeśli lubicie, to poeksperymentujcie sobie łącząc różnego rodzaju sery z owocami! Użyjcie truskawek, malin, bananów, winogron, gruszek! To wprost genialne połączenie! 

Więcej »