Gulasz wieprzowy z warzywami i ogórkiem kiszonym – idealny do placków ziemniaczanych

🍲 Gulasz wieprzowy z warzywami i ogórkiem kiszonym – idealny do placków ziemniaczanych

Jeśli lubisz domowe obiady, które rozgrzewają już samym zapachem, ten gulasz wieprzowy z warzywami będzie strzałem w 10 😍

Mięciutka łopatka wieprzowa, aromatyczny sos, warzywa i dodatek ogórka kiszonego, który robi tutaj naprawdę świetną robotę 💛

To jeden z tych przepisów, które smakują jeszcze lepiej następnego dnia – szczególnie podane z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi 🥔

🍴 Dlaczego warto zrobić ten gulasz?

✔ jest prosty i sycący
✔ idealny na rodzinny obiad
✔ świetnie pasuje do placków ziemniaczanych
✔ można zrobić wersję bezglutenową

I co najważniejsze – jest naprawdę pełen smaku 😄

📝 Składniki (obiad dla 2 osób + dokładka):

• 500 g łopatki wieprzowej
• 1 średnia marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże pieczarki
• 1 duży ogórek kiszony
• smalec do smażenia
• woda do podlewania mięsa
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka uniwersalnej mąki bezglutenowej
  (lub pszennej dla osób nieunikających glutenu) 
• sól, pieprz, mielona słodka papryka

👩‍🍳 Krok po kroku:

1. Mięso pokrój w kostkę i podsmaż na smalcu, aż ładnie się zarumieni.
2. Dodaj pokrojoną cebulę oraz czosnek i smaż chwilę razem. Następnie dorzuć marchewkę, paprykę i pieczarki.
3. Całość podlej wodą (aby przykryła mięso), dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie i duś do momentu, aż mięso będzie miękkie.
4. Przypraw do smaku solą (uwaga na ilość soli! ogórek kiszony jest też słony!), pieprzem i słodką mieloną papryką.
5. Pod koniec dodaj startego lub drobno pokrojonego ogórka kiszonego.
6. Śmietanę wymieszaj z mąką i odrobiną sosu, następnie dodaj do gulaszu, aby go zagęścić.
7. Podawaj gorący – najlepiej z plackami ziemniaczanymi 😍

🥔 Gulasz i placki ziemniaczane – duet idealny

Nie oszukujmy się…
placki ziemniaczane są tutaj świetnym dodatkiem, ale to właśnie gulasz gra pierwsze skrzypce 😄

Gęsty sos, miękkie mięso i lekko kwaśny akcent ogórka kiszonego sprawiają, że naprawdę trudno poprzestać na jednej porcji.

💛 Podsumowanie

Jeśli szukasz pomysłu na domowy gulasz wieprzowy, który będzie prosty, aromatyczny i idealny do placków ziemniaczanych – koniecznie spróbuj tej wersji 🍲

To jeden z tych obiadów, do których chce się wracać 💛

Więcej »

Torcik marchewkowy (bezglutenowy)

 Na blogu znajdziecie kilka przepisów na ciasto marchewkowe,
jedno nawet z dopiskiem "najlepsze na świecie",
ale z ogromną dumą muszę przyznać, że w te święta wielkanocne
na moim stole gościło najwspanialsze ciasto marchewkowe,
jakie kiedykolwiek jadłam!
Wszystko w nim pasuje do siebie idealnie,
absolutnie nic bym w nim nie zmieniła!
Jest delikatne z jednej strony, a jednocześnie charakterne
i koniecznie należy je podawać dobrze schłodzone,
wtedy smakuje wybornie i rozpływa się w ustach...
Oj, coś czuję, że to ciasto będzie u mnie gościło nie tylko od święta 💖

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

Ciasto:

• 400 g marchewki
• 1 średnia pomarańcza (użyjemy skórki i soku)
• 200 g cukru pudru
• 4 jajka
• 200 g oleju roślinnego
• 200 g bezglutenowej mąki uniwersalnej (u mnie Schar Mehl Farine)
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczka soli

Krem:

• 600 g serka śmietankowego (Philadelphia, Arla, Mój Smak itp.)
• 200 g białej czekolady
• 100 g masła
• 60 g cukru pudru

Żelka:

• 200 ml soku pomarańczowego
• 2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki zimnej wody

Krok po kroku:

1. Żelka: Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na chwilę do napęcznienia. Sok zagotowujemy, odstawiamy i po chwili dodajemy do niego żelatynę. Dokładnie mieszamy. Przekładamy do płaskiego okrągłego naczynia (mniejszego od tortownicy o co najmniej 2-3 cm). Studzimy i przekładamy do lodówki do stężenia.
2. Ciasto: Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C. Marchewkę ścieramy na drobnych oczkach lub używamy malaksera do jej rozdrobnienia.
3. Pomarańczę dokładnie szorujemy i sparzamy skórkę. Ścieramy skórkę i mieszamy ją z cukrem pudrem. Sok z pomarańczy wykorzystamy później przy tworzeniu kremu.
4. Jajka, olej i cukier puder przekładamy do misy miksera i miksujemy przez kilka minut do dokładnego połączenia.
5. Dodajemy mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową i chwilę mieszamy.
6. Dodajemy startą marchewkę i mieszamy całość do uzyskania jednolitej masy.
7. Przekładamy ciasto do tortownicy i pieczemy przez 60 minut (sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone, w razie potrzeby dodajemy jeszcze 5-10 minut). Studzimy i kroimy wzdłuż na dwa blaty.
8. Krem: Masło roztapiamy z białą czekoladą. Przekładamy do miksera, dodajemy serki śmietankowe, cukier puder, cały sok wyciśnięty z pomarańczy. Miksujemy całość do uzyskania gęstego kremu. 1/4 kremu wykładamy na dolny blat ciasta, kładziemy żelkę pomarańczową i wykładamy kolejną 1/4 kremu. Wykładamy drugi blat ciasta oraz na wierzch resztę kremu śmietankowego. Dowolnie dekorujemy. Chłodzimy w lodówce - najlepiej przez całą noc.
9. Smacznego! :)

Dobre rady:

• W wersji glutenowej dodaj do ciasto 250 g mąki pszennej - wyjdzie cudnie! :)
• Jeśli nie zależy Ci na formie torciku, użyj połowy składników na krem i posmaruj jedynie wierzch ciasta.
• Jeśli ciasto wyrośnie z górką, zawsze możesz ją ściąć, choć mnie ona nie przeszkadza :)
• Koniecznie schłódź ciasto w lodówce - wtedy jest najsmaczniejsze :)

Więcej »

Ciasto marchewkowe (bezglutenowe)

 Wielkanoc to doskonała okazja, by delektować się wspaniałymi smakami, a bezglutenowe ciasto marchewkowe z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. To proste w wykonaniu ciasto, przygotowane bez glutenu, ale równie pyszne jak tradycyjne. Wypełnione kawałkami marchewki, orzechami i cynamonem, idealnie pasuje do świątecznego klimatu. Spróbuj tego przepisu na bezglutenowe ciasto marchewkowe na swoim wielkanocnym stole i przekonaj się, jak pyszne mogą być bezglutenowe wypieki!

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

Ciasto:

• 4 jajka (żółtka i białka osobno)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 140 g mąki ryżowej
• 140 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika (uwaga na skład!)
• 1 łyżeczka kakao
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• cukier waniliowy 
• 3-4 marchewki

Polewa kakaowa:

•  50 g masła
• 3-4 łyżki cukru
• 3-4 łyżki kakao
• 2-3 łyżki śmietanki lub mleka

Krok po kroku:

1. Obieramy marchewki, myjemy i trzemy na tarce o drobnych oczkach.
2. Białka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę.
3. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najwolniejszych obrotach.
4. Następnie stopniowo wlewamy olej dalej miksując na najwolniejszych obrotach.
5. W osobnej misce mieszamy mąki razem z sodą oczyszczoną i łyżeczką bezglutenowego proszku do pieczenia. Następnie stopniowo dorzucamy je do ciasta i miksujemy. Dodajemy cynamon, kakao i przyprawę do piernika, miksujemy.
6. Dodajemy startą marchew i miksujemy. Na końcu dodajemy posiekane orzechy i dokładnie mieszamy łyżką.
7. Ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 40 minut z grzaniem góra-dół, a następnie przełączamy na termoobieg i pieczemy w ten sposób jeszcze 15 minut. Po upieczeniu sprawdzamy czy patyczek jest suchy. Jeśli nie, dokładamy jeszcze 5-7 minut do czasu pieczenia.
8. Składniki na polewę umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do rozpuszczenia masła i połączenia się składników. Na koniec dodajemy śmietankę lub mleko i mieszamy, aż masa zgęstnieje. Jeszcze ciepłą polewą oblewamy ciasto.
9. Smacznego! :)

Więcej »

Barszcz z pieczonych buraków

Nie wiem jak Wam, ale mnie zupy szczególnie smakują jesienią i zimą. 

Zupa to idealny sposób na rozgrzanie się w chłodniejsze dni :-)

Dzisiaj polecam Wam barszcz z pieczonych buraków dodatkowo przesmażonych
na smalcu firmy Rolnik.

Zupa jest pyszna, pełna smaku i warzyw.
Spróbujcie! :-)

Potrzebujemy:

• 1 kg buraków
• pęczek włoszczyzny
• 2 łyżki smalcu Rolnik
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• majeranek
• 1-2 łyżki octu
• 2 l wody

Krok po kroku:

1. Buraki dokładnie myjemy i szorujemy pod bieżącą wodą. Osuszamy, nakłuwamy kilka razy widelcem i dokładnie pakujemy każdego buraka osobno w folii aluminiowej. Zapakowane buraki przekładamy na blachę i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy przez godzinę.
2. Upieczone buraki odstawiamy do ostudzenia, po czym obieramy je ze skórki i trzemy na tarce o grubych wiórkach.
3. Włoszczyznę (marchew, pietruszkę, seler i por) myjemy i obieramy. Gotujemy w wodzie, aż warzywa będą miękkie. Wyciągamy warzywa (można je pokroić i dodać do talerza z zupą lub zrobić sałatkę jarzynową).
4. W tym czasie na gorącej patelni rozpuszczamy smalec i podsmażamy na nim buraki przez 3-4 minuty, a następnie przekładamy całą zawartość patelni do garnka z zupą.
5. Całość doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem oraz wlewamy ocet i dodajemy rozgniecione ząbki czosnku. Gotujemy 10-15 minut. W razie potrzeby dodatkowo zakwaszamy octem.
6. Smacznego! :-)

Więcej »

Ciasto marchewkowe z kremem cytrynowym

Mamy już jesień, dlatego postanowiłam upiec dziś ciasto,

które umili każdą jesienną chwilę, bez względu na pogodę 😊

Ciasto marchewkowe z pysznym kremem cytrynowym i kakaową polewą

to ciasto dość ciężkie, ale pyszne i sycące.

Spróbujcie koniecznie, bo warto! 😋

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

• 2 szklanki startej marchewki
• 4 jajka
• 1 szklankę cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklankę oleju (u mnie rzepakowy)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczkę cynamonu
• garść rodzynek
• garść posiekanych orzechów włoskich

Krem:

• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• sok z połowy cytryny
• skórka otarta z połowy cytryny

Polewa:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka cukru
• 2-3 łyżki mleka

Dodatkowo:

• Wiórki kokosowe
• Płatki migdałowe

Krok po kroku:

1. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy je na 10 minut. Po czym przekładamy na ręcznik papierowy i osuszamy je.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C.
3. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i cynamonem. Mieszamy razem.
4. Jajka ubijamy stopniowo dodając cukier, aż masa zbieleje, a cukier się całkowicie rozetrze.
5. Na zmianę dodajemy przesianą mąkę i olej.
6. Na koniec dodajemy startą marchew, orzechy i rodzynki. Całość mieszamy łyżką lub szpatułką do połączenia się składników.
7. Ciasto wylewamy do tortownicy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
8. Pieczemy przez 45-50 minut - do suchego patyczka (mnie zabrało to 50 minut).
9. Po całkowitym wystudzeniu ciasto kroimy na dwa blaty (ewentualną górkę ciasta można ściąć i udekorować nią wierzch lub po prostu zjeść :) )
10. Krem: mascarpone ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy sok i skórkę z cytryny.
11. Pierwszy blat umieszczamy w tortownicy, rozsmarowujemy krem i nakładamy drugi blat ciasta.
12. Polewa: wszystkie składniki na polewę umieszczamy w rondelku i zagotowujemy. Gęstą i gorącą polewą smarujemy ciasto. Dekorujemy wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi.
13. Smacznego! :-)

Więcej »

Sajgonki

Bez bicia przyznaję, że sajgonki to moja kulinarna miłość!

Uwielbiam je za smak, chrupkość i łatwość przygotowania.

Za własne sajgonki zabierałam się od dawna,

wreszcie się zmotywowałam, no i są!

Pyszne i błyskawicznie znikające z talerza!

Potrzebujemy:

• 1 opakowanie papieru ryżowego
• 30 dag mielonego mięsa wieprzowego
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 1/2 opakowania makaronu ryżowego
• garść grzybów mun
• 1 jajko
• sos sojowy
• pieprz
• tłuszcz do smażenia

Krok po kroku:

1. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem na 15 minut, odcedzamy i kroimy w paseczki.
2. Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem na 15 minut, odcedzamy, kroimy na mniejsze kawałki.
3. Kapustę pekińską szatkujemy, marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w kosteczkę.
4. Do miski dodajemy poszatkowane warzywa, makaron, grzyby, mięso mielone, pieprz i dwie-trzy łyżki sosu sojowego. Całość mieszamy, następnie dodajemy jajko i ponownie dokładnie mieszamy.
5. Papier ryżowy (arkusze) moczymy w ciepłej wodzie, gdy całkowicie zmięknie przekładamy arkusz na deskę, układamy na papierze łyżkę farszu i zwijamy sajgonkę, jak krokieta.
6. Sajgonki smażymy na rozgrzanym tłuszczu do lekkiego zrumienienia.
7. Podajemy na ciepło z sosem słodko-kwaśnym lub ostrym.
8. Smacznego!

Więcej »

Botwinka z ziemniakami

Wiosna to czas, kiedy stęsknieni po zimowych mrozach,

chętniej sięgamy po warzywa - szczególnie te młode.

Zawsze, gdy widzę piękny pęczek botwinki,

postanawiam zrobić pyszną zupę :)

Dzisiejsza propozycja, to lekka wariacja na temat botwinki,

dziś podaję ją tartą i razem z ziemniakami.

Jeden talerz potrafi nasycić
i dać poczucie zdrowo najedzonego brzuszka :)

Zapraszam na talerz lub dwa...

Potrzebujemy:

• 2 l bulionu (u mnie warzywny)
• 1 pęczek botwinki
• 2 buraki
• 1/2 pęczku koperku
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól
• pieprz
• ocet
• 4-5 ziemniaki
• 1 cebula
• 25 g masła

Krok po kroku:

1. Liście i łodygi botwinki kroimy w paseczki. Wszystkie buraki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Do gotującego się bulionu dodajemy buraki i 1 łyżkę octu. Gotujemy aż buraki będą miękkie.
3. Dodajemy liście i łodygi i gotujemy razem kilka minut.
4. Koperek siekamy i dodajemy do zupy.
5. Przyprawiamy solą i pieprzem i ewentualnie octem.
6. Do śmietany dodajemy chochlę gorącej zupy i dokładnie mieszamy, tak aby nie powstały grudki. Całość przelewamy do zupy i mieszamy. Gotujemy jeszcze 3-5 minut.
7. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości.
8. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na maśle. Do cebuli dodajemy ugniecione ziemniaki i mieszamy razem. Ziemniaki wykładamy na głęboki talerz (lub podajemy osobno).
9. Zupę wlewamy do głębokiego talerza (z ziemniakami), dekorujemy śmietaną, jajkiem na twardo i koperkiem.
10. Podajemy gorące.
11. Smacznego! :)

Więcej »

Zupa kalafiorowa

Zupy to nieodłączna część polskiej kuchni.

Dzisiaj zapraszam Was na talerz pysznej,
pachnącej koperkiem zupy kalafiorowej.

Może zrobisz ją dziś na obiad? 

Ja zachęcam! :)

Potrzebujemy:

• bulion warzywny lub mięsny (u mnie warzywny)
• 1 kalafior (może być mrożony)
• 2 marchewki
• 1/2 pęczka koperku
• 1 cebula
• 3-4 ziemniaki
• 25 g masła
• sól
• pieprz

Krok po kroku:

1. Cebulę kroimy w kostkę, marchew obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Na maśle szklimy cebulę, dodajemy marchew i dusimy przez kilka minut razem. Dodajemy ziemniaki, przyprawiamy szczyptą soli i dusimy jeszcze 3-4 minuty.
3. Całość przekładamy do gorącego bulionu i gotujemy ok. 10 minut.
4. Po tym czasie dodajemy podzielonego na różyczki kalafiora (można pokroić go na mniejsze części). Gotujemy do miękkości kalafiora. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekany koperek.
5. Smacznego! :)

Więcej »

Domowa bulionetka warzywna (TM)

Gotowe kostki rosołowe, dostępne w każdym sklepie
są sporym ułatwieniem w codziennym gotowaniu.
Nie ma się co łudzić, że zawierają same zdrowe i naturalne składniki.
Dlatego dzisiaj proponuję bulionetkę warzywną,

którą bez problemu przygotujemy sami w domu,
a dzięki niej wzbogacimy smak naszych zup i sosów.

Bulionetki wychodzi całkiem sporo
- przechowujemy ją w lodówce (spokojnie wytrzyma pół roku) lub mrozimy.

Potrzebujemy (na 4 słoiczki o pojemności ok. 250 ml):

• duży pęczek włoszczyzny
• 2 gałązki selera naciowego
• 2 pomidory
• 1/2 małej cukinii
• 5 suszonych grzybów (można również dodać 10 świeżych pieczarek)
• 2 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• pęczek natki pietruszki
• 30 ml wody lub białego wina
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 100 g soli

Krok po kroku (przepis tradycyjny):

1. Warzywa myjemy i obieramy. Pomidory obieramy ze skórki. Przekładamy do malaksera lub ścieramy na tarce. Natkę drobno siekamy. Przekładamy do garnka lub na patelnię, mieszamy z solą, wodą (lub winem, jeśli ktoś woli) i oliwą.
2. Dusimy całość ok. 40 minut, często mieszając.
3. Gotową mieszankę przekładamy do wyparzonych słoików i odstawiamy je do góry dnem do ostudzenia. Przechowujemy w lodówce do pół roku (sól jest świetnym konserwantem :))
4. Smacznych zup, sosów i dań! :)

Krok po kroku (przepis na Thermomix / Monsieur Cousine):

1. Warzywa myjemy i obieramy ze skórki. Marchew, seler (korzeń), pietruszkę, seler naciowy, cebulę i cukinię kroimy na niewielkie kawałki. Razem z czosnkiem, grzybami, natką i obranymi ze skórki pomidorami przekładamy do naczynia miksującego i rozdrabiamy 20 sek/obr.7.
2. Dolewamy wodę (lub wino) i oliwę, dodajemy sól i gotujemy całość 30 minut/Varoma/SF/obr. 2. Na pokrywie stawiamy koszyczek.
3. Całość możemy zmiksować na gęstą pastę lub zostawić kawałeczki warzyw.
4. Gotową mieszankę przekładamy do wyparzonych słoików i odstawiamy je do góry dnem do ostudzenia. Przechowujemy w lodówce do pół roku (sól jest świetnym konserwantem :)).
5. Smacznych zup, sosów i dań! :)

Dobre rady:

• 1 łyżka stołowa wystarczy na 1 l bulionu.
• Pamiętaj, aby do wyciągania porcji bulionetki używać zawsze czystej łyżeczki.
• Bulionetkę można bez obaw zamrozić - świetnie sprawdzą się tutaj foremki do lodu - od razu mamy gotową porcję :) Pamiętaj, że masa w zamrażalce nie będzie całkowicie stężała.
• Jest to również świetny pomysł na prezencik od serca :)

Więcej »

Sałatka jarzynowa z soczewicą

Sałatka jarzynowa to królowa niejednej imprezy!

Ja lubię czasem ją przełamać nietypowym składnikiem.

Dzisiaj takim składnikiem jest soczewica konserwowa.

Nadaje delikatnie inny smak sałatce,
ale z pewnością przypadnie Wam do gustu :)

Potrzebujemy:

• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 kawałek selera
• 2 jajka
• 2 ogórki kiszone
• 1/2 puszkę soczewicy konserwowej Rolnik
• sól
• pieprz
• majonez

Krok po kroku:

1. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.
2. Jajka gotujemy na twardo przez 10 minut.
3. Soczewicę dokładnie odsączamy na sicie, w razie potrzeby przelewamy zimną wodą.
4. Ogórki kiszone obieramy.
5. Ugotowane warzywa i jajka studzimy.
6. Marchew, pietruszkę, seler, jajka i ogórki kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy soczewicę oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
7. Dodajemy majonez i dokładnie całość mieszamy.
8. Sałatkę schładzamy w lodówce przez co najmniej 2 godziny - wtedy smakuje najlepiej.
9. Smacznego! :)

Więcej »

Ciasto marchewkowe z ananasem i kremem

Kolejna słodka propozycja dla Was!

Ciasto marchewkowe z ananasem i kremem na bazie kremowego serka :)

Wilgotne, nie za słodkie... Pychota!

Nie ma co, ciasto marchewkowe jest dobre o każdej porze roku!

 Potrzebujemy (tortownica 24 cm):
Ciasto:

• 2 średnie starte na tarce marchewki
• 1 puszkę ananasa (może być w kawałkach)
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• łyżeczka cynamonu (lub więcej jak lubicie)
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich (nie za grubo)

Krem:

• 300 g kremowego serka kanapkowego
• 80 g miękkiego masła
• 5-6 łyżek cukru pudru (do smaku, serek jest lekko słony)

Polewa:

• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru
• 50 g masła
• 1-2 łyżki mleka (lub więcej jeśli polewa będzie zbyt gęsta)

Krok po kroku:

1. Odsączamy dokładnie ananas i kroimy go na mniejsze kawałki.
2. Nagrzewamy piekarnik do 175 C. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.
3. Wszystkie suche składniki mieszamy razem w misce.
4. Jajka lekko roztrzepujemy widelcem, dodajemy do nich olej i razem mieszamy.
5. Składniki suche przesypujemy do miski ze składnikami mokrymi, dodajemy marchew, orzechy i ananas. Całość mieszamy łyżką.
6. Ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy przez 45 minut. Zostawiamy w piekarniku do całkowitego wystudzenia, następnie kroimy ciasto na dwa blaty.
7. Krem: serek, masło i cukier puder ubijamy mikserem przez kilka minut na puszystą masę. Przekładamy masą ciasto i przykrywamy drugim blatem.
8. Polewa: wszystkie składniki umieszczamy w rondelku, podgrzewamy do momentu aż wszystkie składniki się połączą i masa zgęstnieje. W razie potrzeby dodajemy więcej mleka lub kakao. Ciepłą polewą oblewamy wierzch ciasta. Dowolnie dekorujemy.
9. Smacznego! :)

Więcej »

Kurczak pieczony na ryżu

Pomysł na smaczny i pożywny obiad dla całej rodziny

- kurczak pieczony na ryżu.

Wystarczy tylko dobrze przyprawić kurczaka,

ułożyć go na suchych ziarenkach ryżu

i zalać przygotowaną zalewą.

Tak przygotowane naczynie wkładamy do piekarnika

i po półtorej godziny wyjmuje aromatyczne danie,

które zasmakuje każdemu!

Potrzebujemy (dla 2-4 osób):

• 1-1,5 kg udek, pałek lub podudzi z kurczaka
• 2 torebki ryżu
• 2-3 cebule
• małą marchewkę (opcjonalnie)
• litr gorącej wody
• 100 g masła
• 5 łyżek ulubionego keczupu
• 3-4 ząbki czosnku
• łyżeczkę ostrej mielonej papryki (lub słodkiej jak wolicie mniej pikantnie)
• łyżeczkę pieprzu (lub mniej :-))
• kilka łyżek przyprawy do kurczaka (lub zmieszanych przypraw: oregano, bazylia, rozmaryn, ziół prowansalskich)
• 3 łyżki oleju lub oliwy

Krok po kroku:

1. Kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. W misce mieszamy wszystkie przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek i olej (lub oliwę), dodajemy kurczaka i dokładnie otaczamy go w przyprawach. Odstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę (im dłużej kurczak będzie się marynował, tym lepiej).
3. Zalewa: do wrzątku dodajemy masło, ketchup i przyprawy - ostrą paprykę, pieprz, zioła.Wszystko dokładnie mieszamy.
4. Do naczynia żaroodpornego wsypujemy suchy ryż (bez torebek), na ryżu układamy pokrojone w krążki cebule i opcjonalnie startą marchew. Na wierzchu układamy kawałki kurczaka i zalewamy przygotowanym płynem.
5. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200◦C i pieczemy bez przykrycia przez 1,5 godziny lub więcej - należy kontrolować czy ryż wchłonął płyn. Gdy ryż będzie miękki, potrawa będzie gotowa. Całość nie powinna piec się dłużej niż 2 godziny.
6. Kurczaka podajemy z ryżem, cebulką i sosem powstałym przy pieczeniu.
7. Smacznego! :-)

Więcej »