Tortellini z warzywami z Air Fryera
– szybki obiad w 20 minut

Są takie dni, kiedy marzy mi się pyszny, domowy obiad, ale ostatnią rzeczą, na którą mam ochotę, jest stanie przy garnkach. Właśnie wtedy najczęściej ratuje mnie Air Fryer!

Kilka prostych składników, odrobina oliwy, ulubione tortellini, aromatyczne zielone pesto i prażony słonecznik – tyle wystarczy, aby przygotować sycący i kolorowy obiad dla całej rodziny. Co najlepsze? Większość pracy wykonuje za nas Air Fryer.

To jeden z tych przepisów, do których wracam regularnie. Jest prosty, szybki i daje ogromne możliwości modyfikacji – za każdym razem może smakować nieco inaczej.

Dlaczego pokochasz ten przepis?

• przygotujesz go w około 20 minut,
• doskonale sprawdzi się na szybki obiad po pracy,
• możesz wykorzystać swoje ulubione tortellini,
• świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i po lekkim przestudzeniu,
• wymaga minimalnej ilości naczyń do umycia.

Składniki:

• papryka,
• cukinia,
• cebula,
• oliwa z oliwek,
• ulubione przyprawy (np. sól, pieprz, czosnek granulowany, słodka papryka i oregano),
• ulubione tortellini,
• zielone pesto,
• ziarenka słonecznika,
• parmezan,
• rukola.

Krok po kroku:

1. Paprykę, cukinię oraz cebulę pokrój w kostkę i przełóż do miski. Dodaj odrobinę oliwy oraz ulubione przyprawy, a następnie dokładnie wymieszaj.

2. Przełóż warzywa do koszyka Air Fryera i piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C, mieszając je w połowie czasu pieczenia.

3. Po 15 minutach dodaj do warzyw ulubione tortellini, delikatnie wymieszaj i piecz przez kolejne 5 minut.

4. Gotowe tortellini z warzywami przełóż do miski, dodaj zielone pesto oraz prażone ziarenka słonecznika. Całość dokładnie wymieszaj. Wierzch posyp parmezanem (tartym lub w wiórkach).

5. Podawaj z rukolą i odrobiną świeżo mielonego pieprzu.

Smacznego!

Z czym podać tortellini z Air Fryera?

Choć samo danie jest niezwykle sycące, doskonale smakuje również z:

• grillowanym kurczakiem,
• serem burrata,
• suszonymi pomidorami,
• świeżą mozzarellą.

Najczęściej zadawane pytania

Jakie tortellini wybrać?

W tym przepisie świetnie sprawdzi się zarówno tortellini z serem, jak i mięsem czy szpinakiem. Wybierz po prostu swoje ulubione.

Jakie pesto będzie najlepsze?

Najbardziej lubię klasyczne zielone pesto, ale równie dobrze sprawdzi się czerwone pesto czy suszonych pomidorów.

Czy można przygotować to danie bez Air Fryera?

Tak! Warzywa możesz upiec również w piekarniku w temperaturze 190°C przez około 20–25 minut lub prościej - wszystko podsmaż na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.

Sprzęt, który polecam

Do przygotowania tego przepisu używam:

• Air Fryer Ninja AF100
• Papier do pieczenia w AF

Zobacz także

• Moje pomysły na obiady
• Moje pomysły na zupy
• Moje pomysły na sałatki

Podsumowanie

Nie wszystkie przepisy muszą być skomplikowane, aby smakowały wyjątkowo. Czasami wystarczy kilkanaście minut, kilka prostych składników i Air Fryer, który wykona za nas większość pracy.

Mam ogromną słabość do takich obiadów – prostych, kolorowych i pełnych smaku. Mam nadzieję, że ten przepis zagości również w Waszych kuchniach.

Jeżeli go przygotujecie, koniecznie dajcie znać w komentarzu, jaką wersję tortellini wybraliście. Uwielbiam oglądać Wasze kulinarne interpretacje moich przepisów! 💛

Kilka słów ode mnie 💛

Na blogu od czasu do czasu polecam produkty, których sama używam podczas gotowania i pieczenia. Część zamieszczonych linków jest linkami afiliacyjnymi. Oznacza to, że jeśli zdecydujesz się dokonać zakupu za ich pośrednictwem, mogę otrzymać niewielką prowizję, a dla Ciebie cena produktu pozostaje dokładnie taka sama.

Dziękuję, że wspierasz rozwój bloga Ugotuj i Przetestuj. To właśnie dzięki temu mogę tworzyć dla Ciebie kolejne sprawdzone przepisy, testować nowe pomysły i dzielić się nimi tutaj z ogromną radością! 💛

Więcej »

Gulasz wieprzowy z warzywami i ogórkiem kiszonym – idealny do placków ziemniaczanych

🍲 Gulasz wieprzowy z warzywami i ogórkiem kiszonym – idealny do placków ziemniaczanych

Jeśli lubisz domowe obiady, które rozgrzewają już samym zapachem, ten gulasz wieprzowy z warzywami będzie strzałem w 10 😍

Mięciutka łopatka wieprzowa, aromatyczny sos, warzywa i dodatek ogórka kiszonego, który robi tutaj naprawdę świetną robotę 💛

To jeden z tych przepisów, które smakują jeszcze lepiej następnego dnia – szczególnie podane z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi 🥔

🍴 Dlaczego warto zrobić ten gulasz?

✔ jest prosty i sycący
✔ idealny na rodzinny obiad
✔ świetnie pasuje do placków ziemniaczanych
✔ można zrobić wersję bezglutenową

I co najważniejsze – jest naprawdę pełen smaku 😄

📝 Składniki (obiad dla 2 osób + dokładka):

• 500 g łopatki wieprzowej
• 1 średnia marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże pieczarki
• 1 duży ogórek kiszony
• smalec do smażenia
• woda do podlewania mięsa
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka uniwersalnej mąki bezglutenowej
  (lub pszennej dla osób nieunikających glutenu) 
• sól, pieprz, mielona słodka papryka

👩‍🍳 Krok po kroku:

1. Mięso pokrój w kostkę i podsmaż na smalcu, aż ładnie się zarumieni.
2. Dodaj pokrojoną cebulę oraz czosnek i smaż chwilę razem. Następnie dorzuć marchewkę, paprykę i pieczarki.
3. Całość podlej wodą (aby przykryła mięso), dodaj liście laurowe oraz ziele angielskie i duś do momentu, aż mięso będzie miękkie.
4. Przypraw do smaku solą (uwaga na ilość soli! ogórek kiszony jest też słony!), pieprzem i słodką mieloną papryką.
5. Pod koniec dodaj startego lub drobno pokrojonego ogórka kiszonego.
6. Śmietanę wymieszaj z mąką i odrobiną sosu, następnie dodaj do gulaszu, aby go zagęścić.
7. Podawaj gorący – najlepiej z plackami ziemniaczanymi 😍

🥔 Gulasz i placki ziemniaczane – duet idealny

Nie oszukujmy się…
placki ziemniaczane są tutaj świetnym dodatkiem, ale to właśnie gulasz gra pierwsze skrzypce 😄

Gęsty sos, miękkie mięso i lekko kwaśny akcent ogórka kiszonego sprawiają, że naprawdę trudno poprzestać na jednej porcji.

💛 Podsumowanie

Jeśli szukasz pomysłu na domowy gulasz wieprzowy, który będzie prosty, aromatyczny i idealny do placków ziemniaczanych – koniecznie spróbuj tej wersji 🍲

To jeden z tych obiadów, do których chce się wracać 💛

Więcej »

Szaszłyki z piekarnika

 Grillowanie to świetna sprawa,
ale co, jeśli pogoda nie dopisuje albo po prostu nie masz ochoty rozpalać grilla?
Właśnie wtedy wkraczają one – szaszłyki z piekarnika!
Soczyste, kolorowe i pełne smaku, a do tego bez wychodzenia z domu.
Idealna alternatywa na każdą porę roku – prosto, szybko i bez dymu!
Do tego pyszny sosik i jakiś dodatek w postaci sałatki
i mamy przepyszne danie na każdą okazję!
Do dzieła!

Potrzebujemy (wyszło mi 13 szaszłyków - porcja na 2-3 osoby):

• 1 duża pierś z kurczaka (pojedyncza)
• 2 średniej wielkości kiełbasy
• 250 g boczku lub podgardla
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 średnia cukinia
• 1 duża lub 2 mniejsze cebule
• 100 g jogurtu greckiego lub naturalnego
• ząbek czosnku
• ostra (lub łagodna) mielona papryka
• czarny pieprz
• sól
• przyprawa do kurczaka
• przyprawa do grilla
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Prace rozpoczynamy od zamarynowania kurczaka. Idealnie jeśli zostawimy go marynacie przez całą noc, ale jak mamy tylko 30 minut, to też będzie smacznie.
   W misce łączymy jogurt ze startym ząbkiem czosnku, przyprawą do kurczaka, mieloną papryką i pieprzem. Całość mieszamy tak, aby cały kurczak był pokryty jogurtową marynatą. Jeśli lubimy na ostro, można dodatkowo dodać posiekaną papryczkę chilli. Całość chowamy do lodówki.
2. Papryki, cukinię, cebulę, boczek i kiełbasę kroimy na większe kawałki.
3. Na przemian nadziewamy składniki na patyczki, aż do wykończenia składników.
4. Szaszłyki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C - opcja gór-dół.
6. Gotowe szaszłyki po całości posypujemy przyprawą do grilla z obu stron. Polewamy oliwą z oliwek.
7. Szaszłyki pieczemy przez ok. 25 minut, w połowie czasu możemy obrócić je na drugą stronę. Na ostatnie 5 minut warto włączyć opcję grilla w naszym piekarniku (ewentualnie termoobieg).
8. W czasie pieczenia przygotowujemy ulubiony sos i inne dodatki do grilla.
   U mnie to sos majonezowo-jogurtowo-srirachowy - na ostro oraz mizeria - starte na dużych oczkach tarki ogórki zielone wymieszane z jogurtem, solą, pieprzem i odrobiną startego czosnku.
9. Szaszłyki podajemy na gorąco. Oczywiście nadają się również do późniejszego odgrzania.
10. Smacznego!

Więcej »

Zupa orientalna z mleczkiem kokosowym

 Gdy na podwórku robi się szaro i buro,
a temperatura jak na złość nie chce przekroczyć 0 stopni,
nadchodzi czas na dania rozgrzewające.
Świetnie się wtedy sprawdzają wszelkiego rodzaju zupy.
Moja dzisiejsza propozycja to zupa orientalna z kurczakiem, warzywami i mleczkiem koksowym, która nie tylko syci, ale i rozgrzewa.
A przy tym jest aromatyczna i smaczna.
Weź skosztuj, nie pożałujesz! 😉

Potrzebujemy:

• 2 piersi z kurczaka
• 1,5 l wrzącej wody lub bulionu
• 1 papryczka chili
• 2 papryki 
• 1 średnia cukinia
• 2 cebule
• 2 gałązki selera naciowego (plus liście do dekoracji)
• 2-4 ząbki czosnku
• 1,5-2 łyżki czerwonej pasty curry
• 1,5-2 łyżki ziół tajskich
• 1,5 łyżki suszonej trawy cytrynowej
• 5-6 liści limonki kaffir
• garść suszonych grzybów mun
• 400 ml mleczka kokosowego (1 standardowa puszka)
• 225 g pędów bambusa (u mnie mała puszka pokrojone w słupki)
• sok z połowy limonki (opcjonalnie)
• sos sojowy
• pieprz
• masło lub olej do podsmażenia

Krok po kroku:

1. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem na ok. 5 minut.
2. Cebule kroimy w piórka, czosnek i papryczkę chili w plasterki. Podsmażamy je na tłuszczu.
3. Kurczaka kroimy w podłużne paski, dość cienkie. Dodajemy je do garnka. Podsmażamy kilka minut. 
4. Dodajemy pastę curry liście kaffiru, zioła tajskie, trawę cytrynową, grzyby mun i pokrojone w długie paski papryki, w półplasterki cukinię, w plasterki seler naciowy oraz pędy bambusa. Podsmażamy kilka minut.
5. Dolewamy wrzątku lub bulionu i gotujemy na wolnym ogniu przez kilka minut, aż warzywa będą średnio miękkie.
6. Dodajemy mleczko kokosowe i opcjonalnie sok z limonki. Doprawiamy sosem sojowym i pieprzem. 
7. Gotujemy całość jeszcze przez kilka minut.
8. Podajemy z makaronem ryżowym lub sojowym.
9. Smacznego! :)

            Do tego dania polecam również:

                            SAJGONKI

Więcej »

Jesienny kociołek

Kolory jesieni powoli pojawiają się za oknem,
a jej zapachy i smaki wkraczają do naszych kuchni.
Wraz z nimi nadchodzi pora na smakowite i rozgrzewające dania.
Dziś przygotowałam dla Was przepis na prawdziwy klasyk – Jesienny Kociołek!
To danie, które idealnie sprawdzi się na chłodniejsze dni,
gdy potrzebujemy czegoś sycącego i pełnego aromatycznych przypraw.
Nie mogę się doczekać, aby podzielić się z Wami tym przepisem,
który pozwoli Wam cieszyć się pełnią jesieni w każdym kęsie.
Zapraszam do przeczytania pełnej instrukcji przygotowania i wypróbowania  aromatycznego Jesiennego Kociołka.
Smacznego! 😘

Potrzebujemy:

• 1 kg papryki (może być w różnych kolorach)
• 1/2 kg cukinii (ja użyłam żółtej)
• 1/2 kg dobrej jakości kiełbasy (użyj swojej ulubionej)
• 2-3 cebule
• 3-4 pomidory (użyłam malinowych)
• 1 papryczka chili (można pominąć)
• 2-3 ząbki czosnku
• słodka mielona papryka
• sól
• pieprz
• wędzona mielona papryka
• masło do smażenia

Krok po kroku:

1. Cebule obieramy, kroimy w piórka lub kostkę, dodajemy do garnka z roztopionym masłem. Czosnek obieramy i dodajemy do garnka. Papryczkę chili myjemy i kroimy w plasterki, dorzucamy do garnka razem z nasionkami.
2. Kiełbasę kroimy w plasterki, dodajemy do podsmażonej cebuli.
3. Paprykę i cukinię dokładnie myjemy. Paprykę kroimy w dużą kostkę, cukinię kroimy w półplasterki, dodajemy do garnka.
4. Pomidory sparzamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę i kroimy je w większą kostkę. Dodajemy do garnka w momencie, gdy papryka jest już półmiękka.
5. Całość przyprawiamy do smaku solą, paprykami mielonymi i pieprzem. 
6. Gotujemy pod przykryciem ok. 10-12 minut, aż papryki będą całkowicie miękkie (lub krócej, jeśli chcecie chrupkie warzywa).
7. Można posypać posiekaną natką pietruszki i podać z ryżem, chlebem lub zjeść bez dodatków.

Więcej »

Zupa orientalna z makaronem

Domowe "chińczyki" już dawno skradły nasze serca.

Uwielbiam te smaki!

Spróbowałam więc tym razem zrobić inną
orientalną zupę bez mleczka kokosowego.

Przepis na zupę tajską z mleczkiem znajdziecie tutaj :)

Potrzebujemy (porcja dla 3-4 osób):

• 2 l bulionu (u mnie warzywny)
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• garść suszonych grzybów mun
• 150 g małych pieczarek
• zioła tajskie
• pasta curry (u mnie czerwona)
• trawa cytrynowa (u mnie suszona)
• makaron chiński jajeczny (ilość dowolna)
• 3-4 liście kafiru (można pominąć)
• sos sojowy
• pieprz
• szczypior
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej + 3 łyżki wody

Krok po kroku:

1. Kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Przekładamy do gotującego się bulionu. Dodajemy liście kafiru. Gotujemy do miękkości mięsa. W razie potrzeby zdejmujemy szumowiny.
2. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odsączamy je i kroimy w paseczki.
3. Pieczarki obieramy (lub nie) i kroimy w ćwiartki lub w ósemki (jeśli pieczarki są duże). 
4. Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę.
5. Gdy mięso jest już miękkie do zupy dodajemy paprykę, pieczarki i grzyby mun. 
6. Doprawiamy ziołami tajskimi, trawą cytrynową, pieprzem, pastą curry i sosem sojowym. Gotujemy ok. 5-7 minut.
7. Pod koniec gotowania dodajemy rozpuszczoną w wodzie mąkę ziemniaczaną i całość dokładnie mieszamy.
8. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Ugotowany makaron przekładamy do talerzy i zalewamy gorącą zupą. Wierzch posypujemy szczypiorem.
9. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Do zupy można dodać również cukinię, seler naciowy i brokuły.

Więcej »

Sos mięsny z ciecierzycą i papryką

Mam dla Was ciekawą propozycję sosu mięsnego z warzywami,

który idealnie sprawdzi się do makaronu czy ryżu.

Sos jest gęsty, aromatyczny i na pewno zasmakuje każdemu.

A co najlepsze - przygotowuje się go niezwykle szybko i łatwo!

No to co macie dzisiaj na obiad? :)

Potrzebujemy:

• 300 g mięsa mielonego (u mnie wołowo-wieprzowe)
• 1 puszka ciecierzycy konserwowej Rolnik
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów (u mnie krojone w sosie własnym Rolnik)
• sól
• pieprz
• cukier
• bazylia (może być suszona)
• oliwa

Krok po kroku:

1. Na oliwie podsmażamy mięso aż zrobi się brązowe.
2. Ciecierzycę odsączamy na sicie, przelewamy zimną wodą.
3. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy do podsmażonego mięsa.
4. Paprykę dokładnie myjemy i kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa i cebuli.
5. Dodajemy całą puszkę pomidorów i przyprawiamy solą, pieprzem, cukrem (opcjonalnie) i bazylią. Dusimy razem pod przykryciem, mieszamy od czasu do czasu.
6. Na koniec dodajemy ciecierzycę, chwilę razem podgrzewamy i podajemy z ulubionym makaronem lub ryżem.
7. Smacznego! :)

Więcej »

Orientalny kurczak z warzywami

Jesień, to czas, kiedy szukamy rozgrzewających potraw.

Dlatego dzisiaj mam dla Was powiew Orientu :)

Pyszne danie z kurczakiem i warzywami
w mleczku kokosowym na pikantnie.

Całość jest pysznie kremowa i dobrze przyprawiona.

Zaopatrzcie się w składniki i zróbcie obiad,

inny niż zwykle :)

Ogromnym plusem tej potrawy jest fakt,

że przygotowuje się ją w mniej niż 30 minut! :)

Potrzebujemy:

• 500 g piersi z kurczaka lub polędwiczek
• 1 małą paprykę
• 1 małą kapustę pak choi
• 1 średniej wielkości cukinię
• 1 cebulę
• 3-4 ząbki czosnku
• garść suszonych grzybów mun
• 1 puszkę mleczka kokosowego (400 ml)
• zioła tajskie
• trawę cytrynową
• sos sojowy
• pieprz
• płatki chilli

Krok po kroku:

1. Mięso myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Przyprawiamy posiekanym czosnkiem, sosem sojowym, ziołami tajskimi i płatkami chilli. Odstawiamy na 30 minut.
2. Grzyby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut, po czym kroimy w paseczki.
3. Na oleju podsmażamy na rumiano kurczaka i odcedzamy go z tłuszczu. Przekładamy do miski.
4. Cebulę, paprykę i cukinię kroimy w kostkę. Kapustę szatkujemy.
5. W garnku na oleju smażymy cebulę, następnie dodajemy grzyby mun, paprykę, cukinię i kapustę.
6. Całość podsmażamy aż warzywa będą miękkie.
7. Dodajemy mleczko kokosowe i kurczaka, całość przyprawiamy sosem sojowym, pieprzem, ziołami tajskimi, trawą cytrynową i płatkami chilli. Zagotowujemy.
8. Podajemy gorące z chińskim makaronem lub ryżem.
9. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Gdyby sos był za rzadki, dodajemy 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej zmieszanej z 1/4 szklanki zimnej wody, całość zagotowujemy.
• Danie można podać z sezamem (u mnie czarny) lub z posiekaną dymką lub szczypiorkiem.

Więcej »

Kotleciki z ciecierzycy

Mam dla Was dzisiaj pyszny pomysł na wykorzystanie ciecierzycy!

Zróbcie z niej... kotleciki! :)

Smaczna przekąska, ale i danie obiadowe, które za każdym razem możecie robić inaczej,

dodając ulubione dodatki, np. pieczarki czy oliwki.

To co, spróbujecie? :)

Potrzebujemy (wyszło mi 9 kotlecików):

• 1 puszkę cieciorki konserwowej Rolnik
• 1 torebkę kaszy jaglanej
• 1 małą paprykę (u mnie czerwono-zielona)
• 1 małą cebulę
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• natkę pietruszki
• sól
• pieprz
• curry
• bułkę tartą do obtoczenia
• tłuszcz do smażenia

Krok po kroku:

1. Kaszę jaglaną płuczemy w woreczku pod bieżącą wodą i gotujemy ją ok. 15 minut (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
2. Ciecierzycę odsączamy z zalewy, blendujemy lub rozgniatamy widelcem na niezbyt gładką masę. Przekładamy do miski, dodajemy ugotowaną kaszę.
3. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę lub siekamy. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę.
4. Na patelni podsmażamy cebulę aż do zeszklenia, dodajemy czosnek i paprykę. Chwilę razem podsmażamy i dodajemy do kaszy i ciecierzycy.
5. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i curry. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, jajko i dokładnie mieszamy całą masę.
6. Wilgotnymi dłońmi formujemy kotleciki i obtaczamy je bułce tartej.
7. Smażymy przez kilka minut z każdej strony, aż kotleciki się zarumienią.
8. Podajemy z ulubionymi dodatkami i ewentualnie z sosem (u mnie domowy sos czosnkowy).
9. Smacznego! :)

Więcej »

Zupa tajska z kurczakiem

Kuchnia orientalna, to po polskiej moja ulubiona :)

Mimo, że nie próbowałam jeszcze wielu dań,

to połączenie wszystkich znajdujących się w niej smaków

trafia w mój gust idealnie!

Dzisiaj mam dla was zupę tajską z kurczakiem i warzywami.

Jest lekko pikantna, wyrazista w smaku i bardzo syta.

Idealna o każdej porze roku!

A wiecie co jest w niej najlepsze?

Robi się ją w 30 minut! :)

Zapinamy pasy i ruszamy w podróż do Azji! :)

Potrzebujemy (na 6 porcji):

• 1 l bulionu warzywnego
• jedna podwójna pierś z kurczaka
• 1 czerwoną paprykę
• 100 g małych pieczarek
• łodyga selera naciowego
• 400 ml (puszka) mleka kokosowego
• 1 cm kawałek imbiru
• 2 łyżki pasty curry
• 1 papryczka chilli
• 1 pęczek dymki
• zioła tajskie
• sos sojowy
• sól
• pieprz
• curry
• kurkuma
• oliwa z oliwek

Krok po kroku:

1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na paski. Oprószamy solą, pieprzem, curry i kurkumą. Ostawiamy na pół godziny.
2. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę, pieczarki myjemy i kroimy w ćwiartki. Cebulkę z dymki siekamy.
3. Na oliwie podsmażamy cebulkę, paprykę i pieczarki. Przyprawiamy lekko solą i pieprzem.
4. Bulion zagotowujemy i wlewamy mleczko kokosowe, chwilę razem gotujemy po czym dodajemy pastę curry, pokrojoną łodygę selera, starty na tarce imbir oraz połowę pokrojonego szczypiorku (z dymki). Po chwili dodajemy podsmażone warzywa i gotujemy razem.
5. Kurczaka podsmażamy na oliwie do zrumienienia. Kurczaka przekładamy do zupy i razem gotujemy jeszcze kilka minut. Przyprawiamy sosem sojowym, ziołami tajskimi, pieprzem, curry.
6. Zupę podajemy gorącą z resztą szczypiorku.
7. Smacznego! :)

Więcej »

Harira - marokańska zupa

Zima nie odpuszcza, więc czas się rozgrzać! :-)

Najprzyjemniejsza rozgrzewka to pyszna i sycąca zupa!

A zaraz po niej kocyk i gorąca herbata ;-)

Zapraszam dziś na talerz przepysznej i aromatycznej zupy

- prosto z Maroka!

Przed Państwem  Harira! :-)

Potrzebujemy:

• 1 puszkę ciecierzycy
• 1 szklankę zielonej soczewicy
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 czerwoną paprykę
• 1 puszkę pomidorów
• 1 szklankę przecieru pomidorowego (lub passaty)
• 1 cebulę
• 1 niewielką marchewkę
• 2 litry wody
• 1 łyżkę kuminu (młotkujemy lub rozcieramy w moździerzu)
• 1 łyżeczkę mielonego imbiru
• 1 łyżeczkę cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki nasion kolendry (młotkujemy lub rozcieramy w moździerzu)
• kilka gałązek kolendry
• sól
• olej do smażenia

Krok po kroku:

1. Marchew obieramy i myjemy, paprykę myjemy, cebulę obieramy i razem z marchwią i papryką kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, marchew i wszystkie przyprawy poza solą. Podsmażamy przez kilka minut.
2. Dodajemy pomidory i przecier, dokładnie mieszamy i smażymy kilka minut.
3. Dodajemy soczewice i wlewamy wodę. Dodajemy ok 2 łyżeczek soli, wrzucamy gałązki kolendry i przykrywamy pokrywką. Gotujemy 20-30 minut do rozpadnięcia się czerwonej soczewicy.
4. Dodajemy ciecierzycę i gotujemy 3 minuty. Ewentualnie doprawiamy do smaku.
5. Podajemy gorącą z kawałkiem limonki i suszonymi daktylami do przegryzienia.
6. Smacznego! :-)

Więcej »