Muffinki ze śliwkami i cynamonową kruszonką z Air Fryera

Mini ciasto ucierane ze śliwkami – gotowe w 15 minut!

Są takie przepisy, które aż proszą się o kolejne wersje. 🥰

Kiedy ostatnio przygotowałam muffinki z borówkami i kruszonką, wiedziałam już,
że koniecznie muszę zrobić je również ze śliwkami.
I powiem Wam jedno – to był strzał w dziesiątkę!

Puszyste, miękkie ciasto, soczyste kawałki śliwek, chrupiąca kruszonka z dodatkiem cynamonu… Smakują jak klasyczne ucierane ciasto ze śliwkami, które znamy z wizyt u Babci, tylko w małej, poręcznej wersji. ❤️

A najlepsze jest to, że przygotujesz je w Air Fryerze w około 15 minut!

To idealny przepis na szybki deser do kawy, weekendowe śniadanie albo wtedy, kiedy po prostu masz ochotę na coś domowego i słodkiego, ale nie chcesz uruchamiać piekarnika.

Dlaczego warto je zrobić?

• 🧁 przygotujesz je w Air Fryerze,
• ⏱️ są gotowe w około 15 minut,
• 🍑 świetnie wykorzystują sezonowe śliwki,
• 🤎 cynamonowa kruszonka robi tutaj całą robotę,
• ☕ idealnie pasują do kawy lub herbaty,
• 💛 smakują jak domowe ciasto ucierane, ale zrobisz je dużo szybciej i prościej.

Muffinki ze śliwkami – prosty przepis z Air Fryera

• 80 g mąki pszennej (daj 30 g, gdy przygotowujesz z uniwersalnej mąki bezglutenowej)
• 50 g cukru (użyłam brązowego)
• 50 ml oleju
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka (może być roślinne)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć)
• 3-4 śliwki

Kruszonka:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Zmieszaj ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i cukier.

2. Wymieszaj ze sobą mokre składniki: jajko, olej, mleko i ekstrakt waniliowy.

3. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników.

4. Papierowe papilotki włóż do formy silikonowej i rozłóż w nich równomiernie ciasto - najwygodniej będzie łyżką.

5. Na wierzch ułóż pokrojone na kawałki śliwki - po jednej na muffinkę.

6. Przygotuj kruszonkę: rozetrzyj w dłoniach wszytskie składniki i posyp górę muffinek.

7. Foremki włóż do Air Fyera i piecz przez 15 minut w temperaturze 170 st. C. Jeśli po tym czasie nie będą dobrze upieczone, dołóż jeszcze 3-5 minut.

8. Całość możesz posypać cukrem pudrem lub przygotować lukier. Smacznego!

Mała zmiana w stosunku do muffinek z borówkami

W tej wersji zamiast borówek wykorzystałam śliwki, a do kruszonki dodałam cynamon.

I właśnie ta niewielka zmiana sprawiła, że muffinki nabrały zupełnie innego charakteru.
Śliwki podczas pieczenia miękną i lekko puszczają sok, a cynamonowa kruszonka pięknie łączy się z ich lekko kwaskowym smakiem.

Jeśli lubicie klasyczne ciasto ucierane ze śliwkami, koniecznie spróbujcie tej wersji!

Jakie śliwki wybrać?

Najlepiej sprawdzą się dojrzałe, ale nadal jędrne śliwki. Możesz wykorzystać zarówno węgierki, jak i inne odmiany dostępne w sezonie.

Nie kroiłabym ich na zbyt drobne kawałki – większe kawałeczki śliwek są tutaj naprawdę fajne, bo po upieczeniu zostają przyjemnie soczyste.

Czy można przygotować muffinki w piekarniku?

Oczywiście! Jeśli nie masz Air Fryera, muffinki możesz przygotować również w tradycyjnym piekarniku.

Temperatura i czas pieczenia: Wystarczy około 20–25 minut w temperaturze 180°C.

Z czym podać muffinki ze śliwkami?

Moim zdaniem najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, z filiżanką kawy. ☕❤️

Jeśli chcesz zrobić z nich naprawdę rozpustny deser, możesz podać je z:

• cukrem pudrem,
• gałką lodów waniliowych,
• kleksem bitej śmietany,
• albo po prostu dodatkową porcją cynamonu.

Ale szczerze? Same w sobie są wystarczająco pyszne. 😍

Przechowywanie

Po wystudzeniu przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Najlepiej smakują w dniu przygotowania, ale spokojnie możesz cieszyć się nimi również następnego dnia.

Korzystam i polecam 💛

Super wygodne i trwałe foremki silikonowe do muffinek

Mój ukochany kuchenny pomocnik Air Fryer Ninja AF100

Wypróbuj również moje inne przepisy

➡️ Tortellini z Air Fryera

➡️ Przepisy na desery z owocami

➡️ Serniki

🫶 Słowo ode mnie

Chyba właśnie znalazłam nowego faworyta!

Wersja z borówkami była pyszna, ale śliwki + cynamonowa kruszonka skradły moje serce. ❤️

To dokładnie ten smak, który kojarzy mi się z końcem lata i początkiem jesieni – domowe ciasto ze śliwkami, zapach cynamonu i kubek kawy.

Tylko tym razem zamiast dużej blachy mamy małe, urocze babeczki, które można przygotować w Air Fryerze w zaledwie kilkanaście minut.

I właśnie takie przepisy lubię najbardziej. Proste, domowe i naprawdę sprawdzone.

Jeśli je przygotujecie, koniecznie napiszcie mi, czy też mieliście skojarzenie z klasycznym ucieranym ciastem ze śliwkami. 🥰

Na blogu od czasu do czasu polecam produkty, których sama używam podczas gotowania i pieczenia. Część zamieszczonych linków jest linkami afiliacyjnymi. Oznacza to, że jeśli zdecydujesz się dokonać zakupu za ich pośrednictwem, mogę otrzymać niewielką prowizję, a dla Ciebie cena produktu pozostaje dokładnie taka sama, nic nie tracisz.

Dziękuję, że wspierasz rozwój bloga Ugotuj i Przetestuj. To właśnie dzięki temu mogę tworzyć dla Ciebie kolejne sprawdzone przepisy, testować nowe pomysły i dzielić się nimi tutaj z ogromną radością! 💛

Więcej »

Ciasto z jabłkami (bezglutenowe)

 Nie ma nic lepszego niż domowe ciasto z jabłkami,
które pachnie cynamonem i przywołuje na myśl najcieplejsze wspomnienia.  Wystarczą soczyste jabłka, szczypta cynamonu i kilka podstawowych składników, które zazwyczaj masz w domu by stworzyć coś wyjątkowego.

To ciasto jest lekkie, puszyste i idealne zarówno na leniwe popołudnie
z kubkiem herbaty, jak i na rodzinne spotkanie.
Jeśli szukasz przepisu, który zawsze wychodzi – właśnie go znalazłaś! ✨🍰

Potrzebujemy (forma 23 x 23 cm):

• 750-900 g jabłek pokrojonych w kostkę
• 4 jajka
• 200 g masła
• 250 g mąki bezglutenowej (użyłam Schar Mehl Ferine) *
• 100-200 g cukru (wg upodobania)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z połowy cytryny
• 2-3 łyżki soku cytrynowego
• cynamon

* jeśli chcesz użyć mąki pszennej, dodaj jej 300 g, ciasto wyjdzie równie smaczne 😍

Krok po kroku:

1. Jabłka podsmażamy chwilę na patelni lub w garnku z cynamonem. Można dodać trochę cukru i masła. Odstawiamy do ostudzenia.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.
3. Masło roztapiamy i delikatnie studzimy, dodajemy do niego sok i skórkę z cytryny.
4. Jajka ubijamy w całości z cukrem (zostawiamy 1 łyżkę cukru do posypania wierzchu ciasta).
5. Dodajemy masło nie przerywając ubijania.
6. Ustawiamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
7. Miksujemy całość, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
8. Połowę jabłek dodajemy do ciasta i mieszamy szpatułką.
9. Ciasto przelewamy do tortownicy, na wierzch układamy resztę jabłek, posypujemy odłożonym cukrem i cynamonem.
10. Pieczemy przez 55-60 minut.
11. Smacznego! :)

Więcej »

Pierniczki świąteczne

 Zapach korzennych przypraw unoszący się w kuchni, ciepło piekarnika
i radość z dekorowania ciasteczek to nieodłączna część bożonarodzeniowego klimatu.
Świąteczne pierniczki na prawdziwym miodzie i maśle to smak,
który łączy pokolenia – miękkie, pełne aromatu i tak domowe,
że każdy kęs niemal przywołuje wspomnienia z dzieciństwa.
Przygotowanie ich to nie tylko pieczenie, ale prawdziwy rytuał,
który wypełnia serca ciepłem, a dom miłością.
Mam dla Was dziś tradycyjny przepis na pierniczki,
które są pyszne, aromatyczne, a co najważniejsze praca z tym ciastem to prawdziwa przyjemność!
Gotowi, by zanurzyć się w tej tradycji? 🎄✨

Potrzebujemy:

• 550 g mąki pszennej

• 300 g miodu

• 80 g cukru pudru

• 130 g masła

• 40 g przyprawy do piernika

• 1 jajko

• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

• 2 łyżeczki kakao

• szczypta soli

Krok po kroku:

1. Masło i miód podgrzewamy, aż otrzymamy płynną masę. Odstawiamy na chwilę do ostudzenia.
2. Łączymy w misce wszystkie suche składniki (mąkę, przyprawę, cukier puder, sodę, kakao, sól). Mieszamy łyżką.
3. Do suchych składników dodajemy masło z miodem oraz jajko i zagniatamy ciasto, aż całkowicie składniki się połączą.
4. Ciasto można od razu wałkować i wykrawać z niego pierniczki za pomocą foremek.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 190 st. C i pieczemy pierniczki partiami po 7 minut.
6. Odstawiamy do ostudzenia, następnie dowolnie dekorujemy.
7. Smacznego! 

Dobre rady:

• Ciasto nie wymaga chłodzenia, jest bardzo elastyczne i plastyczne, perfekcyjnie się z nim pracuje, foremki dobrze się wykrawają, a pierniczki utrzymują kształt.

• Jeśli nie masz czasu piec od razu, schowaj ciasto do lodówki i wyciągnij je około 30 minut przed planowanym wałkowaniem i pieczeniem. Ciasto schowane do lodówki spokojnie wytrzyma kilka dni.

• Miękkość pierniczków zależy od grubości, na jaką rozwałkujemy ciasto - im cieńsze, tym pierniczki są twardsze.

• Gdy pierniki wyjdą za twarde, można je schować do metalowej puszki z kawałkiem jabłka. Trzeba jednak pamiętać, aby codziennie wymieniać jabłko na nowy kawałek, aby całość nam nie zapleśniała!

Więcej »

Świąteczny sernik pomarańczowy z kremem cynamonowym

Już grudzień - witajcie więc w świątecznym nastroju! 🌟

Nie wiem, jak u Was, ale u mnie Boże Narodzenie to czas pełen ciepła, zapachu pomarańczy
i cynamonu unoszącego się w powietrzu. To chwile, które rozgrzewają serce i przypominają
o tym, co najważniejsze – wspólnie spędzonych momentach. Dlatego dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami czymś wyjątkowym – moim najnowszym przepisem na sernik pomarańczowy z delikatnym kremem cynamonowym.

Ten deser to prawdziwa uczta dla zmysłów. Wyobraźcie sobie: aksamitnie kremowy sernik, którego smak przeplata się z aromatem świeżo startej skórki pomarańczowej.
A na wierzchu – puszysty krem z nutą cynamonu,
który niczym kocyk otula ten świąteczny wypiek. Każdy kęs to ciepły, otulający uśmiech
– idealny do filiżanki gorącej herbaty w zimowy wieczór.

To ciasto nie tylko smakuje, ale też wygląda jak świąteczna ozdoba – idealne, by podać je na wigilijnym stole lub zabrać na spotkanie z bliskimi. A najpiękniejsze jest to, że przygotowanie go wypełnia dom tym cudownym świątecznym zapachem, który od razu przywołuje na myśl choinkę, światełka i uśmiech najbliższych.

Zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu i stworzenia w swoich domach tej małej, sernikowej magii. Niech to będzie Wasz sposób na dodanie odrobiny świątecznego ciepła
– w kuchni i w sercach Waszych bliskich. 🎄

Czekam na Wasze opinie i zdjęcia!
Niech Wasze Święta będą równie pyszne, co ten sernik. ❤️

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

• 1 kg sera twarogowego (koniecznie wysokiej jakości!)
• 3/4 szklanki cukru (u mnie brązowy)
• 5 jajek
• 50 g masła
• 40 g budyniu śmietankowego (w proszku)
• 100 ml śmietanki kremówki
• 100 ml mleka zagęszczonego
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• sok wyciśnięty z jednej pomarańczy (użyj max. 30 ml soku)
• szczypta soli
• kandyzowana skórka pomarańczowa

Dodatkowo:

• 125 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki
• 2-3 łyżeczki cukru pudru
• 0,5-1 łyżeczki cynamonu (dodaj tyle ile lubisz)
• 10 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
• cząstki pomarańczy do dekoracji

Krok po kroku:

1. Masło roztop i odłóż do lekkiego ostudzenia. 
2. Zetrzyj skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok. Odłóż na bok.
3. Piekarnik rozgrzej do 150 st. C.
4. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Odłóż na bok.
5. Do misy miksera dodaj twaróg, cukier i masło. Gdy masa będzie jednolita dodaj partiami budyń, mleko i śmietankę. Dodaj sok i startą skórkę pomarańczową. Mieszaj do połączenia składników.
6. Dodaj pianę z białek i delikatnie wmieszaj w masę serową, najlepiej za pomocą szpatułki.
7. Dodaj tyle kandyzowanej skórki pomarańczowej, ile lubisz i dokładnie wymieszaj.
8. Przelej masę do tortownicy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
9. Na dno rozgrzanego piekarnika ustaw żaroodporne naczynie z gorącą wodą.
10. Wstaw tortownicę do piekarnika na środkową półkę i piecz sernik przez 75 minut.
11. Zostaw upieczony sernik w piekarniku jeszcze przez 15-20 minut, po czym ostudź go w temperaturze pokojowej.
12. Krem: śmietankę ubij z mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę, dodaj sok z pomarańczy i cynamon i delikatnie wymieszaj. Krem przełóż do rękawa cukierniczego lub wyłóż i równomiernie rozsmaruj, udekoruj plasterkami pomarańczy i cukrem pudrem.
13. Udekoruj sernik i przechowuj go w lodówce.
14. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Sernik urośnie, a potem lekko opadnie, ale nie powinien być niższy niż poziom tortownicy.
• Dodawaj cynamonu do kremu stopniowo i próbuj czy Ci odpowiada smakowo.
• Można użyć sera z wiaderka, polecam ten z Piątnicy 💖
• Sernik można dekorować nawet tuż przed podaniem. Wcześniej jednak przechowuj go w lodówce.
• Dla osób na diecie bezglutenowej, polecam oczywiście budyń bez dodatku glutenu.
• Cukier można zamienić np. na erytrytol lub ksylitol, można też zupełnie zrezygnować z kandyzowanej skórki pomarańczowej i/lub dodać więcej tej świeżo startej - będzie zdecydowanie mniej węglowodanów w porcji! 😎

Więcej »

Ciasto bananowe z czekoladą bezglutenowe

 Ciasto bananowe to mój ulubiony pomysł na zużycie
bardzo dojrzałych bananów, na które już nikt nie ma ochoty.
Ciasto wychodzi dość wilgotne, miękkie i niesamowicie aromatyczne.
Mam dla Was propozycję bezglutenową, ale wystarczy dodać 
mąki pszennej, aby mieć wyśmienity wypiek dla osób,
które nie muszą/nie chcą unikać glutenu.
Polecam do skosztowania! W a r t o ! 😊😊😊

Potrzebujemy (keksówka):

• 4 dojrzałe banany

• 2 jajka 

• 250 g mąki bezglutenowej (użyłam Schar Mehl Ferine)

• 3 łyżki miodu

• 3-4 łyżki brązowego cukru

• 80 ml oleju roślinnego

• 3 łyżki jogurtu naturalnego

• szczypta soli

• 1 łyżeczka sody

• 1 łyżeczka cynamonu

• 50 g czekolady (u mnie deserowa) + opcjonalnie 10-20 g czekolady na wierzch ciasta.

Krok po kroku:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 st C.
2. Czekoladę siekamy na mniejsze kawałki.
3. 3 banany obieramy i rozgniatamy dokładnie widelcem.
4. Do bananów dodajemy jajka, miód, olej, jogurt i mieszamy ze sobą.
5. W drugiej misce łączymy mąkę, cukier, sodę, cynamon, sól.
6. Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy łyżką tylko do połączenia się składników.
7. Dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy.
8. Wykładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy plastry czwartego banana i opcjonalnie posypujemy dodatkową czekoladą.
9. Pieczemy przez 50 minut. Po upieczeniu wyciągamy ciasto do ostudzenia.
10. Smacznego!

Więcej »

Torcik marchewkowy (bezglutenowy)

 Na blogu znajdziecie kilka przepisów na ciasto marchewkowe,
jedno nawet z dopiskiem "najlepsze na świecie",
ale z ogromną dumą muszę przyznać, że w te święta wielkanocne
na moim stole gościło najwspanialsze ciasto marchewkowe,
jakie kiedykolwiek jadłam!
Wszystko w nim pasuje do siebie idealnie,
absolutnie nic bym w nim nie zmieniła!
Jest delikatne z jednej strony, a jednocześnie charakterne
i koniecznie należy je podawać dobrze schłodzone,
wtedy smakuje wybornie i rozpływa się w ustach...
Oj, coś czuję, że to ciasto będzie u mnie gościło nie tylko od święta 💖

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

Ciasto:

• 400 g marchewki
• 1 średnia pomarańcza (użyjemy skórki i soku)
• 200 g cukru pudru
• 4 jajka
• 200 g oleju roślinnego
• 200 g bezglutenowej mąki uniwersalnej (u mnie Schar Mehl Farine)
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczka soli

Krem:

• 600 g serka śmietankowego (Philadelphia, Arla, Mój Smak itp.)
• 200 g białej czekolady
• 100 g masła
• 60 g cukru pudru

Żelka:

• 200 ml soku pomarańczowego
• 2 łyżeczki żelatyny + 2 łyżki zimnej wody

Krok po kroku:

1. Żelka: Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na chwilę do napęcznienia. Sok zagotowujemy, odstawiamy i po chwili dodajemy do niego żelatynę. Dokładnie mieszamy. Przekładamy do płaskiego okrągłego naczynia (mniejszego od tortownicy o co najmniej 2-3 cm). Studzimy i przekładamy do lodówki do stężenia.
2. Ciasto: Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C. Marchewkę ścieramy na drobnych oczkach lub używamy malaksera do jej rozdrobnienia.
3. Pomarańczę dokładnie szorujemy i sparzamy skórkę. Ścieramy skórkę i mieszamy ją z cukrem pudrem. Sok z pomarańczy wykorzystamy później przy tworzeniu kremu.
4. Jajka, olej i cukier puder przekładamy do misy miksera i miksujemy przez kilka minut do dokładnego połączenia.
5. Dodajemy mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową i chwilę mieszamy.
6. Dodajemy startą marchewkę i mieszamy całość do uzyskania jednolitej masy.
7. Przekładamy ciasto do tortownicy i pieczemy przez 60 minut (sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone, w razie potrzeby dodajemy jeszcze 5-10 minut). Studzimy i kroimy wzdłuż na dwa blaty.
8. Krem: Masło roztapiamy z białą czekoladą. Przekładamy do miksera, dodajemy serki śmietankowe, cukier puder, cały sok wyciśnięty z pomarańczy. Miksujemy całość do uzyskania gęstego kremu. 1/4 kremu wykładamy na dolny blat ciasta, kładziemy żelkę pomarańczową i wykładamy kolejną 1/4 kremu. Wykładamy drugi blat ciasta oraz na wierzch resztę kremu śmietankowego. Dowolnie dekorujemy. Chłodzimy w lodówce - najlepiej przez całą noc.
9. Smacznego! :)

Dobre rady:

• W wersji glutenowej dodaj do ciasto 250 g mąki pszennej - wyjdzie cudnie! :)
• Jeśli nie zależy Ci na formie torciku, użyj połowy składników na krem i posmaruj jedynie wierzch ciasta.
• Jeśli ciasto wyrośnie z górką, zawsze możesz ją ściąć, choć mnie ona nie przeszkadza :)
• Koniecznie schłódź ciasto w lodówce - wtedy jest najsmaczniejsze :)

Więcej »

Ciasto marchewkowe (bezglutenowe)

 Wielkanoc to doskonała okazja, by delektować się wspaniałymi smakami, a bezglutenowe ciasto marchewkowe z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. To proste w wykonaniu ciasto, przygotowane bez glutenu, ale równie pyszne jak tradycyjne. Wypełnione kawałkami marchewki, orzechami i cynamonem, idealnie pasuje do świątecznego klimatu. Spróbuj tego przepisu na bezglutenowe ciasto marchewkowe na swoim wielkanocnym stole i przekonaj się, jak pyszne mogą być bezglutenowe wypieki!

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

Ciasto:

• 4 jajka (żółtka i białka osobno)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 140 g mąki ryżowej
• 140 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika (uwaga na skład!)
• 1 łyżeczka kakao
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• cukier waniliowy 
• 3-4 marchewki

Polewa kakaowa:

•  50 g masła
• 3-4 łyżki cukru
• 3-4 łyżki kakao
• 2-3 łyżki śmietanki lub mleka

Krok po kroku:

1. Obieramy marchewki, myjemy i trzemy na tarce o drobnych oczkach.
2. Białka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę.
3. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najwolniejszych obrotach.
4. Następnie stopniowo wlewamy olej dalej miksując na najwolniejszych obrotach.
5. W osobnej misce mieszamy mąki razem z sodą oczyszczoną i łyżeczką bezglutenowego proszku do pieczenia. Następnie stopniowo dorzucamy je do ciasta i miksujemy. Dodajemy cynamon, kakao i przyprawę do piernika, miksujemy.
6. Dodajemy startą marchew i miksujemy. Na końcu dodajemy posiekane orzechy i dokładnie mieszamy łyżką.
7. Ciasto przelewamy do tortownicy i pieczemy w temperaturze 180 st. C przez 40 minut z grzaniem góra-dół, a następnie przełączamy na termoobieg i pieczemy w ten sposób jeszcze 15 minut. Po upieczeniu sprawdzamy czy patyczek jest suchy. Jeśli nie, dokładamy jeszcze 5-7 minut do czasu pieczenia.
8. Składniki na polewę umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do rozpuszczenia masła i połączenia się składników. Na koniec dodajemy śmietankę lub mleko i mieszamy, aż masa zgęstnieje. Jeszcze ciepłą polewą oblewamy ciasto.
9. Smacznego! :)

Więcej »

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Sezon śliwkowy w pełni, dlatego postaram się go wykorzystać najlepiej jak się da 😊

Dziś w mojej kuchni wyrosło puszyste i bardzo smaczne ciasto drożdżowe

ze śliwkami i chrupiącą migdałową kruszonką.
Idealne na weekendowy podwieczorek.
Jeśli lubisz drożdżówki, to polecam ten przepis! 😍

Potrzebujemy (35x25 cm):

Ciasto:

• 35 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• szczyptę soli
• 80 g roztopionego i ostudzonego masła
• ok. 1 kg śliwek

Kruszonka:

• 130 g mąki pszennej
• 50 g zmielonych migdałów (można pominąć, a w zamian dodać tyle samo mąki pszennej)
• 80 g cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 100 g roztopionego masła
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Drożdże zasypujemy łyżką cukru i mąki i mieszamy w szklance ciepłego mleka. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 15-20 minut.
2. Resztę mąki przesiewamy, dodajemy cukier, sól, jajko, żółtka i wyrośnięty rozczyn. Całość dokładnie wyrabiamy przez ok. 10 minut - można za pomocą robota.
3. Do wyrobionej masy dodajemy roztopione i przestudzone masło i wyrabiamy przez kolejne 10 minut.
4. Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny
5. Kruszonka: wszystkie składniki kruszonki łączymy ze sobą do powstania odpowiedniej konsystencji mokrego piasku.
6. Śliwki myjemy, kroimy na pół i wyciągamy pestki.
7. Wyrośnięte ciasto zagniatamy krótko, aby je odgazować i wykładamy nim formę (wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia). Układamy na nim śliwki przecięciami do góry i obficie posypujemy kruszonką. 
8. Zostawiamy ciasto do ponownego wyrośnięcia na 30-40 minut.
9. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
10. Ciasto pieczemy przez 35-40 minut - do suchego patyczka.
11. Smacznego! :-)

Więcej »

Ciasto marchewkowe z kremem cytrynowym

Mamy już jesień, dlatego postanowiłam upiec dziś ciasto,

które umili każdą jesienną chwilę, bez względu na pogodę 😊

Ciasto marchewkowe z pysznym kremem cytrynowym i kakaową polewą

to ciasto dość ciężkie, ale pyszne i sycące.

Spróbujcie koniecznie, bo warto! 😋

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

• 2 szklanki startej marchewki
• 4 jajka
• 1 szklankę cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklankę oleju (u mnie rzepakowy)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczkę cynamonu
• garść rodzynek
• garść posiekanych orzechów włoskich

Krem:

• 250 g serka mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• sok z połowy cytryny
• skórka otarta z połowy cytryny

Polewa:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka cukru
• 2-3 łyżki mleka

Dodatkowo:

• Wiórki kokosowe
• Płatki migdałowe

Krok po kroku:

1. Rodzynki zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy je na 10 minut. Po czym przekładamy na ręcznik papierowy i osuszamy je.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C.
3. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao i cynamonem. Mieszamy razem.
4. Jajka ubijamy stopniowo dodając cukier, aż masa zbieleje, a cukier się całkowicie rozetrze.
5. Na zmianę dodajemy przesianą mąkę i olej.
6. Na koniec dodajemy startą marchew, orzechy i rodzynki. Całość mieszamy łyżką lub szpatułką do połączenia się składników.
7. Ciasto wylewamy do tortownicy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
8. Pieczemy przez 45-50 minut - do suchego patyczka (mnie zabrało to 50 minut).
9. Po całkowitym wystudzeniu ciasto kroimy na dwa blaty (ewentualną górkę ciasta można ściąć i udekorować nią wierzch lub po prostu zjeść :) )
10. Krem: mascarpone ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy sok i skórkę z cytryny.
11. Pierwszy blat umieszczamy w tortownicy, rozsmarowujemy krem i nakładamy drugi blat ciasta.
12. Polewa: wszystkie składniki na polewę umieszczamy w rondelku i zagotowujemy. Gęstą i gorącą polewą smarujemy ciasto. Dekorujemy wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi.
13. Smacznego! :-)

Więcej »

Cynamonki drożdżowe

Mam dla Was przepis na cudownie cynamonowe bułeczki 😍

Są miękkie, puszyste i słodko nadziane.

Z ciastem pracuje się dobrze, nie sprawia kłopotów,

chociaż na początku lubi kleić się do rąk.

Z tego przepisu wyszło mi 17 bułeczek,

ale to zależy jak grubo ktoś je pokroi 😊

Kto spróbuje?

Potrzebujemy:

• 540 g mąki pszennej
• 75 g roztopionego masła
• 50 g cukru
• 20 g drożdży
• 2 jajka
• 250 ml ciepłego mleka
• 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie:

• 150 g brązowego cukru (im drobniejszy tym lepszy)
• 80 g roztopionego masła
• 3 łyżeczki cynamonu (lub więcej)

Krok po kroku:

1. Mąkę przesiewamy i wsypujemy do miski, robimy dołek, wkruszamy w niego drożdże, zasypujemy połową cukru, zalewamy całym mlekiem, lekko mieszamy i przysypujemy mąką. Miskę zakrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut.
2. Po tym czasie dodajemy jajka, resztę cukru i sól. Zagniatamy chwilę, aż składniki się połączą, następnie stopniowo dodajemy roztopione i jeszcze ciepłe masło. Zagniatamy, aż ciasto będzie elastyczne i przestanie kleić się do rąk (użyłam robota i zajęło to 10-12 minut).
3. Miskę ponownie przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę (może to zająć trochę dłużej - ok. 1,5 godziny).
4. Po wyrośnięciu wałkujemy ciasto na prostokąt o wymiarach ok. 30 x 40 cm - w razie potrzeby można lekko podsypać mąką stolnicę i wałek.
5. Ciasto smarujemy roztopionym masłem i posypujemy cukrem wymieszanym z cynamonem.
6. Ciasto zwijamy w roladę wzdłuż szerszej krawędzi i kroimy na kawałki o szerokości 2-3 cm (mnie wyszło 17 kawałków).
7. Kawałki ciasta układamy na płasko, ale w odstępach w formie do pieczenia wyłożonej papierem. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut.
8. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180ºC.
9. Bułeczki pieczemy przez 18-20 minut (grzanie góra-dół).
10. Wystudzone bułeczki można polukrować.
11. Smacznego! :-)

Więcej »