Ciasto drożdżowe z truskawkami

Sezon truskawkowy w tym roku zaczął się wyjątkowo wcześnie,

dlatego nie można go przegapić!

Dzisiaj mam dla Was pierwsze ciasto z truskawkami w tym roku

- ciasto drożdżowe!

Pulchne, delikatne i bardzo smaczne :)

Potrzebujemy (25 x 25 cm):

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru (u mnie brązowy)
• 50 g masła
• 1 szklankę mleka
• 1 jajko
• 1 żółtko
• szczyptę soli
• 2 opakowania suszonych drożdży (14 g)

Kruszonka:

• 50 g masła
• 100 g mąki pszennej
• 50 g cukru (u mnie brązowy)

Dodatkowo:

• truskawki

Krok po kroku:

1. Masło i mleko przekładamy do rondelka i podgrzewamy, aż do rozpuszczenia masła. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia (mleko i masło nie mogą być gorące!)
2. Mąkę, drożdże, cukier i sól przekładamy do miski, mieszamy łyżką. Dodajemy jajko, żółtko i odrobinę mieszaniny masła i mleka. Całość zagniatamy ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Po trochu dodajemy resztę mleka i masła, aż ciasto będzie elastyczne (będzie lepić się do rąk).
3. Ciasto przykrywamy ściereczkę i odstawiamy na ok. godzinę w ciepłe miejsce.
4. Po tym czasie ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy przekrojone na pół truskawki - układamy ścisło- jedna przy drugiej i odstawiamy na 20 minut.
5. Piekarnik rozgrzewamy do 190ºC.
6. Składniki na kruszonkę mieszamy razem palcami i gotową posypujemy wierzch ciasta.
7. Ciasto wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 40 minut - do suchego patyczka.
8. Wystudzone ciasto możemy posypać cukrem pudrem.
9. Smacznego! :-)