Zupa szczawiowa II

Od czasu do czasu człowiek ma różne kulinarne zachcianki.

U mnie padło na kwaśną zupę, 

czyli co innego, jak nie zdrowa i pyszna szczawiowa? ;)

Szczawiowa z marchewką, pietruszką, selerem i ziemniakami,

no i koniecznie z jajkiem ugotowanym na twardo! :D

Potrzebujemy:

• szczaw w słoiku
• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• 2-3 ziemniaki
• 1 cebulę
• 2 ząbki czosnku
• 2 l wody
• 3 łyżki śmietany
• 1 żółtko
• listek laurowy
• ziele angielskie
• sól
• pieprz
• oliwa

Krok po kroku:

1. Wodę gotujemy z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego.
2. W tym czasie obieramy marchew, seler, pietruszkę, myjemy i razem z cebulą kroimy w kostkę. Czosnek kroimy w plasterki.
3. Na oliwie podsmażamy cebulę i czosnek, następnie dodajemy marchew, pietruszkę i seler. Smażymy ok. 10 minut. Następnie dodajemy do wrzącej wody. Gotujemy jeszcze ok. 5 minut.
4. Dodajemy ziemniaki i gotujemy, aż będą miękkie.
5. Do zupy dodajemy szczaw i gotujemy kolejne 10 minut.
6. Śmietanę hartujemy i łączymy z żółtkiem i dodajemy do zupy energicznie mieszając.
7. Doprawiamy do smaku.
8. Smacznego! :)

Mój inny przepis na zupę szczawiową znajdziecie tutaj :)