Racuchy z jabłkami (bez drożdży)

Są smaki, które momentalnie przenoszą nas do kuchni z dzieciństwa.

Ciepłe, puszyste racuchy z jabłkami zdecydowanie do nich należą.

A najlepsze jest to, że w tej wersji nie potrzebujesz drożdży ani długiego czekania

- wszystko powstaje w kilka chwil, z prostych składników.

Delikatne ciasto, kawałki soczystych jabłek,
zapach cynamonu unoszący się w kuchni…

Te racuchy naprawdę potrafią poprawić dzień. Są mięciutkie w środku,
lekko chrupiące na zewnątrz

i znikają z talerza szybciej, niż zdążysz powiedzieć „zjem jeszcze jeden” 😉

Czasem właśnie takie proste, ciepłe dania są najlepszą formą dbania o siebie.
🍎✨

Potrzebujemy (wyszło mi 15 sztuk):

• 2 jajka
• 1 szklankę mleka
• 1,5 szklanki mąki
• 2 łyżki cukru
• szczyptę soli
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 2 jabłka
• 1 łyżeczkę cynamonu (opcjonalnie)
• olej do smażenia 
• cukier puder do posypania

Krok po kroku:

1. Podgrzewamy lekko mleko, ważne żeby nie było zimne.
2. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Do miski dodajemy jajka, cukier, sól, cynamon (opcjonalnie) i mleko. Chwilę miksujemy.
   Dodajemy mąkę i całość ponownie miksujemy.
4. Obieramy jabłka i kroimy je w kostkę. Dodajemy do masy i mieszamy łyżką.
5. Rozgrzewamy olej na patelni i łyżką nakładamy racuchy - 2 łyżki na jednego racucha. Smażymy po kilka minut z obu stron. Usmażone racuchy odsączamy przez chwilę na ręczniku papierowym, a następnie przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem (i/lub cynamonem).
6. Smacznego!