Sałatka z wędzonym kurczakiem, selerem naciowym i orzechami

Jedna z moich ulubionych sałatek, to właśnie ta
- z wędzonym kurczakiem, selerem naciowym i orzechami.

Jest pyszna, chrupiąca i idealnie nadaje się do zabrania ją ze sobą do pracy.

Zapraszam, skosztujcie... :)

Potrzebujemy:

• 2 wędzone piersi kurczaka
• 1/2 pęczka selera naciowego
• 1 jabłko (ja wybieram kwaśne)
• garść orzechów włoskich
• 1/2 małego kubka jogurtu naturalnego (można zastąpić 2-3 łyżkami majonezu)
• pieprz

Krok po kroku:

1. Kurczaka i jabłko kroimy w kostkę, seler kroimy w plasterki, orzechy siekamy na mniejsze kawałki.
2.  Dodajemy pieprz i jogurt, wszystkie składniki łączymy ze sobą.
3. Chłodzimy przez ok. 2 godziny, a najlepiej przez całą noc.

Więcej »

Sałatka makaronowa z suszonymi pomidorami, kukurydzą i pesto

 Mam dla Was sałatkę, która jest tak pożywna,
że idealnie sprawdzi się jako drugie śniadanie w pracy :)
Są tu makaron (u mnie nowe odkrycie - makaron bezglutenowy),
suszone pomidory, rukola, kukurydza, słonecznik i pesto,
no i przyprawy.
Nic, tylko zapakować w pudełko i w drogę! :)

Potrzebujemy (porcja dla 2-3 osób):

• 250 g makaronu - u mnie bezglutenowe rurki
• pół słoika suszonych pomidorów
• pół puszki kukurydzy
• dwie garście rukoli
• garść łuskanych ziaren słonecznika
• 2-3 łyżki pesto zielonego lub czerwonego (u mnie zielone)
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Krok po kroku:

1. Makaron gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odsączamy z wody i zostawiamy do ostudzenia. Przestygnięty makaron dokładnie mieszamy z pesto.
2. Pomidory odsączamy z oleju, kroimy w większe kawałki.
3. Słonecznik podprażamy przez chwilę na suchej patelni i odstawiamy do ostudzenia.
4. Kukurydzę odsączamy z zalewy.
5. Czosnek przeciskamy przez praskę.
6. Makaron z pesto mieszamy z suszonymi pomidorami, kukurydzą, słonecznikiem i czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
7. Chłodzimy w lodówce.
8. Smacznego! :)

Więcej »

Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Dzisiaj mam dla Was jedną z moich ulubionych sałatek.

Sałatkę z tuńczykiem, ryżem, zielonym groszkiem i natką pietruszki,

całą skropioną olejem i oprószoną duża ilością pieprzu.

Ja ją uwielbiam! Często też zabieram ją ze sobą do pracy.

Skusisz się? :)

Kwasy omega-3 to rodzaj tłuszczów, które są niezbędne dla zdrowia człowieka
i występują głównie w rybach, orzechach włoskich i olejach roślinnych. Pomagają w utrzymaniu zdrowego serca, mózgu i układu nerwowego.

Więcej informacji o niedoborach kwasów omega-3 znajdziecie tutaj - klik!

Potrzebujemy (porcja dla 2 osób):

• 1 puszkę tuńczyka (ja wybieram w oleju roślinnym)
• 1 torebkę ryżu (najlepiej brązowego, ale biały też może być)
• 1/2 puszki zielonego groszku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• pieprz
• olej/oliwa

Krok po kroku:

1. Ryż gotujemy do miękkości i studzimy.
2. Tuńczyka w oleju odcedzamy, ale niezbyt dokładnie.
3. Groszek odcedzamy z zalewy.
4. Natkę pietruszki siekamy drobno.
5. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i doprawiamy pieprzem. Gdyby sałatka była za sucha, dolewamy odrobinę oleju/oliwy i całość mieszamy.
6. Chłodzimy przez co najmniej godzinę.
7. Smacznego! :)

Więcej »

Wiosenna sałatka z szynką

Sałatka to nie tylko świetny pomysł na poczęstunek dla gości,

ale i dobre urozmaicenie śniadaniowej lub kolacyjnej diety.

Ja też często przygotowuję sałatki i zabieram je ze sobą do pracy

jako drugie śniadanie - z bułeczką lub ulubionym chlebkiem

smakuje najlepiej :)

Dzisiaj propozycja warstwowej sałatki,

która nie tylko dobrze smakuje, ale i ładnie prezentuje się na stole.

Poniżej moja propozycja składników,

mam nadzieję, że przypadnie Ci do gustu :)

Potrzebujemy (porcja dla 3-4 osób):

• 100 g ulubionej szynki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1/2 puszki kukurydzy
• 3-4 ogórki konserwowe lub kiszone
• 50 g żółtego sera
• majonez
• szczypiorek

Krok po kroku:

1. Kukurydzę odsączamy z zalewy.
2. Por kroimy w półtalarki i układamy na dnie miski.
3. Jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach (lub kroimy w drobną kosteczkę) i układamy na porze.
4. Nakładamy 2-3 łyżki majonezu i rozsmarowujemy na warstwie jajek, tak żeby wszystkie były przykryte.
5. Szynkę kroimy w drobną kostkę i układamy na majonezie.
6. Kukurydzę układamy na szynce.
7. Ogórki kroimy w drobną kostkę i układamy na kukurydzy.
8. Na sałatkę wykładamy 3-4 łyżki majonezu.
9. Żółty ser ścieramy na tarce o cienkich oczkach i układamy na majonezie.
10. Szczypiorek kroimy i układamy na serze.
11. Całość chłodzimy w lodówce - najlepiej całą noc.
12. Smacznego! :)

Dobre rady:

• poszczególne warstwy możemy również oprószyć solą i pieprzem - ja pominęłam doprawianie.
• Do sałatki możemy dodać również konserwową lub świeżą paprykę, cebulę czy ananas - kombinacji jest bez liku! :)

Więcej »

Sałatka z kurczakiem i makaronem orzo

Mam dla Was dzisiaj sprawdzoną i pyszną sałatkę na każdą rodzinną imprezę!

Smaki, które idealnie się ze sobą komponują i przypadną do gustu każdemu! :)

Wypróbujecie podczas tegorocznego karnawału? :)

Potrzebujemy (porcja na 4-6 osób):

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• puszka kukurydzy
• 1 duży zielony ogórek
• 2 szklanki ugotowanego makaronu orzo
• pęczek koperku
• ząbek czosnku (można pominąć)
• sól
• pieprz
• curry
• przyprawa do kurczaka (gyros lub inna ulubiona)
• 3-4 łyżki majonezu
• tłuszcz do smażenia kurczaka

Krok po kroku:

1. Pierś z kurczaka myjemy, dokładnie osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka oraz curry. Smażymy na małej ilości tłuszczu. Odstawiamy do ostudzenia.
2. Ogórek obieramy i kroimy w kostkę.
3. Kukurydzę odcedzamy dokładnie z zalewy.
4. Ząbek czosnku obieramy i przeciskamy przez praskę (jeśli nie lubicie smaku świeżego czosnku, dodajcie go do smażenia kurczaka lub pomińcie zupełnie).
5. Koperek dokładnie siekamy.
6. Do miski wrzucamy kurczaka, ogórek, kukurydzę, czosnek (opcjonalnie), koperek, majonez i dokładnie wszystko mieszamy. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i curry.
7. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Sałatka smakuje najlepiej po kilkugodzinnym schłodzeniu w lodówce.
• W sałatce można pominąć curry lub dać go tylko do smażenia kurczaka.
• Sałatka smakuje również wyśmienicie podawana z osobnym sosem chrzanowym - 2 łyżki chrzanu, 2 łyżki majonezu, 2 łyżki jogurtu lub kremowego serka - mniam! :)

Więcej »

Sałatka jarzynowa z soczewicą

Sałatka jarzynowa to królowa niejednej imprezy!

Ja lubię czasem ją przełamać nietypowym składnikiem.

Dzisiaj takim składnikiem jest soczewica konserwowa.

Nadaje delikatnie inny smak sałatce,
ale z pewnością przypadnie Wam do gustu :)

Potrzebujemy:

• 2 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 kawałek selera
• 2 jajka
• 2 ogórki kiszone
• 1/2 puszkę soczewicy konserwowej Rolnik
• sól
• pieprz
• majonez

Krok po kroku:

1. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości.
2. Jajka gotujemy na twardo przez 10 minut.
3. Soczewicę dokładnie odsączamy na sicie, w razie potrzeby przelewamy zimną wodą.
4. Ogórki kiszone obieramy.
5. Ugotowane warzywa i jajka studzimy.
6. Marchew, pietruszkę, seler, jajka i ogórki kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy soczewicę oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
7. Dodajemy majonez i dokładnie całość mieszamy.
8. Sałatkę schładzamy w lodówce przez co najmniej 2 godziny - wtedy smakuje najlepiej.
9. Smacznego! :)

Więcej »

Sałatka z zupek chińskich

Dzisiaj propozycja, którą być może każdy już zna...

Ale cóż. Jest to jedna z lepszych sałatek, jakie jadłam (choć nie jadam ich zbyt wiele...),

więc pozwolę sobie ją tutaj zaprezentować :-)

Sałatka z zupek chińskich - brzmi dziwnie?

Ale jak smakuje! :-)

Potrzebujemy:

• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 100 g szynki
• 1 paprykę czerwoną
• 1 ogórek zielony
• 1/2 puszkę kukurydzy
• 1/2 puszki groszku
• zupkę chińską (makaron i przyprawę)
• 3-4 łyżki majonezu

Krok po kroku:

1. Kukurydzę i groszek odcedzamy.
2. Kapustę pekińską szatkujemy.
3. Paprykę i ogórek myjemy i kroimy w kostkę.
4. Szynkę kroimy w kostkę.
5. Makaron z zupki chińskiej kruszymy.
6. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Dodajemy przyprawę z zupki chińskiej oraz majonez. Dokładnie wszystko mieszamy i odstawiamy na kilka godzin do lodówki. W tym czasie makaron zmięknie, a wszystkie smaki dobrze się ze sobą połączą.
7. Smacznego! :-)

Szybkie, proste i smaczne danie - sprawdzi się na każdej imprezie. Tak na prawdę, to możemy do sałatki dodać wszystko, co mamy - tym samym wyczyścimy swoją lodówkę ;-)

Więcej »

Letnia sałatka z uszkami

Letnie upały sprzyjają "letniemu" jedzeniu, dlatego dzisiaj proponuję sałatkę, która idealnie pasuje do grillowanego mięsa, ale i nie tylko. Jest pyszna i ma w sobie wszystko to, co według mnie sałatka mieć powinna! :-)Ponadto przepis ten bierze udział w konkursie u Majany - "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl.

Potrzebujemy:

• 250 g uszek z mięsem  

• 1 duży pomidor

• 1 średni ogórek zielony

• 150 g szynki

• przyprawę włoską (np. z Knorra)

• saszetkę oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią

•  2-3 łyżki majonezu

 

Krok po kroku:

1. Uszka gotujemy ok 10 minut w osolonej wodzie, odcedzamy, delikatnie studzimy i przekładamy do miski.
2. Ogórek, pomidor i szynkę kroimy w grubszą kostkę i wrzucamy do miski.
3. Przyprawę włoską mieszamy z saszetką oleju Kujawskiego z pomidorami, czosnkiem i bazylią i wlewamy do pozostałych składników w misce.
4. Całość dokładnie mieszamy z majonezem i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
5. Smacznego! :-)

1. 

    

    

 

Więcej »

PRZEPYSZNA sałatka brokułowa

Szczerze przyznaję, że miało być dzisiaj coś na słodko, jakieś pyszne ciacho, których w zanadrzu mam mnóstwo, ale znów moje wieczorne "smaki" popsuły mi szyki, ale się na nie nie gniewam, bo przedstawię Wam najlepszy sposób na brokuły - czyli sałatkę, która jest najlepszą, jaką w życiu jadłam i zrobiłam ;-) Kiedyś na jakichś urodzinach, kuzynka ją przygotowała, a ja znana z tego, że jestem sałatkowym niejadkiem niechętnie do niej podeszłam, ale mimo wszystko postanowiłam jej spróbować i wtedy też pierwszy raz zakochałam się...w smaku! Nie przesadzam! W tej sałatce wszystkie smaki są idealnie ze sobą połączone: słodki i soczysty ananas i słodka kukurydza, ostry ser i czosnek, a do tego brokuły... Oczywiście grzechem byłoby pominięcie albo dodanie innego składnika!Obiecuję Wam, że Wy, jak i Wasi goście będziecie zachwyceni tą sałatką!(oczywiście o ile lubicie brokuły ;-) )
Sałatka idealna do grillowanych mięs czy po prostu na kolację.

Potrzebujemy:

• 1 brokuł

• 3/4 puszki kukurydzy

• 3-4 krążki ananasa z puszki

• 100 g żółtego sera

• 2-3 ząbki czosnku

• majonez (u mnie Kielecki - najlepszy na świecie :-) )

• sól

• pieprz

Krok po kroku:

1. Brokuła podzielonego na różyczki gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i cukru aż będzie miękki. Uważajmy żeby go nie rozgotować! Po ugotowaniu odcedzamy go, studzimy, a następnie kroimy na mniejsze kawałki - ja kroiłam go w grubsze plasterki (ok. 1 cm grubości).
2. Kukurydzę dokładnie odcedzamy z zalewy i 3/4 puszki wrzucamy do miski.
3. Żółty ser i ananas kroimy w kostkę i wrzucamy do miski.
4. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do reszty składników.
5. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
6. Dodajemy 2 łyżki majonezu i dokładnie, ale delikatnie mieszamy.
7. Smacznego! :-)

Sałatka jest najlepsza, gdy poleży kilka godzin w lodówce, ale nie ukrywam, że często ciężko jest wytrzymać i nie zjeść jej wcześniej ;-)

Spróbujcie i dajcie znać jak Wam smakuje! :-)

Zdjęcia nie oddają jednak wspaniałego smaku tej sałatki...

Więcej »

Jednoosobowa sałatka do pracy :)

Jako, że warto zdrowo się odżywiać i dostarczać swojemu organizmowi witamin,dziś proponuję sałatkę z awokado, truskawkami i serem pleśniowym.

Brzmi abstrakcyjnie? Zapewniam, że tak nie jest! :-)

Potrzebujemy: 

• mix sałat (u mnie sałatka Florencka marki Tesco) lub szpinak baby

• połowa dojrzałego awokado

• 4-5 truskawki (u mnie już polskie - najlepsze na świecie!)

• niewielki kawałek sera pleśniowego (u mnie Blue)

• ziarna słonecznika

Krok po kroku:

1. Sałaty lub szpinak baby myjemy, suszymy, układamy w misce (lub pudełku jeśli  zabieramy sałatkę ze sobą np. do pracy).
2. Awokado kroimy na pół, część z pestką (koniecznie zachowujemy pestkę, aby owoc nie sczerniał) możemy przeznaczyć do innego dania. Wydrążamy miąższ i kroimy go w kosteczkę.
3. Truskawki myjemy, suszymy, usuwamy szypułki i kroimy je w ćwiartki lub ósemki - jak nam wygodniej.
4. Ser pleśniowy kroimy w kosteczkę albo kruszymy (w zależności od konsystencji naszego sera).
5. Wszystkie składniki dodajemy do miski/pudełka, delikatnie mieszamy i posypujemy ziarnami słonecznika.
6. Smacznego! :-)

Kolorowo, zdrowo i smacznie! 
P.S. Jeśli lubicie, to poeksperymentujcie sobie łącząc różnego rodzaju sery z owocami! Użyjcie truskawek, malin, bananów, winogron, gruszek! To wprost genialne połączenie! 

Więcej »