Zupa orientalna z makaronem

Domowe "chińczyki" już dawno skradły nasze serca.

Uwielbiam te smaki!

Spróbowałam więc tym razem zrobić inną
orientalną zupę bez mleczka kokosowego.

Przepis na zupę tajską z mleczkiem znajdziecie tutaj :)

Potrzebujemy (porcja dla 3-4 osób):

• 2 l bulionu (u mnie warzywny)
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• garść suszonych grzybów mun
• 150 g małych pieczarek
• zioła tajskie
• pasta curry (u mnie czerwona)
• trawa cytrynowa (u mnie suszona)
• makaron chiński jajeczny (ilość dowolna)
• 3-4 liście kafiru (można pominąć)
• sos sojowy
• pieprz
• szczypior
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej + 3 łyżki wody

Krok po kroku:

1. Kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Przekładamy do gotującego się bulionu. Dodajemy liście kafiru. Gotujemy do miękkości mięsa. W razie potrzeby zdejmujemy szumowiny.
2. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odsączamy je i kroimy w paseczki.
3. Pieczarki obieramy (lub nie) i kroimy w ćwiartki lub w ósemki (jeśli pieczarki są duże). 
4. Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę.
5. Gdy mięso jest już miękkie do zupy dodajemy paprykę, pieczarki i grzyby mun. 
6. Doprawiamy ziołami tajskimi, trawą cytrynową, pieprzem, pastą curry i sosem sojowym. Gotujemy ok. 5-7 minut.
7. Pod koniec gotowania dodajemy rozpuszczoną w wodzie mąkę ziemniaczaną i całość dokładnie mieszamy.
8. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Ugotowany makaron przekładamy do talerzy i zalewamy gorącą zupą. Wierzch posypujemy szczypiorem.
9. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Do zupy można dodać również cukinię, seler naciowy i brokuły.

Więcej »

Wiosenna sałatka z szynką

Sałatka to nie tylko świetny pomysł na poczęstunek dla gości,

ale i dobre urozmaicenie śniadaniowej lub kolacyjnej diety.

Ja też często przygotowuję sałatki i zabieram je ze sobą do pracy

jako drugie śniadanie - z bułeczką lub ulubionym chlebkiem

smakuje najlepiej :)

Dzisiaj propozycja warstwowej sałatki,

która nie tylko dobrze smakuje, ale i ładnie prezentuje się na stole.

Poniżej moja propozycja składników,

mam nadzieję, że przypadnie Ci do gustu :)

Potrzebujemy (porcja dla 3-4 osób):

• 100 g ulubionej szynki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1/2 puszki kukurydzy
• 3-4 ogórki konserwowe lub kiszone
• 50 g żółtego sera
• majonez
• szczypiorek

Krok po kroku:

1. Kukurydzę odsączamy z zalewy.
2. Por kroimy w półtalarki i układamy na dnie miski.
3. Jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach (lub kroimy w drobną kosteczkę) i układamy na porze.
4. Nakładamy 2-3 łyżki majonezu i rozsmarowujemy na warstwie jajek, tak żeby wszystkie były przykryte.
5. Szynkę kroimy w drobną kostkę i układamy na majonezie.
6. Kukurydzę układamy na szynce.
7. Ogórki kroimy w drobną kostkę i układamy na kukurydzy.
8. Na sałatkę wykładamy 3-4 łyżki majonezu.
9. Żółty ser ścieramy na tarce o cienkich oczkach i układamy na majonezie.
10. Szczypiorek kroimy i układamy na serze.
11. Całość chłodzimy w lodówce - najlepiej całą noc.
12. Smacznego! :)

Dobre rady:

• poszczególne warstwy możemy również oprószyć solą i pieprzem - ja pominęłam doprawianie.
• Do sałatki możemy dodać również konserwową lub świeżą paprykę, cebulę czy ananas - kombinacji jest bez liku! :)

Więcej »