Polędwiczka wieprzowa z pieczarkami w cieście francuskim

Otulona przyprawami polędwiczka wieprzowa zapiekana z pieczarkami 

i zamknięta w chrupiącym cieście francuskim.

Przepis jest bardzo łatwy i dość szybki, produkty ogólnodostępne...

to może uda mi się podrzucić Wam pomysł na świąteczny obiad? :)

Potrzebujemy (porcja na 2-3 osoby):

• 1 dużą polędwiczkę wieprzową
• 3/4 płata ciasta francuskiego
• 500 g pieczarek
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• ostra mielona papryka
• tymianek
• 2 łyżki masła
• olej
• 1 jajko do posmarowania ciasta

Krok po kroku:

1. Polędwiczkę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i obsypujemy solą, pieprzem, papryką i tymiankiem, przekładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
2. Cebulę i pieczarki obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy razem na maśle. Przyprawiamy solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Odstawiamy do wystudzenia.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 200ºC.
4. Polędwiczkę podsmażamy dokładnie na patelni z rozgrzanym olejem - po maksymalnie 2 minuty z każdej strony.
5. Ciasto francuskie rozwijamy na blacie, układamy na nim pieczarki, tak żeby zostawić 2 cm puste marginesy z brzegu ciasta i na wierzch układamy podsmażoną polędwiczkę.
6. Całość zawijamy tak, żeby wyszła nam rolada i wszystkie końce ciasta były dokładnie zlepione. Gotową roladę smarujemy rozbełtanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika na 25 minut. Po upieczeniu wyciągamy pieczeń z piekarnika i przekładamy na blat na kilka minut, aby mięso odpoczęło.
7. Kroimy w plastry i podajemy z ulubionymi dodatkami np. puree ziemniaczanym.
8. Smacznego! :)

Więcej »

Francuska tarta serowa z brzoskwiniami

Serniki to coś, co lubimy najbardziej! :-)

Dzisiaj sernik - tarta na cieście francuskim ze świeżymi brzoskwiniami

(poza sezonem z powodzeniem można użyć owoców z puszki - już próbowałam ;-) )

Ciasto jest pyszne i przede wszystkim bardzo szybko się je robi.

Z całego serca polecam! :-)

Potrzebujemy:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 1/2 kg mielonego twarogu (może być również wiaderkowy - ja użyłam zwykłej kostki twarogowej)
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• małe opakowanie cukru waniliowego
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
• 40 g masła
• 2 brzoskwinie (ewentualnie ok. połowy puszki)

Krok po kroku:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 200° C.
2. Formę do tarty wykładamy ciastem francuskim i nakłuwamy je widelcem.
3. Brzoskwinie myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w półplasterki (W przypadku owoców z puszki - odsączamy je z zalewy i kroimy w półplasterki).
4. Masło stapiamy i odstawiamy do wystygnięcia.
5. Twaróg miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy jajka i nadal miksujemy. 
6. Dodajemy przesianą mąkę i ostudzone masło. Mieszamy dokładnie do połączenia się składników.
7. Masę serową wykładamy na tartę i wyrównujemy wierzch.
8. Układamy brzoskwinie na masie serowej.
9. Pieczemy przez 25-30 minut, aż brzegi ciasta upieką się na złoty kolor.
10. Smacznego! :-)

Więcej »

Cynamonowe podkówki

Oto przepis dla Wielbicieli ciasta francuskiego!Wczoraj wieczorem (ok. 21:20) zachciało mi się poeksperymentować.Wyciągnęłam więc magiczne 3 składniki i tak oto powstały te pyszne i słodkie podkówki :-)Niebieskooki stwierdził, że nie ma ochoty na ciasto francuskie,strzeliłam focha i zrobiłam je tylko dla siebie ;-)A co! :-)

Potrzebujemy (ze standardowego opakowania ciasta francuskiego wyszło mi 36 podkówek):

• opakowanie ciasta francuskiego

• 1/2 szklanki cukru (u mnie brązowy ale może też być biały)

• 1 łyżka cynamonu (lub więcej jeśli lubicie)

Krok po kroku:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 200°C.
2. Rozpakowujemy ciasto francuskie i rozwijamy je tak, aby wyszedł nam równy prostokąt.
3. W miseczce mieszamy ze sobą dokładnie cukier i cynamon.
4. Całość ciasta posypujemy cynamonowym cukrem, następnie ostrożnie zwijamy dłuższe boki do środka. Znów posypujemy ciasto cukrem i zwijamy dłuższe boki do środka. Po raz trzeci posypujemy ciasto cukrem i zwijamy dłuższe końce do środka - można je mocniej docisnąć palcami żeby ciasto nie rozwijało nam się podczas krojenia. Otrzymany rulon kroimy na 1 centymetrowe kawałeczki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Warto pamiętać, że ciasto francuskie bardzo rośnie w trakcie pieczenia, dlatego ułóżmy nasze ruloniki dosyć luźno na blaszce - ja podzieliłam je na dwie blaszki po 18 sztuk.
5. Przygotowane pyszności wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy ok. 15 minut - aż się zrumienią na złoty kolor (Ja trzymałam je 13 minut w piekarniku).
6. Pod wpływem temperatury ruloniki delikatnie nam się otworzą, tworząc podkówki.
7. Po upieczeniu studzimy je, a następnie delektujemy się słodkością, delikatnością i chrupkością naszych podkówek.
8. Smacznego! :-)

W prawym dolnym rogu blaszki już jednego brakuje, bo nie umiałam się oprzeć żeby nie spróbować ;-)

 Po wystudzeniu podkówki prezentowały się tak. 

A to moje dzisiejsze śniadanko :-)P.S. W ten sam sposób możemy przygotować podkówki z innym nadzieniem. Może to być marmolada, czekolada, cukier z inną przyprawą - na przykład z mielonym imbirem czy anyżem. Ciasto francuskie jest wdzięcznym produktem, którego nie można zepsuć - no chyba, że nam się spali w piekarniku ;-)

Więcej »