Chlebek ziołowy (TM)

Jeśli chcecie urozmaicić rodzinne imprezy czy grille,

to koniecznie wypróbujcie przepis na ten chlebek.

Pyszny, puszysty, łatwy w przygotowaniu
z dodającym mu charakteru ziołowym masełkiem.

Robi się go ekspresowo, więc nawet możecie o zrobić na śniadanie 😊

Potrzebujemy:

• 600 g mąki pszennej
• 300 ml ciepłej wody
• 40 g drożdży
• 40 g oleju
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczkę cukru

Dodatkowo:

• 120 g masła w temperaturze pokojowej
• 1 cebulę
• 3-4 ząbki czosnku (lub więcej)
• pęczek pietruszki
• 1/2 łyżeczki soli

Krok po kroku - przepis tradycyjny:

1. Cebulę i czosnek obieramy, przekładamy wraz z umytą i osuszoną natką do malaksera i miksujemy razem, aż składniki się rozdrobnią. Dodajemy masło i jeszcze chwilkę miksujemy razem.
2. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy razem - można użyć robota - aż powstanie elastyczne ciasto, które nie będzie lepiło się do rąk.
3. Ciasto wyciągamy z miski, wałkujemy na prostokąt o wymiarach ok. 30x40 cm i grubości ok. 0,5 cm.
4. Ciasto smarujemy masłem ziołowym zostawiając ok. 1 cm brzegi.
5. Ciasto kroimy w poprzek na ok. 5 cm pasy i zwijamy je w harmonijkę, a następnie wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. W tym czasie zostawiamy chlebek do lekkiego podrośnięcia.
7. Gdy piekarnik się nagrzeje, wkładamy do niego formę z chlebkiem i pieczemy przez 30-35 minut. U mnie wystarczyło 30 minut.
8. Smacznego! :-)

Krok po kroku - przepis na Thermomix/Monsieur Cousine:

1. Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do naczynia miksującego i wyrabiamy przez 2 minuty/interwał.
2. Ciasto wyciągamy z naczynia i przekładamy na stolnicę. 
3. Naczynie myjemy i wkładamy do niego obraną cebulę i czosnek oraz umytą i osuszoną natkę pietruszki. Rozdrabniamy 8s/obr.5. Zgarniamy wszystko na dno naczynia i dodajemy masło oraz sól i miksujemy 15s/ob. 5.
4. Ciasto wałkujemy na prostokąt o wymiarach ok. 30x40 cm i grubości ok. 0,5 cm i smarujemy masłem ziołowym, zostawiając margines ok. 1 cm.
5. Ciasto kroimy w poprzek na ok. 5 cm pasy i zwijamy je w harmonijkę, a następnie wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. W tym czasie zostawiamy chlebek do lekkiego podrośnięcia.
7. Gdy piekarnik się nagrzeje, wkładamy do niego formę z chlebkiem i pieczemy przez 30-35 minut. U mnie wystarczyło 30 minut.
8. Smacznego! :-)

Więcej »

Ogórki kanapkowe z curry

W ubiegłym roku zrobiłam na próbę dwa słoiki,

ale wiem, że to nie był do końca ten smak, o który mi chodziło.

 W tym roku pokombinowałam i mogę Wam przedstawić

przepis na idealne ogórki kanapkowe!

Nie za ostre, nie za słodkie - bombowe! :)

Należy tylko znaleźć odpowiednie ogórki i do dzieła! 

Warto, uwierzcie!

Potrzebujemy (porcja na 3 duże słoiki 0,9l):

• 1 kg ogórków 
• 6 szklanek wody
• 1,5 szklanki octu
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki curry
• 2 łyżki kurkumy
• 3 łyżki soli
• 1 łyżka pieprzu ziarnistego
• 1 łyżka ziela angielskiego

Krok po kroku:

1. Słoiki i zakrętki wyparzamy, dokładnie suszymy.
2. Ogórki myjemy i kroimy wzdłuż na plasterki. Układamy je w miarę ciasto w słoikach.
3. Do garnka przelewamy wodę, ocet, dodajemy cukier, pieprz, ziele, kurkumę, curry i sól. Całość zagotowujemy (mieszamy do rozpuszczenia cukru).
4. Gorącą zalewą zalewamy ogórki w słoikach i zakręcamy.
5. Słoiki przekładamy do garnka wyłożonego ściereczką, zalewamy wodą i gotujemy przez 15 minut (liczymy od czasu zagotowania się wody w garnku), skórka ogórków powinna zmienić kolor na jasnozielony, żółtawy.
6. Po tym czasie słoiki wyciągamy z wody, dokręcamy zakrętki i przekładamy na blat zakrętkami do dołu. Przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy do wystudzenia.
7. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Ogórki są gotowe do jedzenia po 24 godzinach, ja jednak zwykle zostawiam je w spokoju na co najmniej tydzień.
• Otwarte słoiki z ogórkami przechowujemy w lodówce - wtedy są jeszcze lepsze! :-)
• Ogórki z tego przepisu używam na kanapki, ale i do sałatek i past np. rybnych.
• Najlepiej użyć dużych ogórków gruntowych, u mnie zwanych sałatkowymi.

Więcej »

Spaghetti z tuńczykiem i pomidorami

Zastanawialiście się kiedyś dlaczego w sklepach nie ma tuńczyka w pomidorach?

Hmm.. czyżby to nie było dobre połączenie?

Nie byłabym sobą, gdybym tego nie sprawdziła! :)

Moim zdaniem wyszło całkiem zgrabne danie,

w którym tuńczyk absolutnie nie dominuje,

wręcz jest mało wyczuwalny
- można więc śmiało przemycić go w diecie dzieci
i osób, które za rybami nie przepadają:)

Potrzebujemy:

• 1 puszkę tuńczyka w oleju
• 1 cebulę
• 3-4 ząbki czosnku (lub mniej)
• 1 papryczkę chilli (lub wersję sproszkowaną)
• 2 pomidory
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól
• pieprz
• olej
• makaron spaghetti (u mnie po raz pierwszy bezglutenowy)

Krok po kroku:

1. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Polecam makaron ugotowany al dente :)
2. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i kroimy w plasterki.
3. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, po chwili dodajemy czosnek i pokrojoną w paseczki papryczkę chilli (lub chilli w proszku - ok. 1 łyżeczki).
4. Pomidory myjemy i kroimy w kostkę. Przekładamy do cebuli i dusimy, aż pomidory się rozpadną.
5. Natkę siekamy, część odstawiamy do dekoracji, resztę dodajemy do dania.
6. Gdy sos będzie już gęstniał dodajemy tuńczyka razem z olejem. Całość mieszamy, doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą (ja nie soliłam).
7. Makaron odcedzamy i przekładamy do sosu. Całość mieszamy i od razu wykładamy na talerze. Posypujemy wierzch natką.
8. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Proszę się nie obawiać, że smak czy zapach ryby będzie bardzo wyczuwalny, bo tak nie będzie :)
• Pierwszy raz przyrządzałam i jadłam makaron bezglutenowy i póki co, widzę same jego zalety - warto spróbować :)

Więcej »

Zupa orientalna z makaronem

Domowe "chińczyki" już dawno skradły nasze serca.

Uwielbiam te smaki!

Spróbowałam więc tym razem zrobić inną
orientalną zupę bez mleczka kokosowego.

Przepis na zupę tajską z mleczkiem znajdziecie tutaj :)

Potrzebujemy (porcja dla 3-4 osób):

• 2 l bulionu (u mnie warzywny)
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• garść suszonych grzybów mun
• 150 g małych pieczarek
• zioła tajskie
• pasta curry (u mnie czerwona)
• trawa cytrynowa (u mnie suszona)
• makaron chiński jajeczny (ilość dowolna)
• 3-4 liście kafiru (można pominąć)
• sos sojowy
• pieprz
• szczypior
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej + 3 łyżki wody

Krok po kroku:

1. Kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Przekładamy do gotującego się bulionu. Dodajemy liście kafiru. Gotujemy do miękkości mięsa. W razie potrzeby zdejmujemy szumowiny.
2. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odsączamy je i kroimy w paseczki.
3. Pieczarki obieramy (lub nie) i kroimy w ćwiartki lub w ósemki (jeśli pieczarki są duże). 
4. Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę.
5. Gdy mięso jest już miękkie do zupy dodajemy paprykę, pieczarki i grzyby mun. 
6. Doprawiamy ziołami tajskimi, trawą cytrynową, pieprzem, pastą curry i sosem sojowym. Gotujemy ok. 5-7 minut.
7. Pod koniec gotowania dodajemy rozpuszczoną w wodzie mąkę ziemniaczaną i całość dokładnie mieszamy.
8. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Ugotowany makaron przekładamy do talerzy i zalewamy gorącą zupą. Wierzch posypujemy szczypiorem.
9. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Do zupy można dodać również cukinię, seler naciowy i brokuły.

Więcej »

Botwinka z ziemniakami

Wiosna to czas, kiedy stęsknieni po zimowych mrozach,

chętniej sięgamy po warzywa - szczególnie te młode.

Zawsze, gdy widzę piękny pęczek botwinki,

postanawiam zrobić pyszną zupę :)

Dzisiejsza propozycja, to lekka wariacja na temat botwinki,

dziś podaję ją tartą i razem z ziemniakami.

Jeden talerz potrafi nasycić
i dać poczucie zdrowo najedzonego brzuszka :)

Zapraszam na talerz lub dwa...

Potrzebujemy:

• 2 l bulionu (u mnie warzywny)
• 1 pęczek botwinki
• 2 buraki
• 1/2 pęczku koperku
• 2 łyżki śmietany 18%
• sól
• pieprz
• ocet
• 4-5 ziemniaki
• 1 cebula
• 25 g masła

Krok po kroku:

1. Liście i łodygi botwinki kroimy w paseczki. Wszystkie buraki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.
2. Do gotującego się bulionu dodajemy buraki i 1 łyżkę octu. Gotujemy aż buraki będą miękkie.
3. Dodajemy liście i łodygi i gotujemy razem kilka minut.
4. Koperek siekamy i dodajemy do zupy.
5. Przyprawiamy solą i pieprzem i ewentualnie octem.
6. Do śmietany dodajemy chochlę gorącej zupy i dokładnie mieszamy, tak aby nie powstały grudki. Całość przelewamy do zupy i mieszamy. Gotujemy jeszcze 3-5 minut.
7. Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości.
8. Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na maśle. Do cebuli dodajemy ugniecione ziemniaki i mieszamy razem. Ziemniaki wykładamy na głęboki talerz (lub podajemy osobno).
9. Zupę wlewamy do głębokiego talerza (z ziemniakami), dekorujemy śmietaną, jajkiem na twardo i koperkiem.
10. Podajemy gorące.
11. Smacznego! :)

Więcej »

Golonka gotowana i pieczona w piwie

Golonka na obiad to zawsze dobry pomysł ;)

Zwykle przygotowuję ją raz, dwa razy do roku,

najczęściej wtedy, gdy mam więcej czasu,

na przykład podczas weekendu majowego! :)

Przygotowanie tej golonki podzielcie sobie na dwa dni,

wtedy daję głowę, że będzie pyszna i delikatna,

a mięsko będzie mięciutkie!

Skusicie się? :)

Potrzebujemy:

• 2 golonki ok. 1 kilogramowe (u mnie jedna około 2 kilogramowa)
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 7-9 ziaren pieprzu
• 1 łyżka soli
• 1 cebula

Marynata:

• 1 szklanka jasnego piwa
• 1 łyżka miodu (lub syropu klonowego)
• 2-3 ząbki czosnku
• łyżeczka pieprzu
• 2 łyżeczki sosu sojowego (lub 2 szczypty soli)
• 1 łyżeczka rozmarynu

Krok po kroku:

1. Golonki dokładnie myjemy, w razie potrzeby opalamy. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą tak, aby przykrywała mięso. Dodajemy sól, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Całość gotujemy przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
2. Golonki wyciągamy z wody i pozostawiamy do lekkiego przestudzenia. Skórę nacinamy w kratę.
3. Marynata: w jednej misce łączymy piwo, miód, sos sojowy, pieprz, rozmaryn i pokrojony w małą kosteczkę czosnek. Mieszamy i zalewamy przestudzoną golonkę. Wcieramy dokładnie marynatę w mięso i skórę. Pozostawiamy mięso w marynacie przez co najmniej dwie godziny (a najlepiej przez całą noc). 
4. Piekarnik rozgrzewamy do 190ºC. Golonkę przekładamy razem z marynatą do naczynia żaroodpornego, dodajemy pokrojoną na ćwiartki cebulę i pieczemy przez 45-50 minut, aż skórka ładnie się zarumieni. Kilka razy w ciągu pieczenia polewamy mięso marynatą i wytopionym tłuszczem z dna naczynia.
5. Podajemy z musztardą i chrzanem i np. z panczkrautem (ziemniaki z gotowaną kapustą kiszoną) :)
6. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Golonkę najlepiej ugotować wieczorem, zostawić ją do lekkiego przestygnięcia, nasmarować ją marynatą, przechowywać przez noc w lodówce i upiec następnego dnia.

Więcej »

Zupa kalafiorowa

Zupy to nieodłączna część polskiej kuchni.

Dzisiaj zapraszam Was na talerz pysznej,
pachnącej koperkiem zupy kalafiorowej.

Może zrobisz ją dziś na obiad? 

Ja zachęcam! :)

Potrzebujemy:

• bulion warzywny lub mięsny (u mnie warzywny)
• 1 kalafior (może być mrożony)
• 2 marchewki
• 1/2 pęczka koperku
• 1 cebula
• 3-4 ziemniaki
• 25 g masła
• sól
• pieprz

Krok po kroku:

1. Cebulę kroimy w kostkę, marchew obieramy, myjemy i kroimy w plasterki. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Na maśle szklimy cebulę, dodajemy marchew i dusimy przez kilka minut razem. Dodajemy ziemniaki, przyprawiamy szczyptą soli i dusimy jeszcze 3-4 minuty.
3. Całość przekładamy do gorącego bulionu i gotujemy ok. 10 minut.
4. Po tym czasie dodajemy podzielonego na różyczki kalafiora (można pokroić go na mniejsze części). Gotujemy do miękkości kalafiora. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekany koperek.
5. Smacznego! :)

Więcej »

Barszcz biały na zakwasie

Barszcz biały to jedna z dwóch tradycyjnych zup,
która kojarzy się z Wielkanocą w Polsce.

W moim rodzinnym domu nie jedliśmy barszczu białego w Święta,

dlatego postanowiłam w tym roku urozmaicić nieco świąteczne menu

i przygotować barszcz na domowych zakwasie.

Zupa jest pyszna, esencjonalna, sycąca i... świąteczna :)

Do polecenia nie tylko na Wielkanoc!

Potrzebujemy:

• ok. 1 l zakwasu
• 300g kości wędzonych
• 500 g boczku wędzonego
• włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por)
• garść grzybów suszonych
• 3 l wody
• 2 liście laurowe
• 5-6 ziaren ziela angielskiego
• pieprz ziarnisty i mielony
• majeranek
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki chrzanu (lub więcej)
• 1/2 szklanki śmietany 18%

Dodatkowo:

• jajka ugotowane na twardo
• biała kiełbasa

Krok po kroku:

1. Kości i boczek przekładamy do garnka, zalewamy wodą, przykrywamy i gotujemy 30-40 minut.
2. Suszone grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Kroimy je na mniejsze kawałki. Wodę zachowujemy.
3. Włoszczyznę obieramy, myjemy i dodajemy do mięsa. Dodajemy również grzyby wraz z wodą z ich moczenia, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty. Gotujemy razem do miękkości warzyw.
4. Dodajemy chrzan i rozgniecione ząbki czosnku. Wyciągamy warzywa i mięso.
5. Do wywaru dolewamy zakwas cały czas mieszając. Doprawiamy do smaku pieprzem, (ewentualnie) solą i majerankiem.
6. Do śmietany dodajemy chochlę zupy, mieszamy i dolewamy do zupy - mieszamy, aby nie powstały grudki.
7. Boczek i ewentualnie białą kiełbasę kroimy na plasterki i dodajemy do zupy.
8. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.
9. Smacznego! :)

Dobre rady:

• ja nie soliłam dodatkowo zupy - boczek był wystarczająco słony :)
• dodałam również więcej chrzanu, aby smak był bardziej wyrazisty
• białą kiełbasę można gotować razem z barszczem, należy ją dodać wraz z warzywami
• zupa powinna być kwaśna - taki jej urok :)
• zupę przed dodaniem zakwasu można przecedzić, aby pozbyć się przypraw - ja jednak tego nie robię

Więcej »

Zakwas na barszcz biały

Niektórzy z nas nie wyobrażają sobie Wielkanocy bez białego barszczu.

Dla wszystkich tych, którzy jeszcze zastanawiają się jaką zupę podać,

spieszę z przepisem na zakwas do barszczu białego.

Gwarantuję, że zupa na zakwasie własnej roboty będzie niezapomniana,

a i pewnie da Wam trochę satysfakcji, bo to nie trudne,
ale fajne zrobić coś samemu :)

Potrzebujemy:

• 5 łyżek mąki pszennej razowej
• 600 ml przegotowanej wody
• 4-5 ząbków
• 6 ziaren ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• 1 spora łyżka majeranku

Dodatkowo:

• litrowy słoik
• gazę
• gumkę

Krok po kroku:

1. Ząbki czosnku kroimy wzdłuż na pół lub na trzy części.
2. Do słoika wsypujemy mąkę, zalewamy wodą, dodajemy czosnek.
3. Całość dokładnie mieszamy drewnianą łyżką, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i majeranek. Ponownie mieszamy.
4. Słoik przykrywamy gazą i zabezpieczamy gumką. Zostawiamy w ciepłym miejscu na kilka dni.
5. Zakwas mieszamy codziennie drewnianą łyżką. Po kilku dniach jest gotowy (ma wtedy lekko kwaśny smak).
6. Gotowy zakwas przelewamy do butelek i przechowujemy w lodówce.
7. Smacznego barszczu! :)

Dobre rady:

• Aby przyśpieszyć fermentację możemy do naszej mieszanki dodać gotowego zakwasu chlebowego lub np. soku z kiszonych ogórków lub kapusty.
• Zakwas na żurek robimy podobnie - tylko zamiast mąki pszennej razowej używamy mąki żytniej razowej i nie dodajemy majeranku :)

Espumisan Max to wyrób medyczny CE

Więcej »

Domowa pizza

Kto z nas nie lubi drożdżowego placka z serem i ulubionymi dodatkami?!

Mowa oczywiście o pizzy!

A wiecie, że w domu można zrobić pizzę,
która nie jest wcale gorsza od tej z pizzerii?

Spróbujcie koniecznie mojego przepisu na dobre ciasto! :-)

Potrzebujemy (ciasto na 1 blachę z wyposażenia piekarnika):

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłej wody
• 7 g suchych drożdży (1 opakowanie)
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy lub oleju
• 1 łyżka suszonych ziół (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Ciasto: Mąkę przesiewamy, dodajemy drożdże, cukier, sól, zioła i wodę. Całość zagniatamy, po chwili dodajemy oliwę. Ciasto zagniatamy przez co najmniej 5 minut (można za pomocą miksera z hakami do ciasta drożdżowego). Odstawiamy w ciepłe miejsce na czas przygotowania składników.
2. Ciasto na pizzę rozciągamy na blasze. Smarujemy ulubionym sosem i nakładamy ulubione dodatki ( u mnie mozzarella w kulce i tarta, pomidory, surowe pieczarki, kukurydza, szynka).
3. Pizzę wkładamy do piekarnika i ustawiamy temperaturę 250ºC (pizzę wkładamy do zimnego piekarnika). Pieczemy przez 20 minut.
4. Smacznego! :-)

Dobre rady:

• Na ciasto nałożyłam ajvar domowej roboty (przepis znajdziecie tutaj) - pizza dostaje zupełnie innego smaku :)
• Woda nie powinna być gorąca - inaczej drożdże nie zadziałają, a ciasto nie urośnie.
• Pizzę tuż przed pieczeniem dodatkowo posypałam suszonymi ziołami prowansalskimi.
• Pizzę podałam z resztą ajvaru i z sosem czosnkowym.

Więcej »

Serek kanapkowy z jogurtów greckich

Przedstawiam Wam dzisiaj najnowszy kulinarny hit Internetu!

Serek z jogurtów greckich, który idealnie pasuje na śniadaniową kanapkę.
Swoją przygodę z tym serkiem rozpoczęłam od dodania
czosnku i natki pietruszki i był to strzał w dziesiątkę!
Jeszcze nie raz go zrobię, bo jego przygotowanie jest banalnie proste,
a sam serek robi się, gdy my śpimy :)
To jak, skusisz się na tę kulinarną modę?

Potrzebujemy (na 1 serek wielkości pięści):

• 400 g jogurtu greckiego
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/3 pęczka natki pietruszki
• szczyptę soli
• 1/2 łyżeczki pieprz

Dodatkowo:

• gazę, lnianą ściereczkę lub pieluszkę terową (u mnie gaza)

Krok po kroku:

1. Jogurt przekładamy do miseczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, natkę pietruszki dokładnie siekamy, całość dodajemy do miseczki wraz z solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy całą masę.
2. Układamy sobie trzy warstwy gazy i wylewamy na nią jogurt. Całość formujemy w sakiewkę, zawiązujemy sznurkiem lub ściągamy gumką i zawieszamy np. na kranie czy szafce, podkładając pod spód miseczkę.
3. Pozostawiamy na całą noc, rano serek przekładamy do lodówki i pałaszujemy na śniadanie :)
4. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Do serka można dodawać dowolne składniki - również takie na słodko :)
• Użyłam gazy z apteki o wymiarach 7 x 7 cm.
• Ja zrobiłam serek o 18:00 i wisiał u mnie do 5:00, później przełożyłam go do lodówki i podałam na śniadanie o 8:00.

Więcej »

Zupa czosnkowa (TM)

Każdego, kogo dopadło przeziębienie lub zmarzł na dworze,

zapraszam na talerz pysznej, rozgrzewającej zupy czosnkowej! :)

Dokładka jest wskazana! :)

A poniżej przepis i dwa sposoby przygotowania
- tradycyjny i na Thermomix / Monsieur Cousine.

Potrzebujemy (porcja dla 2-3 osób):

• 1,5 główki dobrego czosnku
• 1 cebula
• 3-4 ziemniaki
• 200 ml śmietanki 30%
• 50 g masła
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 1,5 l bulionu (do jego stworzenia można użyć domowej bulionetki)

Krok po kroku - przepis tradycyjny:

1. Czosnek obieramy z łupinek i przeciskamy przez praskę. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Na rozgrzanym maśle szklimy cebulę, po chwili dodając czosnek i ziemniaki. Smażymy przez ok. 5 minut.
3. Całość przekładamy do garnka i zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy przez 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Do śmietanki wlewamy chochlę zupy, dokładnie mieszamy i wlewamy do reszty zupy i od razu dokładnie mieszamy całość.
6. Zupę blendujemy na krem lub pozostawiamy w niej kawałki ziemniaków, czosnki i cebuli.
7. Podajemy z grzankami z serem.
8. Smacznego! :)

Krok po kroku - przepis na Thermomix / Monsieur Cousine:

1. Czosnek, cebulę i ziemniaki obieramy i przekładamy do naczynia. Rozdrabniamy 1 min/obr. 8-10.
2. Dodajemy masło i podsmażamy 5 min/100ºC/obr.2.
3. Dolewamy ciepły bulion i gotujemy razem 20-25 minut/100ºC/obr.2.
4. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Do śmietanki wlewamy chochlę zupy, dokładnie mieszamy i wlewamy do reszty zupy i od razu dokładnie mieszamy 1 min/obr.3.
6. Całość miksujemy 30 sek/obr.5-8 na krem lub pozostawiamy w niej kawałki ziemniaków, czosnki i cebuli.
7. Podajemy z grzankami z serem.
8. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Na dno miseczek czy talerzy można również dodać trochę startego sera.

Więcej »