Tarta z brokułami i suszonymi pomidorami (Keto, Low Carb)

 Jeśli szukasz pomysłu na sycące, aromatyczne danie, które idealnie wpisuje się
 w dietę niskowęglowodanową, ta tarta jest dla Ciebie! 🥦🍅
Kruche migdałowe ciasto, kremowy farsz z jajek, śmietanki i sera cheddar,
a do tego brokuły i intensywne w smaku suszone pomidory – połączenie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wartościami odżywczymi.

Idealna na obiad, kolację lub elegancką przekąskę.
Zero zbędnych węglowodanów, maksimum smaku! 🔥
Sprawdź przepis i przekonaj się, jak pyszna może być tarta w wersji keto. 💚

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 115 g mąki migdałowej (zmielonych migdałów)
• 1 jajko
• 15 g masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól
• pieprz

Farsz:

• 2 jajka
• 75 g startego sera cheddar (może być inny ulubiony)
• 65 g śmietany 30%
• sól
• pieprz
• curry
• kilka różyczek brokułu
• kilka suszonych pomidorów
• 30 g sera feta
• papryczka chilli (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Zagniatamy ciasto, chowamy je do lodówki na 15-30 minut, po czym wylepiamy spód i boki formy. Pieczemy je przez 5 minut  170 st. C.
2. W tym czasie przygotowujemy farsz do tarty. Jajka roztrzepujemy ze śmietanką, startym serem i przyprawami. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki. Surowe brokuły dzielimy na mniejsze różyczki. Papryczkę chwili kroimy w kostkę.
3. Wyciągamy podpieczony spód i wylewamy na niego masę jajeczno-śmietanową. Posypujemy ją papryczką chilli i układamy na wierzchu brokuły i suszone pomidory. Na górze układamy pokruszony ser feta oraz opcjonalnie jeszcze trochę cheddara. Całość posypujemy świeżo mielonym pieprzem.
4. Pieczemy w 170 st. C przez 15-18 minut.
5. Podajemy na ciepło lub na zimno - tarta idealnie nadaje się do zabrania jej na wynos, np. do pracy i do późniejszego odgrzania.
6. Smacznego!

Więcej »

Sernik z borówkami

Zapraszam dziś na pyszny sernik z borówkami amerykańskimi.

Jest to najprostszy sernik pieczony, jaki robiłam.

Wszystkie składniki miksujemy razem, przelewamy do formy i pieczemy 😊

Po 70 minutach otrzymujemy pyszny i równy jak stół sernik,

który możemy podać z różnymi dodatkami.

Ja ozdobiłam sernik bitą śmietaną i świeżymi borówkami.

A Ty z czym podasz swój sernik? 😉

Potrzebujemy (tortownica 22 cm):

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

• 1 kg sera (może być wiaderkowy)
• 1 szklankę cukru
• 5 jajek
• 1 żółtko
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklankę śmietanki 30-36%
• 1 op. cukru waniliowego
• 300 g borówek amerykańskich

Dodatkowo:

• śmietana 30-36% + cukier puder do dekoracji
• borówki do dekoracji
• folia aluminiowa

Krok po kroku:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 160 st. C.
2. Dno tortownicy wykładamy folią aluminiową. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej, dlatego należy bardzo dokładnie obłożyć folią aluminiową również zewnętrzną część formy - najlepiej zrobić to kilkukrotnie, tak żeby woda nie dostała się do środa formy.
3. Wszystkie składniki mieszamy razem tylko do ich połączenia.
4. Do tortownicy wylewamy połowę masy, do drugiej połowy dodajemy umyte i osuszone borówki i dokładnie mieszamy. Masę z borówkami przelewamy do tortownicy i wyrównujemy wierzch.
5. Tortownicę wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego. Do naczynia wlewamy wrzącą wodę tak, by sięgała mniej więcej do połowy wysokości tortownicy z sernikiem. Całość wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 70 minut.
6. Po upieczeniu zostawiamy sernik w piekarniku na ok. 15 minut, następnie wyciągamy go z kąpieli wodnej i studzimy w temperaturze pokojowej, a następnie przekładamy do lodówki (na co najmniej kilka godzin).
7. Dekoracja: schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dowolnie dekorujemy. Posypujemy borówkami.
8. Smacznego!

Dobre rady:

• Dzięki kąpieli wodnej sernik nie jest suchy i ma kremową konsystencję
• Do sernika można dodać inne owoce sezonowe - z pewnością sprawdzą się tu maliny, jeżyny czy jagody
• Sernik wychodzi równy, nie musimy się martwić o jego opadnięcie czy pęknięcie 😊

Więcej »

Zupa czosnkowa (TM)

Każdego, kogo dopadło przeziębienie lub zmarzł na dworze,

zapraszam na talerz pysznej, rozgrzewającej zupy czosnkowej! :)

Dokładka jest wskazana! :)

A poniżej przepis i dwa sposoby przygotowania
- tradycyjny i na Thermomix / Monsieur Cousine.

Potrzebujemy (porcja dla 2-3 osób):

• 1,5 główki dobrego czosnku
• 1 cebula
• 3-4 ziemniaki
• 200 ml śmietanki 30%
• 50 g masła
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 1,5 l bulionu (do jego stworzenia można użyć domowej bulionetki)

Krok po kroku - przepis tradycyjny:

1. Czosnek obieramy z łupinek i przeciskamy przez praskę. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Na rozgrzanym maśle szklimy cebulę, po chwili dodając czosnek i ziemniaki. Smażymy przez ok. 5 minut.
3. Całość przekładamy do garnka i zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy przez 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Do śmietanki wlewamy chochlę zupy, dokładnie mieszamy i wlewamy do reszty zupy i od razu dokładnie mieszamy całość.
6. Zupę blendujemy na krem lub pozostawiamy w niej kawałki ziemniaków, czosnki i cebuli.
7. Podajemy z grzankami z serem.
8. Smacznego! :)

Krok po kroku - przepis na Thermomix / Monsieur Cousine:

1. Czosnek, cebulę i ziemniaki obieramy i przekładamy do naczynia. Rozdrabniamy 1 min/obr. 8-10.
2. Dodajemy masło i podsmażamy 5 min/100ºC/obr.2.
3. Dolewamy ciepły bulion i gotujemy razem 20-25 minut/100ºC/obr.2.
4. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Do śmietanki wlewamy chochlę zupy, dokładnie mieszamy i wlewamy do reszty zupy i od razu dokładnie mieszamy 1 min/obr.3.
6. Całość miksujemy 30 sek/obr.5-8 na krem lub pozostawiamy w niej kawałki ziemniaków, czosnki i cebuli.
7. Podajemy z grzankami z serem.
8. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Na dno miseczek czy talerzy można również dodać trochę startego sera.

Więcej »

Kurczak w sosie szpinakowo-śmietanowym

Pomysł na szybki obiad?

Kurczak w sosie szpinakowo-śmietanowym z makaronem!

Pyszności!

To co, zrobisz dziś na obiad? :)

Potrzebujemy (porcja dla 2-3 osób):

• pojedynczą pierś z kurczaka
• 450-500 g szpinaku (może być mrożony)
• 200 ml śmietany 18%
• 2-3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• feta/ser pleśniowy (opcjonalnie)
• makaron (ilość i rodzaj według uznania)

Krok po kroku:

1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy w większą kostkę.
2. Na rozgrzanym oleju smażymy kurczaka, aż będzie biały z każdej strony. Dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę (lub posiekany) czosnek. Smażymy kilka minut.
3. Dodajemy śmietanę i dokładnie wszystkie mieszamy. Podgrzewamy, ale nie zagotowujemy.
4. Przyprawiamy według uznania solą i pieprzem.
5. Podajemy z ulubionym makaronem i ewentualnie z fetą lub serem pleśniowym.
6. Smacznego! :)

Więcej »