Ciasto z jabłkami (bezglutenowe)

 Nie ma nic lepszego niż domowe ciasto z jabłkami,
które pachnie cynamonem i przywołuje na myśl najcieplejsze wspomnienia.  Wystarczą soczyste jabłka, szczypta cynamonu i kilka podstawowych składników, które zazwyczaj masz w domu by stworzyć coś wyjątkowego.

To ciasto jest lekkie, puszyste i idealne zarówno na leniwe popołudnie
z kubkiem herbaty, jak i na rodzinne spotkanie.
Jeśli szukasz przepisu, który zawsze wychodzi – właśnie go znalazłaś! ✨🍰

Potrzebujemy (forma 23 x 23 cm):

• 750-900 g jabłek pokrojonych w kostkę
• 4 jajka
• 200 g masła
• 250 g mąki bezglutenowej (użyłam Schar Mehl Ferine) *
• 100-200 g cukru (wg upodobania)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z połowy cytryny
• 2-3 łyżki soku cytrynowego
• cynamon

* jeśli chcesz użyć mąki pszennej, dodaj jej 300 g, ciasto wyjdzie równie smaczne 😍

Krok po kroku:

1. Jabłka podsmażamy chwilę na patelni lub w garnku z cynamonem. Można dodać trochę cukru i masła. Odstawiamy do ostudzenia.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.
3. Masło roztapiamy i delikatnie studzimy, dodajemy do niego sok i skórkę z cytryny.
4. Jajka ubijamy w całości z cukrem (zostawiamy 1 łyżkę cukru do posypania wierzchu ciasta).
5. Dodajemy masło nie przerywając ubijania.
6. Ustawiamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia.
7. Miksujemy całość, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
8. Połowę jabłek dodajemy do ciasta i mieszamy szpatułką.
9. Ciasto przelewamy do tortownicy, na wierzch układamy resztę jabłek, posypujemy odłożonym cukrem i cynamonem.
10. Pieczemy przez 55-60 minut.
11. Smacznego! :)

Więcej »

Świąteczny sernik pomarańczowy z kremem cynamonowym

Już grudzień - witajcie więc w świątecznym nastroju! 🌟

Nie wiem, jak u Was, ale u mnie Boże Narodzenie to czas pełen ciepła, zapachu pomarańczy
i cynamonu unoszącego się w powietrzu. To chwile, które rozgrzewają serce i przypominają
o tym, co najważniejsze – wspólnie spędzonych momentach. Dlatego dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami czymś wyjątkowym – moim najnowszym przepisem na sernik pomarańczowy z delikatnym kremem cynamonowym.

Ten deser to prawdziwa uczta dla zmysłów. Wyobraźcie sobie: aksamitnie kremowy sernik, którego smak przeplata się z aromatem świeżo startej skórki pomarańczowej.
A na wierzchu – puszysty krem z nutą cynamonu,
który niczym kocyk otula ten świąteczny wypiek. Każdy kęs to ciepły, otulający uśmiech
– idealny do filiżanki gorącej herbaty w zimowy wieczór.

To ciasto nie tylko smakuje, ale też wygląda jak świąteczna ozdoba – idealne, by podać je na wigilijnym stole lub zabrać na spotkanie z bliskimi. A najpiękniejsze jest to, że przygotowanie go wypełnia dom tym cudownym świątecznym zapachem, który od razu przywołuje na myśl choinkę, światełka i uśmiech najbliższych.

Zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu i stworzenia w swoich domach tej małej, sernikowej magii. Niech to będzie Wasz sposób na dodanie odrobiny świątecznego ciepła
– w kuchni i w sercach Waszych bliskich. 🎄

Czekam na Wasze opinie i zdjęcia!
Niech Wasze Święta będą równie pyszne, co ten sernik. ❤️

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

• 1 kg sera twarogowego (koniecznie wysokiej jakości!)
• 3/4 szklanki cukru (u mnie brązowy)
• 5 jajek
• 50 g masła
• 40 g budyniu śmietankowego (w proszku)
• 100 ml śmietanki kremówki
• 100 ml mleka zagęszczonego
• skórka otarta z jednej pomarańczy
• sok wyciśnięty z jednej pomarańczy (użyj max. 30 ml soku)
• szczypta soli
• kandyzowana skórka pomarańczowa

Dodatkowo:

• 125 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki
• 2-3 łyżeczki cukru pudru
• 0,5-1 łyżeczki cynamonu (dodaj tyle ile lubisz)
• 10 ml soku wyciśniętego z pomarańczy
• cząstki pomarańczy do dekoracji

Krok po kroku:

1. Masło roztop i odłóż do lekkiego ostudzenia. 
2. Zetrzyj skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok. Odłóż na bok.
3. Piekarnik rozgrzej do 150 st. C.
4. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Odłóż na bok.
5. Do misy miksera dodaj twaróg, cukier i masło. Gdy masa będzie jednolita dodaj partiami budyń, mleko i śmietankę. Dodaj sok i startą skórkę pomarańczową. Mieszaj do połączenia składników.
6. Dodaj pianę z białek i delikatnie wmieszaj w masę serową, najlepiej za pomocą szpatułki.
7. Dodaj tyle kandyzowanej skórki pomarańczowej, ile lubisz i dokładnie wymieszaj.
8. Przelej masę do tortownicy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia.
9. Na dno rozgrzanego piekarnika ustaw żaroodporne naczynie z gorącą wodą.
10. Wstaw tortownicę do piekarnika na środkową półkę i piecz sernik przez 75 minut.
11. Zostaw upieczony sernik w piekarniku jeszcze przez 15-20 minut, po czym ostudź go w temperaturze pokojowej.
12. Krem: śmietankę ubij z mascarpone i cukrem pudrem na puszystą masę, dodaj sok z pomarańczy i cynamon i delikatnie wymieszaj. Krem przełóż do rękawa cukierniczego lub wyłóż i równomiernie rozsmaruj, udekoruj plasterkami pomarańczy i cukrem pudrem.
13. Udekoruj sernik i przechowuj go w lodówce.
14. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Sernik urośnie, a potem lekko opadnie, ale nie powinien być niższy niż poziom tortownicy.
• Dodawaj cynamonu do kremu stopniowo i próbuj czy Ci odpowiada smakowo.
• Można użyć sera z wiaderka, polecam ten z Piątnicy 💖
• Sernik można dekorować nawet tuż przed podaniem. Wcześniej jednak przechowuj go w lodówce.
• Dla osób na diecie bezglutenowej, polecam oczywiście budyń bez dodatku glutenu.
• Cukier można zamienić np. na erytrytol lub ksylitol, można też zupełnie zrezygnować z kandyzowanej skórki pomarańczowej i/lub dodać więcej tej świeżo startej - będzie zdecydowanie mniej węglowodanów w porcji! 😎

Więcej »

Puszysty sernik z solonym karmelem

 Jeśli marzy Wam się deser, który rozpływa się w ustach
i kusi doskonałym połączeniem smaków,
to ten puszysty sernik z solonym karmelem jest dokładnie tym, czego szukacie!
Delikatna, aksamitna konsystencja sernika w połączeniu
z lekko słonawym karmelem tworzy wyjątkową harmonię.
Każdy kęs to idealne połączenie słodyczy i wyrazistości,
a chrupiące orzechy włoskie
i subtelne płatki soli na wierzchu dodają niepowtarzalnego charakteru.
To deser, który zachwyci zarówno smakoszy serników,
jak i tych, którzy lubią nietypowe,
ale zbalansowane smaki.
Nie czekaj – spróbuj i przekonaj się,
jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego w swojej kuchni!

Potrzebujemy:

• 750 g sera (użyłam z wiaderka)
• 3/4 szklanki cukru (u mnie brązowy)
• 1 op. (16 g ) cukru waniliowego
• 6 jajek
• 50 g masła
• 200 ml mleka (użyłam migdałowego)
• 150 ml śmietanki 30%
• 4 łyżki waniliowego budyniu - proszku (można zastąpić mąką ziemniaczaną)

Karmel:

• 100 g cukru
• 100 ml śmietanki 30%
• 50 g masła
• szczypta soli (lub więcej)

Dodatkowo:

• 50 g orzechów włoskich
  
• płatki soli (opcjonalnie)

Krok po kroku (tortownica 24 cm):

1. Piekarnik rozgrzewamy do 150 st. C.
2. Masło roztapiamy, odstawiamy na chwilę do przestudzenia.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę, odstawiamy na bok.
4. Ser, masło, cukier i cukier waniliowy miksujemy na jednolitą masę, dodajemy po jednym żółtku, a następnie śmietankę, mleko i budyń (lub mąkę ziemniaczaną). Całość miksujemy do połączenia się składników.
5. Do masy serowej delikatnie dodajemy pianę z białek.
6. Całość przelewamy do tortownicy zabezpieczonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 75 minut. Sernik zostawiamy w piekarniku jeszcze przez 15-20 minut, po czym wyjmujemy go i studzimy w temperaturze pokojowej.
7. Karmel: cukier przesypujemy do rondelka, podgrzewamy aż zacznie się rozpuszczać i nabierać brązowego koloru, nie mieszamy! Gdy cukier będzie już płynny dodajemy śmietankę i mieszamy całość, a następnie dodajemy zimne masło oraz sól i mieszamy, aż karmel zrobi się gęsty. Lekko studzimy.
8. Na zimny sernik wylewamy karmel i dowolnie dekorujemy orzechami i np płatkami soli.
9. Sernik przechowujemy w lodówce.
10. Smacznego! 

Dobre rady:

• masa na sernik będzie dość rzadka, ale zetnie się w trakcie pieczenia.
• można wydłużyć czas pieczenia do maksymalnie 90 minut, jeśli patyczek włożony w ciasto po 75 minutach będzie mokry.
• zachowaj ostrożność przy robieniu karmelu, aby się nie poparzyć!
• jeśli uznasz, że przygotowana porcja karmelu jest za duża, śmiało możesz przechować karmel w lodówce przez kilka dni lub zjeść od razu łyżeczką 😊
• użyj dobrej jakości sera twarogowego, wtedy gotowy sernik nie podejdzie wodą tak szybko.

Więcej »

Bezglutenowe brownie najlepsze!

 Mam dla Was przepis na brownie,
najlepsze jakie w życiu jadłam! 😍
Mokre, lekko maziste, wyraziste w smaku...
Mmmm... Pycha!
I w dodatku bez glutenu,
a do przygotowania ciasta użyłam składników,
które zazwyczaj każdy unikający glutenu ma w domu.
Polecam, bo na prawdę warto!
Ale ostrzegam!
Na jedynym kawałku się nie skończy... 😊

Potrzebujemy:

• 300 g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru (u mnie brązowy; można dać więcej, jeśli lubisz słodsze ciasta)
• 200 g masła
• 45 g mąki kukurydzianej
• 45 g mąki ryżowej
• 35 g mąki ziemniaczanej
• 2-3 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli

Krok po kroku:

• Masło roztapiamy razem ze 250 g czekolady połamanej na mniejsze kawałki. Mieszamy dokładnie, do uzyskania gęstego jednolitego sosu.
• Piekarnik rozgrzewamy do 160 st. C.
• Jaka ubijamy na puszystą masę razem z cukrem i cukrem waniliowym.
• Do ubitych jajek dodajemy wąskim strumieniem masło z czekoladą.
• Mąki mieszamy razem z solą i dodajemy partiami do masy jajecznej z czekoladą. Mieszamy łopatką do połączenia składników.
• Przelewamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta dodajemy posiekane na mniejsze kawałki pozostałe 50 g czekolady.
• Pieczemy przez 30 minut.
• Zostawiamy ciasto w wyłączonym piekarniku jeszcze przez 10-15 minut, po czym wyjmujemy je z piekarnika.
• Lekko studzimy i jemy na ciepło lub studzimy całkowicie i podajemy na zimno.
• Smacznego!

Dobre rady:

• Ciasto nie jest surowe, ono jest lekko mokre w środku, takie ma być :)
• Do środka można też dodać posiekane orzechy włoskie i/lub rodzynki.

Więcej »

Ciasto bananowe z czekoladą bezglutenowe

 Ciasto bananowe to mój ulubiony pomysł na zużycie
bardzo dojrzałych bananów, na które już nikt nie ma ochoty.
Ciasto wychodzi dość wilgotne, miękkie i niesamowicie aromatyczne.
Mam dla Was propozycję bezglutenową, ale wystarczy dodać 
mąki pszennej, aby mieć wyśmienity wypiek dla osób,
które nie muszą/nie chcą unikać glutenu.
Polecam do skosztowania! W a r t o ! 😊😊😊

Potrzebujemy (keksówka):

• 4 dojrzałe banany

• 2 jajka 

• 250 g mąki bezglutenowej (użyłam Schar Mehl Ferine)

• 3 łyżki miodu

• 3-4 łyżki brązowego cukru

• 80 ml oleju roślinnego

• 3 łyżki jogurtu naturalnego

• szczypta soli

• 1 łyżeczka sody

• 1 łyżeczka cynamonu

• 50 g czekolady (u mnie deserowa) + opcjonalnie 10-20 g czekolady na wierzch ciasta.

Krok po kroku:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 st C.
2. Czekoladę siekamy na mniejsze kawałki.
3. 3 banany obieramy i rozgniatamy dokładnie widelcem.
4. Do bananów dodajemy jajka, miód, olej, jogurt i mieszamy ze sobą.
5. W drugiej misce łączymy mąkę, cukier, sodę, cynamon, sól.
6. Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy łyżką tylko do połączenia się składników.
7. Dodajemy posiekaną czekoladę, mieszamy.
8. Wykładamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy plastry czwartego banana i opcjonalnie posypujemy dodatkową czekoladą.
9. Pieczemy przez 50 minut. Po upieczeniu wyciągamy ciasto do ostudzenia.
10. Smacznego!

Więcej »

Pierniczki owsiane (bezglutenowe)

Nie ma chyba lepszego sposobu na rozpoczęcie
przygotowań do sezonu świątecznego
niż upieczenie aromatycznych pierniczków.
Mam dla Was dziś przepis bezglutenowy, dlatego jeśli jesteście
na diecie bezglutenowej - śmiało możecie wykorzystać ten przepis.
Zachęcam Was do sięgnięcia po mąkę owsianą, miód i korzenne przyprawy
i razem wyruszmy w tę kulinarną przygodę.
Zapewniam, że efekt Was nie rozczaruje,
a dom wypełni niesamowity zapach Świąt!

 Potrzebujemy (wyszło mi 30 sztuk z użyciem foremki o wysokości 5 cm):

• 250 g mąki owsianej (bezglutenowej; można zmielić płatki owsiane)
• 130 g miodu
• 60 g masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki sody
• 2 łyżki przyprawy korzennej (do pierników)
• 30 g mąki ziemniaczanej

Krok po kroku:

1. Miód i masło podgrzewamy do rozpuszczenia masła. Ostudź.
2. W misce łączymy mąkę (zmielone płatki owsiane), jajko, przyprawę korzenną i sodę.
3. Dodajemy ostudzone ale wciąż płynne masło z miodem i wyrabiamy jednolitą masę - można użyć miksera (ciasto będzie się lepiło do rąk).
4. Ciasto wstawiamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
5. Rozgrzewamy piekarnik do 170 st. C (użyłam termoobiegu)
6. Wyciągamy ciasto z lodówki i dodajemy mąkę ziemniaczaną. Wyrabiamy ponownie.
7. Ciasto przekładamy na blat, wałkujemy na grubość ok. 5 mm i wycinamy kształt foremką.
8. Pierniczki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
9. Wstawiamy pierniczki do piekarnika i pieczemy przez 10 minut.
10. Studzimy i dowolnie dekorujemy.

Dobre rady:

• Jeśli lubisz bardzo słodkie pierniczki dodaj więcej miodu lub cukier puder do ciasta.
• Pierniczki o grubości ok. 5 mm są mięciutkie, cieńsze są bardziej chrupiące - dostosuj grubość ciasta do efektu, który chcesz uzyskać :)
• Pierniczki mają posmak płatków owsianych, mimo dodatku miodu i przyprawy, więc jeśli nie lubisz tego smaku, te pierniczki niestety nie są dla Ciebie :(
• Do dekoracji użyłam rozpuszczonej czekolady (bez żadnych dodatków) i wiórki kokosowe. Czekoladę nakładałam na ciasteczka za pomocą silikonowego pędzelka.
• Jeśli musisz ograniczyć gluten w diecie, zadbaj o zakup certyfikowanych płatków owsianych lub gotowej mąki bezglutenowej. Pamiętaj również, aby użyć przyprawy korzennej bez dodatku mąki pszennej!

Przepis inspirowany stroną MojeWypieki.com

Więcej »

Sernik cytrynowy (bezglutenowy)

Zapraszam Was dzisiaj na kulinarne spotkanie pełne świeżości i delikatności.
Przeniesiemy się w świat sernikowej rozkoszy,
a bohaterem naszej podróży jest sernik cytrynowy.
Jego kremowa konsystencja i wyjątkowy smak to prawdziwa poezja dla podniebienia.
Bez zbędnego przedłużania,
zapraszam Was do odkrycia tajemnic tego niezwykłego deseru.
Gotowi na kulinarną przygodę z nutą cytrynowego uroku?

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

• 1 kg twarogu zmielonego (może być z wiaderka)
• 5 jajek
• 100 g masła
• 3/4 szklanki cukru (lub więcej jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (40g; użyj bezglutenowego jeśli musisz)
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• skórka i sok z 1 cytryny (sparzamy wrzątkiem, trzemy skórkę, wyciskamy sok)

Krok po kroku:

1. Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy sok i skórkę z cytryny.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. C.
3. Jajka w całości ubijamy mikserem dodając partiami cukier, aż cały cukier się rozetrze, a jajka będą ubite na bardzo puszystą masę.
4. Do jajek dodajemy esencję waniliową lub cukier waniliowy oraz masło. Ubijamy na niskich obrotach.
5. Budyń przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej, miksujemy.
   
6. Dodajemy partiami twaróg i miksujemy do uzyskania jednolitej, gęstej masy.
7. Przelewamy całość do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Pieczemy 1 godzinę.
9. Po upieczeniu zostawiamy sernik jeszcze na 15-20 minut w piekarniku, następnie uchylamy drzwiczki piekarnika i studzimy.
10. Gotowy sernik można posypać cukrem pudrem, oblać czekoladą, polewą kakaową, dowolną frużeliną lub podać bez dodatków.

Dodatkowe informacje:

• Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia w całości - najpierw spód, a następnie boki formy tak, aby papier wystawał ponad wysokość formy. Sernik będzie miał się po czym wspinać.
• Mój sernik nie opadł, a to głównie dzięki temu, że podczas pieczenia nie otwierałam drzwiczek piekarnika oraz pilnowałam, aby jajka były ubite na naprawdę puszystą masę - tu używałam miksera na najwyższych obrotach, a przy kolejnych krokach miksowałam jedynie na niskich obrotach, aby nie stracić tej puszystości.
• Daj sernikowi czas! Nie otwieraj piekarnika, jeśli nie musisz, no chyba, że widzisz, że wierzch się ewidentnie przypala, wtedy przygotuj kawałek folii aluminiowej i szybko otwórz piekarnik by położyć folię na wierzchu. Sernik nie lubi przeciągów, nie stresujmy go bez powodu 😉

 

Więcej »

Kruche Świąteczne ciasteczka z lemon curd

Często przed Świętami szukamy sprawdzonych przepisów na ciasteczka,

które nas nie zawiodą, gdy na ostatnią chwilę, tuż przed pierwszą gwiazdką

odpalimy nasz piekarnik.

Otóż mam dla Was wspaniałe ciasteczka, które pięknie trzymają swój kształt

oraz są wyjątkowo kruche i smaczne.

Można je przełożyć - jak ja - kremem lub udekorować lukrem czy polewą.

Potrzebujemy (wychodzi ok. 50 pojedynczych ciasteczek):

• 200 g zimnego masła
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 jajko
• 2 łyżki zimnej wody
• lemon curd lub ulubiony dżem czy konfitura

Krok po kroku:

1. Wszystkie składniki na ciasteczka (poza lemon curd lub dżemem) zagniatamy ręcznie lub mikserem na gładkie ciasto. Układamy z niego kulę, obwijamy folią spożywczą i chowamy do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Po tym czasie ciasto wałkujemy na grubość ok. 5 mm i wycinamy dowolne kształty za pomocą foremek.
3. Wykrojone ciasteczka układamy na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy kolejno przez 8-10 minut w temperaturze 180°C.
4. Upieczone ciasteczka zostawiamy do wystudzenia.
5. Można je już lukrować i dekorować lub przełożyć lemon curdem lub innym kremem czy dżemem i obsypać cukrem pudrem.
6. Smacznego! :-)

Na zdjęciu ulokowano fartuch kuchenny marki Ambition.
http://ambition.pl/

Więcej »

Chlebek bananowy

Czasem zdarza się tak, że przetrzymamy banany zbyt długo.

Ciemnieją i mają nieapetyczny wygląd.

Co z nimi zrobić?

Absolutnie nie wyrzucać! A zrobić przepyszny chlebek bananowy!

Chlebek bananowy jest łatwy w przygotowaniu jak muffinki 😊

Suche składniki mieszamy z mokrymi, przelewamy do foremki
i pieczemy wciągając w nozdrza cudowny bananowy zapach! 😍

Pamiętajcie - im ciemniejsze banany, tym więcej zawierają cukru

i tym bardziej nadają się do wypieków!

Potrzebujemy (na małą keksówkę):

• 2 banany (najlepiej bardzo dojrzałe)
• 2 jajka
• 1/4 szklanka cukru (ja zastąpiłam fruktozą)
• 1/3 szklanki oleju
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki sody
• szczypta soli

Krok po kroku:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 150ºC.
2. Banany obieramy, przekładamy do miski i rozgniatamy widelcem
3. Dodajemy jajka, olej i razem mieszamy.
4. Mąkę przesiewamy do drugiej miski, dodajemy cukier, sodę i sól.
5. Mokre składniki mieszamy z suchymi. Najlepiej zrobić to trzepaczką lub łyżką.
6. Ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Pieczemy 45 minut.
8. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Ciasto będzie smakowało cudownie, gdy dodamy do niego garść posiekanych orzechów włoskich.
• Chlebek bananowy idealnie sprawdzi się jako drugie śniadanie - z twarogiem i domowej roboty dżemem smakuje wyśmienicie!

Więcej »

Ogórki kanapkowe z curry

W ubiegłym roku zrobiłam na próbę dwa słoiki,

ale wiem, że to nie był do końca ten smak, o który mi chodziło.

 W tym roku pokombinowałam i mogę Wam przedstawić

przepis na idealne ogórki kanapkowe!

Nie za ostre, nie za słodkie - bombowe! :)

Należy tylko znaleźć odpowiednie ogórki i do dzieła! 

Warto, uwierzcie!

Potrzebujemy (porcja na 3 duże słoiki 0,9l):

• 1 kg ogórków 
• 6 szklanek wody
• 1,5 szklanki octu
• 1,5 szklanki cukru
• 2 łyżki curry
• 2 łyżki kurkumy
• 3 łyżki soli
• 1 łyżka pieprzu ziarnistego
• 1 łyżka ziela angielskiego

Krok po kroku:

1. Słoiki i zakrętki wyparzamy, dokładnie suszymy.
2. Ogórki myjemy i kroimy wzdłuż na plasterki. Układamy je w miarę ciasto w słoikach.
3. Do garnka przelewamy wodę, ocet, dodajemy cukier, pieprz, ziele, kurkumę, curry i sól. Całość zagotowujemy (mieszamy do rozpuszczenia cukru).
4. Gorącą zalewą zalewamy ogórki w słoikach i zakręcamy.
5. Słoiki przekładamy do garnka wyłożonego ściereczką, zalewamy wodą i gotujemy przez 15 minut (liczymy od czasu zagotowania się wody w garnku), skórka ogórków powinna zmienić kolor na jasnozielony, żółtawy.
6. Po tym czasie słoiki wyciągamy z wody, dokręcamy zakrętki i przekładamy na blat zakrętkami do dołu. Przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy do wystudzenia.
7. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Ogórki są gotowe do jedzenia po 24 godzinach, ja jednak zwykle zostawiam je w spokoju na co najmniej tydzień.
• Otwarte słoiki z ogórkami przechowujemy w lodówce - wtedy są jeszcze lepsze! :-)
• Ogórki z tego przepisu używam na kanapki, ale i do sałatek i past np. rybnych.
• Najlepiej użyć dużych ogórków gruntowych, u mnie zwanych sałatkowymi.

Więcej »