Muffinki ze śliwkami i cynamonową kruszonką z Air Fryera

Mini ciasto ucierane ze śliwkami – gotowe w 15 minut!

Są takie przepisy, które aż proszą się o kolejne wersje. 🥰

Kiedy ostatnio przygotowałam muffinki z borówkami i kruszonką, wiedziałam już,
że koniecznie muszę zrobić je również ze śliwkami.
I powiem Wam jedno – to był strzał w dziesiątkę!

Puszyste, miękkie ciasto, soczyste kawałki śliwek, chrupiąca kruszonka z dodatkiem cynamonu… Smakują jak klasyczne ucierane ciasto ze śliwkami, które znamy z wizyt u Babci, tylko w małej, poręcznej wersji. ❤️

A najlepsze jest to, że przygotujesz je w Air Fryerze w około 15 minut!

To idealny przepis na szybki deser do kawy, weekendowe śniadanie albo wtedy, kiedy po prostu masz ochotę na coś domowego i słodkiego, ale nie chcesz uruchamiać piekarnika.

Dlaczego warto je zrobić?

• 🧁 przygotujesz je w Air Fryerze,
• ⏱️ są gotowe w około 15 minut,
• 🍑 świetnie wykorzystują sezonowe śliwki,
• 🤎 cynamonowa kruszonka robi tutaj całą robotę,
• ☕ idealnie pasują do kawy lub herbaty,
• 💛 smakują jak domowe ciasto ucierane, ale zrobisz je dużo szybciej i prościej.

Muffinki ze śliwkami – prosty przepis z Air Fryera

• 80 g mąki pszennej (daj 30 g, gdy przygotowujesz z uniwersalnej mąki bezglutenowej)
• 50 g cukru (użyłam brązowego)
• 50 ml oleju
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka (może być roślinne)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć)
• 3-4 śliwki

Kruszonka:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mąki
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Zmieszaj ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i cukier.

2. Wymieszaj ze sobą mokre składniki: jajko, olej, mleko i ekstrakt waniliowy.

3. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników.

4. Papierowe papilotki włóż do formy silikonowej i rozłóż w nich równomiernie ciasto - najwygodniej będzie łyżką.

5. Na wierzch ułóż pokrojone na kawałki śliwki - po jednej na muffinkę.

6. Przygotuj kruszonkę: rozetrzyj w dłoniach wszytskie składniki i posyp górę muffinek.

7. Foremki włóż do Air Fyera i piecz przez 15 minut w temperaturze 170 st. C. Jeśli po tym czasie nie będą dobrze upieczone, dołóż jeszcze 3-5 minut.

8. Całość możesz posypać cukrem pudrem lub przygotować lukier. Smacznego!

Mała zmiana w stosunku do muffinek z borówkami

W tej wersji zamiast borówek wykorzystałam śliwki, a do kruszonki dodałam cynamon.

I właśnie ta niewielka zmiana sprawiła, że muffinki nabrały zupełnie innego charakteru.
Śliwki podczas pieczenia miękną i lekko puszczają sok, a cynamonowa kruszonka pięknie łączy się z ich lekko kwaskowym smakiem.

Jeśli lubicie klasyczne ciasto ucierane ze śliwkami, koniecznie spróbujcie tej wersji!

Jakie śliwki wybrać?

Najlepiej sprawdzą się dojrzałe, ale nadal jędrne śliwki. Możesz wykorzystać zarówno węgierki, jak i inne odmiany dostępne w sezonie.

Nie kroiłabym ich na zbyt drobne kawałki – większe kawałeczki śliwek są tutaj naprawdę fajne, bo po upieczeniu zostają przyjemnie soczyste.

Czy można przygotować muffinki w piekarniku?

Oczywiście! Jeśli nie masz Air Fryera, muffinki możesz przygotować również w tradycyjnym piekarniku.

Temperatura i czas pieczenia: Wystarczy około 20–25 minut w temperaturze 180°C.

Z czym podać muffinki ze śliwkami?

Moim zdaniem najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, z filiżanką kawy. ☕❤️

Jeśli chcesz zrobić z nich naprawdę rozpustny deser, możesz podać je z:

• cukrem pudrem,
• gałką lodów waniliowych,
• kleksem bitej śmietany,
• albo po prostu dodatkową porcją cynamonu.

Ale szczerze? Same w sobie są wystarczająco pyszne. 😍

Przechowywanie

Po wystudzeniu przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Najlepiej smakują w dniu przygotowania, ale spokojnie możesz cieszyć się nimi również następnego dnia.

Korzystam i polecam 💛

Super wygodne i trwałe foremki silikonowe do muffinek

Mój ukochany kuchenny pomocnik Air Fryer Ninja AF100

Wypróbuj również moje inne przepisy

➡️ Tortellini z Air Fryera

➡️ Przepisy na desery z owocami

➡️ Serniki

🫶 Słowo ode mnie

Chyba właśnie znalazłam nowego faworyta!

Wersja z borówkami była pyszna, ale śliwki + cynamonowa kruszonka skradły moje serce. ❤️

To dokładnie ten smak, który kojarzy mi się z końcem lata i początkiem jesieni – domowe ciasto ze śliwkami, zapach cynamonu i kubek kawy.

Tylko tym razem zamiast dużej blachy mamy małe, urocze babeczki, które można przygotować w Air Fryerze w zaledwie kilkanaście minut.

I właśnie takie przepisy lubię najbardziej. Proste, domowe i naprawdę sprawdzone.

Jeśli je przygotujecie, koniecznie napiszcie mi, czy też mieliście skojarzenie z klasycznym ucieranym ciastem ze śliwkami. 🥰

Na blogu od czasu do czasu polecam produkty, których sama używam podczas gotowania i pieczenia. Część zamieszczonych linków jest linkami afiliacyjnymi. Oznacza to, że jeśli zdecydujesz się dokonać zakupu za ich pośrednictwem, mogę otrzymać niewielką prowizję, a dla Ciebie cena produktu pozostaje dokładnie taka sama, nic nie tracisz.

Dziękuję, że wspierasz rozwój bloga Ugotuj i Przetestuj. To właśnie dzięki temu mogę tworzyć dla Ciebie kolejne sprawdzone przepisy, testować nowe pomysły i dzielić się nimi tutaj z ogromną radością! 💛

Więcej »

Muffinki z Air Fryera z borówkami i chrupiącą kruszonką – gotowe w 15 minut!

Nie zawsze potrzeba piekarnika, żeby przygotować puszyste, domowe muffinki. Czasami wystarczy kilka składników, garść ulubionych owoców i... Air Fryer!

To jeden z tych przepisów, które uwielbiam najbardziej. Jest prosty, szybki i daje ogromne możliwości. Dzisiaj postawiłam na borówki i maślaną kruszonkę, ale równie dobrze sprawdzą się maliny, porzeczki, śliwki, jabłka czy nawet kawałki czekolady.

To idealny pomysł na letni podwieczorek, śniadanie do kawy albo coś słodkiego, kiedy goście zapowiedzą się za pół godziny.

A najlepsze? 

Od przygotowania składników do wyjęcia gotowych muffinek mija zaledwie kilkanaście minut!

Dlaczego pokochasz ten przepis?

💛 gotowy w około 15 minut

💛 przygotujesz go z prostych składników

💛 możesz wykorzystać dowolne sezonowe owoce

💛 idealny do Air Fryera

💛 puszysty, wilgotny i z chrupiącą kruszonką

💛 świetny również następnego dnia

Składniki (3 duże sztuki):

• 80 g mąki pszennej (daj 30 g, gdy przygotowujesz z uniwersalnej mąki bezglutenowej)
• 50 g cukru (użyłam brązowego)
• 50 ml oleju
• 1 jajko
• 1 łyżka mleka (może być roślinne)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (można pominąć)
• 50 g borówek

Kruszonka:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mąki

Przygotowanie:

1. Zmieszaj ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
2. Wymieszaj ze sobą mokre składniki: jajko, olej, mleko i ekstrakt waniliowy.
3. Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników.
4. Papierowe papilotki włóż do formy silikonowej i rozłóż w nich równomiernie ciasto - najwygodniej będzie łyżką.
5. Na wierzch posyp borówkami - mała garść na muffinkę.
6. Przygotuj kruszonkę: rozetrzyj w dłoniach wszytskie składniki i posyp górę muffinek.
7. Foremki włóż do Air Fyera i piecz przez 15 minut w temperaturze 170 st. C. Jeśli po tym czasie nie będą dobrze upieczone, dołóż jeszcze 3-5 minut.
8. Całość możesz posypać cukrem pudrem lub przygotować lukier. Smacznego!

Jakie owoce pasują do tych muffinek?

To przepis, który możesz przygotowywać przez cały rok.

Spróbuj z:

🫐 borówkami

🍓 malinami

🍒 wiśniami

🍑 śliwkami

🍎 jabłkami z cynamonem

🍐 gruszkami

🍫 kawałkami czekolady

🥥 kokosem

Za każdym razem smakują trochę inaczej!

Jak przechowywać muffinki?

Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, ale bez problemu zachowują świeżość do następnego dnia w szczelnym pojemniku. Możesz je również zamrozić.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można upiec je w piekarniku?

Tak! Wystarczy około 20–25 minut w temperaturze 180°C.

Czy można użyć mrożonych owoców?

Oczywiście! Nie trzeba ich wcześniej rozmrażać.

Jakie foremki sprawdzą się w Air Fryerze?

Najlepiej silikonowe lub papierowe umieszczone w silikonowej formie.

Korzystam i polecam 💛

• Super wygodne i trwałe foremki silikonowe do muffinek
• Mój ukochany kuchenny pomocnik Air Fryer Ninja AF100
• Sprawdzone papilotki - tu są białe, ale z tej serii polecam też kolorowe - ładnie wyglądają na przyjęciach i jako słodki prezent.

Zobacz również

➡️ Tortellini z Air Fryera

➡️ Przepisy z borówkami

➡️ Muffinki i babeczki

Kilka słów ode mnie

Uwielbiam takie przepisy. Powstają z tego, co akurat mam w kuchni, nie wymagają wielu składników i zawsze poprawiają humor.

Mam nadzieję, że i u Was zagoszczą na stałe. Jeśli je upieczecie, koniecznie dajcie znać, z jakimi owocami przygotowaliście swoją wersję. Jestem bardzo ciekawa Waszych pomysłów! 💛

Na blogu od czasu do czasu polecam produkty, których sama używam podczas gotowania i pieczenia. Część zamieszczonych linków jest linkami afiliacyjnymi. Oznacza to, że jeśli zdecydujesz się dokonać zakupu za ich pośrednictwem, mogę otrzymać niewielką prowizję, a dla Ciebie cena produktu pozostaje dokładnie taka sama, nic nie tracisz.

Dziękuję, że wspierasz rozwój bloga Ugotuj i Przetestuj. To właśnie dzięki temu mogę tworzyć dla Ciebie kolejne sprawdzone przepisy, testować nowe pomysły i dzielić się nimi tutaj z ogromną radością! 💛

Więcej »

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonką

Sezon śliwkowy w pełni, dlatego postaram się go wykorzystać najlepiej jak się da 😊

Dziś w mojej kuchni wyrosło puszyste i bardzo smaczne ciasto drożdżowe

ze śliwkami i chrupiącą migdałową kruszonką.
Idealne na weekendowy podwieczorek.
Jeśli lubisz drożdżówki, to polecam ten przepis! 😍

Potrzebujemy (35x25 cm):

Ciasto:

• 35 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 1 jajko
• 2 żółtka
• szczyptę soli
• 80 g roztopionego i ostudzonego masła
• ok. 1 kg śliwek

Kruszonka:

• 130 g mąki pszennej
• 50 g zmielonych migdałów (można pominąć, a w zamian dodać tyle samo mąki pszennej)
• 80 g cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 100 g roztopionego masła
• 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Drożdże zasypujemy łyżką cukru i mąki i mieszamy w szklance ciepłego mleka. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 15-20 minut.
2. Resztę mąki przesiewamy, dodajemy cukier, sól, jajko, żółtka i wyrośnięty rozczyn. Całość dokładnie wyrabiamy przez ok. 10 minut - można za pomocą robota.
3. Do wyrobionej masy dodajemy roztopione i przestudzone masło i wyrabiamy przez kolejne 10 minut.
4. Ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny
5. Kruszonka: wszystkie składniki kruszonki łączymy ze sobą do powstania odpowiedniej konsystencji mokrego piasku.
6. Śliwki myjemy, kroimy na pół i wyciągamy pestki.
7. Wyrośnięte ciasto zagniatamy krótko, aby je odgazować i wykładamy nim formę (wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia). Układamy na nim śliwki przecięciami do góry i obficie posypujemy kruszonką. 
8. Zostawiamy ciasto do ponownego wyrośnięcia na 30-40 minut.
9. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
10. Ciasto pieczemy przez 35-40 minut - do suchego patyczka.
11. Smacznego! :-)

Więcej »

Ciasto biszkoptowe z rabarbarem i kruszonką

 Gdy nadchodzi maj na straganach i w sklepach pojawia się rabarbar.

W dzieciństwie jadło się rabarbar z cukrem, w kompocie
albo wychodziło się na podwórko z całą łodygą i cieszyło się smakiem :)

Dzisiaj proponuję biszkoptowe ciasto z rabarbarem i słodką kruszonką.

Nie jest trudne do zrobienia,
a przeniesienie się do czasów dzieciństwa gwarantowane! :)

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):
Kruszonka:

• 150 g mąki pszennej
• 80 g masła
• 100 g cukru

Ciasto:

• 200 g miękkiego masła
• 4 jajka
• 200 g cukru pudru
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• skórkę otartą z jednej cytryny
• 4-6 łodyg rabarbaru

Krok po kroku:

1. Kruszonka: masło roztapiamy w garnuszku, dodajemy cukier i po chwili mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy łyżką aż powstanie kruszonka. Odstawiamy do ostygnięcia.
2. Rabarbar myjemy, osuszamy, obieramy i kroimy na około 1 centymetrowe kawałki. Odstawiamy.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C .
4. Masło ucieramy z cukrem pudrem co najmniej przez 5 minut aż powstanie puszysta masa. Po tym czasie dodajemy kolejno po jednym jajku każdorazowo całość miksując przez ok. 2 minuty. 
5. Partiami dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i miksujemy całość na średnich obrotach. 
6. Na koniec dodajemy skórkę z cytryny i miksujemy całość.
7. Dno formy wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto do formy. Na wierzchu układamy kawałki rabarbaru i posypujemy kruszonką.
8. Pieczemy przez 50-55 minut do suchego patyczka.
9. Smacznego! :)

Więcej »