Sos mięsny z ciecierzycą i papryką

Mam dla Was ciekawą propozycję sosu mięsnego z warzywami,

który idealnie sprawdzi się do makaronu czy ryżu.

Sos jest gęsty, aromatyczny i na pewno zasmakuje każdemu.

A co najlepsze - przygotowuje się go niezwykle szybko i łatwo!

No to co macie dzisiaj na obiad? :)

Potrzebujemy:

• 300 g mięsa mielonego (u mnie wołowo-wieprzowe)
• 1 puszka ciecierzycy konserwowej Rolnik
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów (u mnie krojone w sosie własnym Rolnik)
• sól
• pieprz
• cukier
• bazylia (może być suszona)
• oliwa

Krok po kroku:

1. Na oliwie podsmażamy mięso aż zrobi się brązowe.
2. Ciecierzycę odsączamy na sicie, przelewamy zimną wodą.
3. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy do podsmażonego mięsa.
4. Paprykę dokładnie myjemy i kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa i cebuli.
5. Dodajemy całą puszkę pomidorów i przyprawiamy solą, pieprzem, cukrem (opcjonalnie) i bazylią. Dusimy razem pod przykryciem, mieszamy od czasu do czasu.
6. Na koniec dodajemy ciecierzycę, chwilę razem podgrzewamy i podajemy z ulubionym makaronem lub ryżem.
7. Smacznego! :)

Więcej »

Kotleciki z ciecierzycy

Mam dla Was dzisiaj pyszny pomysł na wykorzystanie ciecierzycy!

Zróbcie z niej... kotleciki! :)

Smaczna przekąska, ale i danie obiadowe, które za każdym razem możecie robić inaczej,

dodając ulubione dodatki, np. pieczarki czy oliwki.

To co, spróbujecie? :)

Potrzebujemy (wyszło mi 9 kotlecików):

• 1 puszkę cieciorki konserwowej Rolnik
• 1 torebkę kaszy jaglanej
• 1 małą paprykę (u mnie czerwono-zielona)
• 1 małą cebulę
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• natkę pietruszki
• sól
• pieprz
• curry
• bułkę tartą do obtoczenia
• tłuszcz do smażenia

Krok po kroku:

1. Kaszę jaglaną płuczemy w woreczku pod bieżącą wodą i gotujemy ją ok. 15 minut (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
2. Ciecierzycę odsączamy z zalewy, blendujemy lub rozgniatamy widelcem na niezbyt gładką masę. Przekładamy do miski, dodajemy ugotowaną kaszę.
3. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę lub siekamy. Paprykę myjemy i kroimy w kostkę.
4. Na patelni podsmażamy cebulę aż do zeszklenia, dodajemy czosnek i paprykę. Chwilę razem podsmażamy i dodajemy do kaszy i ciecierzycy.
5. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem i curry. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki, jajko i dokładnie mieszamy całą masę.
6. Wilgotnymi dłońmi formujemy kotleciki i obtaczamy je bułce tartej.
7. Smażymy przez kilka minut z każdej strony, aż kotleciki się zarumienią.
8. Podajemy z ulubionymi dodatkami i ewentualnie z sosem (u mnie domowy sos czosnkowy).
9. Smacznego! :)

Więcej »

Harira - marokańska zupa

Zima nie odpuszcza, więc czas się rozgrzać! :-)

Najprzyjemniejsza rozgrzewka to pyszna i sycąca zupa!

A zaraz po niej kocyk i gorąca herbata ;-)

Zapraszam dziś na talerz przepysznej i aromatycznej zupy

- prosto z Maroka!

Przed Państwem  Harira! :-)

Potrzebujemy:

• 1 puszkę ciecierzycy
• 1 szklankę zielonej soczewicy
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 czerwoną paprykę
• 1 puszkę pomidorów
• 1 szklankę przecieru pomidorowego (lub passaty)
• 1 cebulę
• 1 niewielką marchewkę
• 2 litry wody
• 1 łyżkę kuminu (młotkujemy lub rozcieramy w moździerzu)
• 1 łyżeczkę mielonego imbiru
• 1 łyżeczkę cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki nasion kolendry (młotkujemy lub rozcieramy w moździerzu)
• kilka gałązek kolendry
• sól
• olej do smażenia

Krok po kroku:

1. Marchew obieramy i myjemy, paprykę myjemy, cebulę obieramy i razem z marchwią i papryką kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, marchew i wszystkie przyprawy poza solą. Podsmażamy przez kilka minut.
2. Dodajemy pomidory i przecier, dokładnie mieszamy i smażymy kilka minut.
3. Dodajemy soczewice i wlewamy wodę. Dodajemy ok 2 łyżeczek soli, wrzucamy gałązki kolendry i przykrywamy pokrywką. Gotujemy 20-30 minut do rozpadnięcia się czerwonej soczewicy.
4. Dodajemy ciecierzycę i gotujemy 3 minuty. Ewentualnie doprawiamy do smaku.
5. Podajemy gorącą z kawałkiem limonki i suszonymi daktylami do przegryzienia.
6. Smacznego! :-)

Więcej »

Ciecierzyca po bretońsku (danie w 10 minut)

 Danie w 10 minut?

Smaczne i pożywne?

To możliwe?

Oczywiście, że tak! :-)

Ciecierzyca po bretońsku to wariacja na temat fasoli po bretońsku,

tylko w znacznie krótszej wersji.

Koniecznie wypróbujcie!

Sprawdza się szczególnie wtedy, 

gdy odwiedzą Was niezapowiedziani Goście! ;-)

Potrzebujemy (porcja dla 2-3 osób):

• słoik ciecierzycy w zalewie
• ulubioną kiełbasę
• 1 cebulę
• puszkę krojonych pomidorów
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• tłuszcz do smażenia 

Krok po kroku:

1. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. razem z tłuszczem wrzucamy do garnka, podsmażamy.
2. Kiełbasę kroimy w półplasterki lub w kostkę, dodajemy do cebuli i podsmażamy chwilę.
3. Dodajemy pomidory i zagotowujemy.
4. Na koniec dodajemy ciecierzycę razem z zalewą. Zagotowujemy.
5. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i sporą ilością ziół prowansalskich.
6. Podajemy gorące! :-)
7. Smacznego! :-)

Więcej »

Curry z ciecierzycą

Dzisiaj pomysł na bardzo szybkie i bardzo sycące danie jednogarnkowe,

które sprawdzi się zarówno w lato, gdy nie chcemy za długo stać przy ciepłym piecu,

jak i w zimę, jako świetne danie na rozgrzanie.

Zapraszam na talerz aromatycznego curry z ciecierzycą!

Potrzebujemy:

• 1 puszkę ciecierzycy
• 1 puszkę pomidorów
• 1/2 puszki mleczka kokosowego
• 1 paprykę
• 1 cebulę
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 cm kawałek imbiru
• 50 g czerwonej pasty curry (1 opakowanie)
• sos sojowy
• przyprawy do smaku: chilli, kardamon, pieprz, ostra papryka
• olej lub oliwa

Krok po kroku:

1. Ciecierzycę odsączamy.
2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie tłuszczu. Po chwili dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekany imbir. Dodajemy pastę chilli i smażymy minutę.
3. Paprykę kroimy  paski i dodajemy do garnka. Gdy papryka będzie już prawie miękka, dodajemy pomidory i doprowadzamy do wrzenia.
4. Wlewamy mleczko kokosowe i gotujemy chwilę.
5. Na koniec dodajemy ciecierzycę i doprawiamy według uznania.
6. Podajmy z ryżem, kleksem mleczka kokosowego, posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.
7. Smacznego! :-)

Więcej »