Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym

Kolejna odsłona chińskiej kuchni.

Tym razem aromatyczny kurczak z makaronem ryżowym.

Pyszne, lekkie i szybkie danie - idealne na obiad w upalny dzień.

Warto trochę poeksperymentować w kuchni

- gorąco Was do tego namawiam! :-)

Potrzebujemy (dla 2 osób):

• 2 piersi z kurczaka
• 1 małą czerwoną paprykę
• 1 średnią marchewkę
• garść suszonych grzybów mun (do kupienia w marketach) np. Tao Tao
• kilka pędów bambusa (można kupić w zalewie)
• 3 ząbki czosnku
• 2 ostre papryczki
• 2 cm kawałek świeżego imbiru
• opakowanie makaronu ryżowego
• sos sojowy
• pieprz
• olej ryżowy

Krok po kroku:

1. Kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę, wrzucamy do miski i zalewamy kilkoma łyżkami oleju, dodajemy łyżkę sosu sojowego, pokrojony w plasterki czosnek, papryczki oraz pokrojony w półplasterki lub starty imbir. Wszystko dokładnie mieszamy i dostawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
2. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut, po czym odsączamy i kroimy w paseczki.
3. Paprykę i marchew myjemy, marchew obieramy ze skórki i kroimy w paseczki.
4. Wyciągamy kurczaka z lodówki i całość przekładamy na patelnię i smażymy już bez dodatku tłuszczu. Stopniowo dodajemy marchew, paprykę, grzyby mun i na końcu bambusa. Doprawiamy według uznania sosem sojowym, pieprzem lub innymi ulubionymi przyprawami.
5. Makaron przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.
6. Smacznego! :-)