Konfitura truskawkowa dla leniuchów :)

Gdy tylko na polach (i w sklepach) pojawiają się truskawki,

w moim życiu zaczyna się prawdziwa truskawkowa rewolucja,

która w tym roku postanowiłam zamknąć w słoiczkach :)

Dzisiaj coś dla Leniuchów :)

Czyli ekspresowa konfitura - idealna na osłodę każdej pory dnia i... nocy! :)

Potrzebujemy:

• 1 kg truskawek
• 250 g cukru (lub więcej jeśli lubicie baaaardzo słodkie konfitury)
• sok z 1/2 cytryny
• 1 opakowanie fixu do konfitur

Krok po kroku:

1. Truskawki myjemy, wybieramy tylko te jędrne i nienapsute, szypułkujemy i kroimy na ćwiartki.
2. Truskawki wrzucamy do garnka i zasypujemy cukrem - odstawiamy na 20-30 minut (jeśli jesteśmy mniejszymi leniuchami to na dłużej :)).
3. Całość mieszamy z fixem, zagotowujemy i cały czas mieszamy. Doprawiamy sokiem z cytryny.
4. Trzymamy na ogniu kilka minut, aż konfitura osiągnie pożądaną gęstość.
5. Gorącą konfiturę przekładamy do wcześniej wyparzonych i wysuszonych słoiczków, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem aż wystygną.
6. Smacznego! :)

Życzę Wam żeby chociaż jeden mały słoiczek został Wam na zimę - chociaż wiem, że to nie będzie takie łatwe ;)

Więcej »

Krokiety z pieczarkami

Oto przed Wami krokiety z pieczarkami.

Idealne jako przekąska (czy na imprezę czy na co dzień) lub danie główne.

Najważniejsze o czym należy pamiętać, to dobranie odpowiedniego rozmiaru patelni

- od wielkości naleśników, zależy wielkość naszych krokietów.

Naleśniki lubią rozmaite farsze, dlatego dajmy pofolgować naszej wyobraźni

i stwórzmy coś pysznego! :-)

Potrzebujemy:

• Naleśniki
• 500 g pieczarek
• 1 cebulę
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 2-3 łyżki masła
• 1 jajko
• bułkę tartą
• olej

Krok po kroku:

1. Przygotowujemy ciasto i smażymy naleśniki. Zostawiamy je do ostygnięcia.
2. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na maśle.
3. Pieczarki kroimy w drobną kostkę i dokładamy do cebuli.
4. Doprawiamy solą i pieprzem i dusimy aż płyn wyparuje.
5. Na koniec dodajemy natkę pietruszki i mieszamy.
6. Na ostudzonego naleśnika nakładamy farsz, zakładamy górę i boki naleśnika do środka, a następnie zwijamy w rulonik.
7. Gotowe ruloniki obtaczamy w jajku i bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.
8. Smacznego! :-)

Przepis bierze udział w akcji Smaczna jesień, ponieważ grzyby zawsze kojarzą mi się z tą porą roku ;-)

Więcej »

Naleśniki idealne na krokiety

Zawsze uwielbiałam naleśniki!

Na słodko z serem, angielskie, z dżemem... ale i wytrawne - ze szpinakiem itp.

A co z krokietami?

Hmm... chyba ubóstwiam je jeszcze bardziej niż naleśniki!

Tak też i przepis musiał się tutaj znaleźć.

Dziś naleśniki, które idealnie nadają się do krokietów.

Są delikatne, ale nie przerywają się w trakcie zawijania.

Przepis, który mam w głowie od dziecka, bo przekazała mi go moja Mama.

Potrzebujemy (na 10 dużych naleśników):

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki mleka
• 2 jajka
• szczyptę soli
• olej do smażenia (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Roztrzepane jajka, mleko, szczyptę soli i przesianą mąkę mieszamy ze sobą za pomocą miksera, aż powstanie gładkie i w miarę gęste ciasto. 
2. Odstawiamy ciasto na 15-20 minut.
3. Przed smażeniem mieszamy jeszcze raz ciasto.
4. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju lub smażymy bez dodatku tłuszczu na teflonowej patelni.
5. Chochelką wylewamy na patelnię odpowiednią ilość ciasta i smażymy z obu stron po ok. 1 minucie.
6. Smacznego! :-)

Więcej »