Torcik serowy z galaretką

Letnia porcja słodkości dla Was.
Gdy sezon na truskawki trwa w najlepsze,
warto je wykorzystać do ciast i przetworów.
Dzisiaj przed Wami lekki torcik serowy
z galaretką i truskawkami.
A do tego bez grama glutenu! 😊

Potrzebujemy (tortownica 18 cm):

Biszkopt bezglutenowy:

• 3 jajka
• 25 g cukru ( lub więcej)
• 45 g mąki ryżowej
• 25 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)

Masa serowa:

• 500 g zmielonego twarogu (może być z wiaderka)
• 50 ml śmietanki kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru (do smaku)
• skórka otarta z połowy cytryny

Dodatkowo:

• 300-500 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe na 500 ml wody każda

Krok po kroku:

1. Biszkopt:
2. Masa serowa: galaretkę rozpuszczamy we wrzątku (200 ml), mieszamy dokładnie i studzimy. Truskawki myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Ser, kremówkę, skórkę z cytryny i cukier puder mieszamy ze sobą, dodajemy zimną, ale wciąż płynną galaretkę i truskawki, dokładnie mieszamy. Przelewamy na biszkopt, wyrównujemy powierzchnię, przykrywamy drugim blatem. Chłodzimy w lodówce do stężenia masy.
3. Drugą galaretkę mieszamy ze wrzątkiem (300 ml) do rozpuszczenia, zostawiamy do ostudzenia. Gdy lekko zaczyna tężeć, kroimy resztę truskawek, układamy na biszkopcie, przelewamy galaretkę na truskawki i chowamy do lodówki do całkowitego stężenia.
4. Smacznego!

Więcej »

Sernik na zimno z galaretką i owocami

Co zrobić gdy na dworze jest gorąco, a słodkiego się chce?

Sernik na zimno, oczywiście! :)

Mam dla Was dzisiaj całą tortownicę

pełną pysznej masy serowej z galaretką i owocami :)

Skusicie się na kawałek?

Obiecuję, że będą dokładki! :)

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

• 1/2 małego opakowania okrągłych biszkoptów
• 600 g serków homogenizowanych waniliowych (4 opakowania po 150 g)
• 250 g śmietanki 30 lub 36%
• galaretka przezroczysta (są już dostępne w prawie wszystkich sklepach)
• galaretka (smak w zależności od użytych owoców - u mnie malinowa)
• maliny
• truskawki

Krok po kroku:

1. Galaretkę przezroczystą zalewamy 250 ml gorącej wody, mieszamy dokładnie do rozpuszczenia i odstawiamy do ostudzenia.
2. Galaretkę owocową (kolorową) zalewamy 350 ml gorącej wody, mieszamy dokładnie do rozpuszczenia i odstawiamy do ostudzenia i stężenia.
3. Gdy galaretka przezroczysta będzie już zimna, ale wciąż płynna ubijamy śmietanę na sztywno (można dodać trochę cukru pudru, ale nie za dużo, bo sama galaretka też jest słodka). Ubitą śmietankę łączymy delikatnie z serkami i dodajemy galaretkę.
4. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszamy.
5. Dno tortownicy wykładamy folią spożywczą i układamy na nim biszkopty.
6. Do formy wlewamy masę serową i całość chowamy do lodówki.
7. Po 15-20 minutach na wierzchu ciasta układamy owoce - przekrojone na pół truskawki i maliny. Ponownie chłodzimy w lodówce.
8. Gdy owocowa galaretka będzie już delikatnie tężała, całość wylewamy na owoce.
9. Sernik chłodzimy w lodówce do całkowitego stężenia galaretki.
10. Smacznego! :)

Dobre rady:

• przezroczystą galaretkę można dodać również na wierzch ciasta - z pewnością taki sernik będzie się efektownie prezentował :)
• do masy serowej można dodać również owocową galaretkę - doda masie nie tylko smaku, ale i koloru :)
• do masy można także dodać żelatynę zamiast galaretki - należy zastosować ilość podaną na opakowaniu.

Więcej »

Sernik na zimno z jagodami i galaretką

Upały w tym roku nas nie omijają,

dlatego w mojej głowie zrodził się przepis na sernik na zimno.

Lekki, jagodowy i galaretkowy :)

Wyjątkowo proste do wykonania ciasto, 

które zasmakuje każdemu!

Wypróbujcie sami! :)

Potrzebujemy - tortownica 24 cm:

• 1 kg zmielonego twarogu (może być z wiaderka)
• 3 galaretki w różnych kolorach (u mnie niebieska, szafirowa i turkusowa)
• 250 g jagód
• 6-8 łyżeczek cukru
• 3 szklanki wrzątku

Krok po kroku:

1. Galaretki rozpuszczamy w osobnych naczyniach w szklance gorącej wody. Odstawiamy do ostudzenia.
2. Ser dzielimy na dwie równe porcje. Łączymy je z ostudzonymi, ale wciąż płynnymi galaretkami.
3. Dno tortownicy wykładamy folią i wylewamy do niej jedną porcję sera. Wstawiamy do lodówki na 20 minut.
4. Po tym czasie wykładamy drugą porcję sera i ponownie wstawiamy formę do lodówki na 20 minut.
5. Po tym czasie na wierzchu masy serowej układamy opłukane i osuszone jagody i zalewamy je ostatnią galaretką. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
6. Smacznego! :)

Zapraszam również na Facebooka! :)

Więcej »

Bananowa rabatka, czyli bananowy sernik na zimno inaczej...

Zaprezentuję Wam dzisiaj lekki deser - bananowy serniczek na zimno połączony ze spodem (wierzchem? ;-) ) z ciasteczek Oreo. 

Przygotowuje się go dosyć szybko i bez konieczności włączania piekarnika, niestety trzeba poczekać na jego spróbowanie kilka godzin - aż do zastygnięcia, 

ale dla bananowego efektu na prawdę warto! :-)

Deser ten możemy przygotować tak, jak ja w keksówce, 

albo w formie na tartę o średnicy 20 cm.

Potrzebujemy:

• 20 ciasteczek Oreo
• 100 g masła
• 400 g serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego
• 2 jajka
• 100 g cukru (lub więcej, jeśli lubicie słodsze desery)
• 250 ml gorącej wody
• 2 łyżki żelatyny
• 150 ml mleka
• 2 banany

Krok po kroku:

1. Ciasteczka Oreo mielimy lub rozgniatamy i łączymy z roztopionym masłem. Wykładamy nimi dno formy, następnie wstawiamy do lodówki (Ja wyłożyłam moją keksówkę folią spożywczą, aby łatwiej dało się wyciągnąć deser).
2. Żelatynę rozpuszczamy we wrzącej wodzie i studzimy.
3. Serek homogenizowany miksujemy z cukrem i żółtkami, następnie dodajemy zimną żelatynę i mleko. Mieszamy chwilę do połączenia się składników.
4. Banany rozgniatamy widelcem i łączymy z masą. Dla uzyskania gładszej masy możemy użyć blendera.
5. Białka ubijamy i delikatnie łączymy z bananową masą.
6. Masę wylewamy na zastygniętą warstwę ciasteczek i masła i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.
7. Smacznego! :-)

Więcej »