Babeczki a'la pączki

Jest karnawał!

Muszą być i pączki!

Co prawda nie każdy może sobie pozwolić na ociekającego tłuszczem pączka,

więc z całego serca zapraszam do wypróbowania babeczek, które smakują jak pieczone pączki, ale są oczywiście o wiele mniej kaloryczne niż ich karnawałowi kuzyni ;-)

Ich przygotowanie jest szybkie i proste, 

a składniki do nich mamy zwykle w swoich kuchennych szafkach.

Śmiało! Świętujcie zakończenie karnawału z pysznymi pączkowymi babeczkami! :-)

Wszystkiego dobrego! :-)

Potrzebujemy (na 15-17 sztuk):

• 350 g mąki pszennej
• 130-150 g cukru pudru (ja wybrałam mniej słodkie)
• 180 ml mleka
• 110 ml oleju
• 2 duże jaja
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• marmolada (u mnie różana)

Krok po kroku:

1. Mleko, olej i rozbełtane jaja łączymy ze sobą.
2. W innym naczyniu łączymy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder.
3. Suche składniki dodajemy do mokrych i wszystko dokładnie, ale krótko mieszamy łyżką, szpatułką lub trzepaczką - tylko do połączenia składników.
4. Do foremek na muffinki dajemy po 1 łyżce ciasta, na to dajemy jedną łyżeczkę marmolady i przykrywamy kolejną łyżką ciasta - tak aby zakrywało ono foremkę w 3/4 jej wysokości.
5. Pieczemy 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180ºC - na środkowej półce / grzanie góra dół.
6. Studzimy i ewentualnie lukrujemy, posypujemy cukrem pudrem lub maczamy w rozpuszczonej czekoladzie.
7. Smacznego! :-)