Sernik z borówkami

Zapraszam dziś na pyszny sernik z borówkami amerykańskimi.

Jest to najprostszy sernik pieczony, jaki robiłam.

Wszystkie składniki miksujemy razem, przelewamy do formy i pieczemy 😊

Po 70 minutach otrzymujemy pyszny i równy jak stół sernik,

który możemy podać z różnymi dodatkami.

Ja ozdobiłam sernik bitą śmietaną i świeżymi borówkami.

A Ty z czym podasz swój sernik? 😉

Potrzebujemy (tortownica 22 cm):

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

• 1 kg sera (może być wiaderkowy)
• 1 szklankę cukru
• 5 jajek
• 1 żółtko
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 szklankę śmietanki 30-36%
• 1 op. cukru waniliowego
• 300 g borówek amerykańskich

Dodatkowo:

• śmietana 30-36% + cukier puder do dekoracji
• borówki do dekoracji
• folia aluminiowa

Krok po kroku:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 160 st. C.
2. Dno tortownicy wykładamy folią aluminiową. Sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej, dlatego należy bardzo dokładnie obłożyć folią aluminiową również zewnętrzną część formy - najlepiej zrobić to kilkukrotnie, tak żeby woda nie dostała się do środa formy.
3. Wszystkie składniki mieszamy razem tylko do ich połączenia.
4. Do tortownicy wylewamy połowę masy, do drugiej połowy dodajemy umyte i osuszone borówki i dokładnie mieszamy. Masę z borówkami przelewamy do tortownicy i wyrównujemy wierzch.
5. Tortownicę wkładamy do większej formy lub naczynia żaroodpornego. Do naczynia wlewamy wrzącą wodę tak, by sięgała mniej więcej do połowy wysokości tortownicy z sernikiem. Całość wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 70 minut.
6. Po upieczeniu zostawiamy sernik w piekarniku na ok. 15 minut, następnie wyciągamy go z kąpieli wodnej i studzimy w temperaturze pokojowej, a następnie przekładamy do lodówki (na co najmniej kilka godzin).
7. Dekoracja: schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dowolnie dekorujemy. Posypujemy borówkami.
8. Smacznego!

Dobre rady:

• Dzięki kąpieli wodnej sernik nie jest suchy i ma kremową konsystencję
• Do sernika można dodać inne owoce sezonowe - z pewnością sprawdzą się tu maliny, jeżyny czy jagody
• Sernik wychodzi równy, nie musimy się martwić o jego opadnięcie czy pęknięcie 😊