Sernik ekspresowy

 Serniki kocham niemal pod każdą postacią 😍

Dziś mam dla Was przepis ekspresowy i baaardzo prosty,
a efekt jest na prawdę zadowalający! 💥
Ten przepis to baza, którą możecie dowolnie modyfikować
dodając np. startą lub kandyzowaną skórkę z pomarańczy,
rodzynki, suszoną żurawinę czy dowolny aromat.
Korzystajcie, eksperymentujcie, bawcie się dobrze! 💗

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

• 1 kg twarogu zmielonego (może być z wiaderka)
• 5 jajek
• 100 g masła
• 3/4 szklanki cukru (lub więcej jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki)
• 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (40g; użyj bezglutenowego jeśli musisz)
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• esencja waniliowa (lub cukier waniliowy)

Krok po kroku:

1. Masło roztapiamy w rondelku.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. C.
3. Jajka w całości ubijamy mikserem dodając partiami cukier, aż cały cukier się rozetrze, a jajka będą ubite na bardzo puszystą masę.
4. Do jajek dodajemy esencję waniliową lub cukier waniliowy oraz masło. Ubijamy na niskich obrotach.
5. Budyń przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej, miksujemy.
   
6. Dodajemy partiami twaróg i miksujemy do uzyskania jednolitej, gęstej masy.
7. Przelewamy całość do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Pieczemy 1 godzinę.
9. Po upieczeniu zostawiamy sernik jeszcze na 15-20 minut w piekarniku, następnie uchylamy drzwiczki piekarnika i studzimy.
10. Gotowy sernik można posypać cukrem pudrem, oblać czekoladą, polewą kakaową, dowolną frużeliną lub podać bez dodatków.

Dodatkowe informacje:

• Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia w całości - najpierw spód, a następnie boki formy tak, aby papier wystawał ponad wysokość formy. Sernik będzie miał się po czym wspinać.
• Mój sernik nie opadł, a to głównie dzięki temu, że podczas pieczenia nie otwierałam drzwiczek piekarnika oraz pilnowałam, aby jajka były ubite na naprawdę puszystą masę - tu używałam miksera na najwyższych obrotach, a przy kolejnych krokach miksowałam jedynie na niskich obrotach, aby nie stracić tej puszystości.
• Daj sernikowi czas! Nie otwieraj piekarnika, jeśli nie musisz, no chyba, że widzisz, że wierzch się ewidentnie przypala, wtedy przygotuj kawałek folii aluminiowej i szybko otwórz piekarnik by położyć folię na wierzchu. Sernik nie lubi przeciągów, nie stresujmy go bez powodu 😉

Polecam też inne moje przepisy na serniki 💕