Sernik z białym makiem, marcepanem, orzechami i pomarańczą

Sernik z białym makiem, marcepanem, orzechami i pomarańczą
– wyjątkowy deser na święta

Są takie ciasta, które już od pierwszego kawałka przypominają, że zbliża się wyjątkowy czas. Pachną miodem, marcepanem, orzechami, pomarańczą i domowym ciepłem.
A gdy połączymy je z delikatnym, kremowym sernikiem, powstaje coś naprawdę pysznego! ❤️

Dziś mam dla Was przepis na sernik z białym makiem, który zdecydowanie wyróżnia się spośród tradycyjnych serników. Jego podstawą jest delikatny spód z biszkoptów, a całość skrywa wyjątkową warstwę makową z dodatkiem miodu, marcepanu, orzechów włoskich
i aromatycznej skórki pomarańczowej.

To trochę sernik, trochę makowiec, a przede wszystkim bardzo udane połączenie smaków, które idealnie wpisuje się w klimat jesienno-zimowych i świątecznych wypieków.
Oczywiście nie można tu pominąć lekkiego nawiązania do rogali marcińskich (które uwielbiam!), bo makowa warstwa sernika jest dokładnie taka, jak w moich rogalach.

Serdecznie polecam Ci je upiec - wypróbuj! 😊

Sernik i makowiec w jednym? Czemu nie!

Jeśli lubicie zarówno tradycyjne serniki, jak i makowe wypieki,
ten przepis może skraść Wasze serca.

Biały mak ma delikatny, charakterystyczny smak, który świetnie komponuje się
z miodem, marcepanem i chrupiącymi orzechami włoskimi.
Skórka pomarańczowa dodaje całości przyjemnego, cytrusowego aromatu
i sprawia, że już podczas
przygotowania w kuchni robi się naprawdę świątecznie.

Do tego delikatny sernik i biszkoptowy spód, który stanowi idealną podstawę
dla wszystkich tych smaków.

To ciasto, które pięknie prezentuje się na stole i z pewnością zainteresuje wszystkich miłośników domowych wypieków.
Niech Cię nie zwiedzie cienka warstwa makowa, gdyż jest na prawdę aromatyczna i słodka,
ale taka właśnie ma być, a z delikatną warstwą serową
stanowią idealne połączenie smakowe!

Dlaczego warto upiec sernik z białym makiem?

• Wyjątkowe połączenie smaków – kremowy sernik i aromatyczna warstwa makowa tworzą pyszną kompozycję.

• Biały mak, miód i orzechy – trio, które nadaje ciastu głębi i charakteru.

• Pomarańczowy akcent – skórka pomarańczowa dodaje świątecznego aromatu.

• Biszkoptowy spód – prosta i smaczna podstawa całego wypieku.

• Idealny na wyjątkowe okazje – świetnie sprawdzi się na świątecznym stole, rodzinnych spotkaniach i przy niedzielnej kawie.

Sernik z białym makiem – przepis krok po kroku

Jeśli macie ochotę na coś innego niż klasyczny sernik, koniecznie wypróbujcie tę wersję.
Niech nie zmyli Was jej wyjątkowy charakter – to po prostu pyszne domowe ciasto, które warto przygotować również bez specjalnej okazji.

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

Masa makowa:

• 250 g białego maku
• 100 g masy marcepanowej (lub marcepanowego batonika)
• 100 g orzechów włoskich
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 3-4 łyżki płynnego miodu
• 2-3 łyżki śmietany 18%

Masa serowa:

• 1 kg dobrej jakości twarogu
• 4 jajka
• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 100 g cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• 150 g biszkoptów bezglutenowych (lub zwykłych)

Krok po kroku:

1. Mak wraz z orzechami sparzamy wrzątkiem, odcedzamy i mielimy. 
2. Masę marcepanową ścieramy na tarce, łączymy z miodem i wraz ze skórką pomarańczową dodajemy do masy. Całość łączymy ze śmietaną. Gdyby masa była zbyt gęsta można dodać więcej śmietany.
3. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, zaciskamy obręcz formy i wykładamy biszkopty.
4. Wszystkie składniki na masę serową wkładamy do naczynia miksera i łączymy razem do połączenia składników.
5. Masę makową wykładamy równą warstwą na biszkopty, następnie wylewamy masę serową.
6. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C przez 15 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 100 st. C i pieczemy przez 90 minut) z temoobiegiem.
7. Studzimy sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, a następnie w lodówce.
8. Dowolnie dekorujemy według własnego uznania.
9. Smacznego!

Moje wskazówki

• Warto zadbać o dobrej jakości biały mak i aromatyczne orzechy włoskie – to one nadają makowej warstwie wyjątkowego charakteru.

• Miód i skórka pomarańczowa pięknie podkreślają smak maku, dlatego nie pomijajcie tych dodatków.

• Zamiast masy marcepanowej (można ją często dostać w Lidlu) możecie użyć batonika marcepanowego z czekoladą.

• Przed krojeniem pozwólcie sernikowi dobrze wystygnąć i schłodzić się w lodówce. Dzięki temu porcje będą ładnie się prezentować.

• Jeśli przygotowujecie go na święta, możecie zaplanować pieczenie wcześniej, żeby w dniu spotkania mieć więcej czasu dla bliskich.

Czy to już czas na świąteczne wypieki?

Moim zdaniem zdecydowanie tak! 🎄

Lubię przepisy, które pozwalają nieco odejść od klasyki, ale jednocześnie zachowują smaki kojarzące się z domem i świętami. Ten sernik jest właśnie taki – trochę tradycyjny, trochę zaskakujący, pełen aromatycznych dodatków i po prostu pyszny.

Jeśli wypróbujecie ten przepis, koniecznie dajcie znać, jak Wam smakował!

Wszystkiego dobrego!