Pierogi ruskie

Dzisiaj znów kuchnia polska :)

A w niej: pierogi ruskie! :D

Mięciutkie ciasto i dobrze przyprawiony farsz z ziemniaków, twarogu i cebuli.

Mmm... rozpływają się w ustach!

Spróbujcie sami!

KONIECZNIE! :)

Potrzebujemy (składniki na ok. 20 pierogów):
Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki wrzątku
• 1 łyżkę oleju
• szczyptę soli

Farsz:

• 250 g ziemniaków
• 250 g twarogu
• 1 cebulę
• 2 łyżki masła
• sól
• pieprz

Krok po kroku:

1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
2. W tym czasie przygotowujemy ciasto: przesiewamy mąkę, dodajemy sól, olej i wlewamy małym strumieniem wrzącą wodę. Mieszamy chwilę łyżką, następnie ręką wyrabiamy elastyczne ciasto. Nakrywamy je gorącym talerzem lub miską i odstawiamy na 15 minut.
3. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle.
4. Ugotowane ziemniaki i ser przeciskamy przez praskę lub porządnie rozgniatamy widelcem, dodajemy cebulę i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
5. Ciasto na pierogi wałkujemy, wycinamy szklanką kółka, nakładamy na nie ok. 2 łyżeczek farszu i dokładnie sklejamy brzegi pierogów.
6. Pierogi przekładamy do garnka z wrzącą osoloną wodą i gotujemy kilka minut - gdy wypłyną na powierzchnię, gotujemy je jeszcze ok. 2 minut.
7. Podajemy z podsmażoną cebulką lub boczkiem.
8. Smacznego! :)