Pierogi z serem i borówkami

Nie masz pomysłu na pyszny bezmięsny obiad?

Polecam moje pierogi z białym serem i borówkami amerykańskimi! :)

Pyszności - obiecuję! :)

Potrzebujemy:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki wrzątku
• 1 łyżkę oleju
• szczyptę soli
• 250 g twarogu
• 200 g borówek
• cukier waniliowy
• 1 żółtko

Krok po kroku:

1. Przesiewamy mąkę do miski. Dodajemy sól, olej i wlewamy małym strumieniem wrzątek. Wszystko mieszamy łyżką, a po chwili zagniatamy ręką na gładkie ciasto.
2. Gotowe ciasto przykrywamy gorącym talerzem i odstawiamy na 15-20 minut.
3. W tym czasie przygotowujemy farsz: ser przekładamy do miski/garnka i rozgniatamy widelcem. Dodajemy żółtko, cukier i borówki. Wszystko dokładnie mieszamy ze sobą.
4. Ciasto przekładamy na blat i wałkujemy na grubość 2-3 milimetrów. Za pomocą szklanki wykrawamy koła.
5. Na środek takiego koła układamy ok. 1,5 łyżeczki farszu i dokładnie sklejamy brzegi pieroga.
6. Postępujemy tak do wykorzystania ciasta i farszu.
7. Gotowe pierogi wrzucamy na wrzącą osoloną wodę z dodatkiem oleju. Gotujemy kilka minut - gdy pierogi wypłyną, gotujemy je jeszcze ok. 2 minut.
8. Podajemy z masełkiem, cukrem i ewentualnie jogurtem zmiksowanym z borówkami.
9. Smacznego! :-)