Muffinki z pomidorami i serem feta

W chłodne dni często chcielibyśmy się szybko rozgrzać 

czymś smacznym i prostym w przygotowaniu.

Takie właśnie są te wytrawne muffinki z pomidorami i serem feta.

Proste, szybkie i sycące.

No to do dzieła! :-)

Potrzebujemy:

• 125 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 35 ml oleju
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• szczyptę soli
• pomidor
• ser feta
• pieprz, bazylia ...

Krok po kroku:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 190◦C.
2. Mąkę i proszek przesiewamy do miski.
3. Pomidora myjemy i kroimy w kostkę.
4. Ser feta kruszymy na mniejsze kawałki.
5. Resztę składników umieszczamy w misce i mieszamy widelcem aż do połączenia składników.
6. Masą uzupełniamy foremki do muffinek do 3/4 ich wysokości. Ewentualnie posypujemy jeszcze fetą.
7. Pieczemy 20-25 minut.
8. Smacznego! :-)