Torcik wiosenny

Zapraszam dzisiaj na kawałek pysznego, lekkiego i kolorowego torcika! :-)

Ciasto to jest bardzo, ale to bardzo proste w przygotowaniu

i przede wszystkim szybkie, no i pyszne!

Zachęcam do spróbowania!

 Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

Ciasto:

• 4 jajka
• 1 szklankę mąki
• 1 szklankę cukru
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia

Kremy:

• 330 ml soku w kolorze czerwonym (może być przecierowy)
• 330 ml soku w kolorze żółtym/pomarańczowym  
• 330 ml soku w kolorze zielonym
• 9 łyżek proszku budyniowego
• 3 łyżki cukru (jeśli sok nie jest zbyt słodki lub gdy lubimy bardzo słodkie ciasto)

Dodatkowo:

• 300 ml śmietany 30-36%
• 1 łyżkę cukru pudru
• 1 łyżkę żelatyny spożywczej
• 1-2 łyżki wrzątku
• Płatki/wiórki czekoladowe

Krok po kroku:

1. Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier. Gdy piana będzie już sztywna i szklista dodajemy po jednym żółtku i dalej miksujemy.
2. Do masy dodajemy olej oraz stopniowo przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Całość mieszamy szpatułką aż do połączenia się składników.
3. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy do niej ciasto. Wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160◦C. Pieczemy przez 20-25 minut aż ciasto lekko zbrązowieje. Studzimy w piekarniku. Całkowicie wystudzone ciasto kroimy wzdłuż na trzy blaty.
4. Z czerwonego soku odlewamy pół szklanki i mieszamy z 3 łyżkami proszku budyniowego (ewentualnie dodajemy cukier), resztę zagotowujemy. Gdy sok będzie się gotował, dodajemy miksturę i mieszamy aż masa zgęstnieje i powstanie owocowy budyń. Jeszcze ciepły krem wykładamy na pierwszy blat ciasta i wykrywamy go drugim. Postępujemy analogicznie z żółtym/pomarańczowym i zielonym sokiem. Całość odstawiamy do wystudzenia.
5. Gdy ciasto będzie już zimne, ubijamy śmietankę na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, chwilę studzimy i cienkim strumieniem wlewamy do śmietany. Chwilę miksujemy i całość wykładamy na zieloną masę. Posypujemy czekoladą i wstawiamy do lodówki.
6. Smacznego! :-)
7. P.S. Ciasto jest najlepsze następnego dnia! ;-)