Babka drożdżowa z kruszonką

Jeśli chcecie zacząć zabawę z drożdżami, ale mimo wszystko się ich "boicie",

to polecam wypróbowanie tego przepisu. 

Jest bardzo prosty i całkiem szybki,

a wypiek wcale nie umywa się tego babcinego :-)

Pyszna babka pachnąca masłem i skórką cytrynową

- poleca się na... cały rok! :-)

Potrzebujemy (na keksówkę):

• 300 g mąki pszennej
• 1 opakowanie suchych drożdży
• 50 g masła
• 125 ml mleka
• 1 jajko
• 45 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• skórka otarta z jednej cytryny (opcjonalnie)

Kruszonka:

• 50 g ciepłego masła
• 8 łyżek mąki
• 3 łyżki cukru

Dodatkowo:

• 1 jajko

Krok po kroku:

1. Mleko lekko podgrzewamy, masło topimy i studzimy.
2. Przesiewamy mąkę do miski, dodajemy drożdże, cukier, jajko, skórkę cytrynową (opcjonalnie) sól i letnie mleko. Zagniatamy przez kilka minut aż powstanie elastyczne ciasto. Na koniec dodajemy letnie masło i łączymy je ciastem.
3. Całość przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce bez przeciągów na ok. 2 godziny - aż ciasto podwoi swoją objętość.
4. Keksówkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. 
5. Cisto wyciągamy z miski, chwilę zagniatamy i przekładamy do keksówki. Przykrywamy ściereczką i znów odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce - tym razem na 30-40 minut.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 180◦C. Przygotowujemy kruszonkę: rozcieramy w palcach wszystkie składniki na kruszonkę.
7. Ciasto w keksówce smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy dużą ilością kruszonki.
8. Pieczemy 35-40 minut, aż ciasto się zezłoci.
9. Pałaszujemy z miodem, domowej roboty dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami. Wyśmienicie smakuje ze szklanką mleka :-)
10. Smacznego! :-)