Ciasto drożdżowe z rabarbarem, truskawkami i kruszonką

Za oknem robi się już coraz cieplej...

Pojawia się coraz więcej pysznych owoców,

z których grzechem byłoby nie zrobić pysznego ciasta!

Dzisiaj przedstawiam Wam kolejny przepis na ciasto drożdżowe,

które pięknie wyrasta i wybornie smakuje.

Dzisiaj propozycja z rabarbarem, truskawkami i kruszonką.

Pycha! :-)

Potrzebujemy (blaszka rozmiar ok. 39 x 25 cm):

• 500 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 1 szklanka mleka
• 100 g masła
• 30 g świeżych drożdży
• 2 jajka
• szczypta soli
• łącznie ok. 700 g owoców: rabarbaru i truskawek

Kruszonka:

• 100 g mąki
• 50 g cukru pudru
• 50 g masła

Krok po kroku:

1. Drożdże kruszymy i rozpuszczamy w 1/2 szklanki ciepłego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15 minut do wyrośnięcia.
2. Rabarbar i truskawki myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.
3. Masło rozpuszczamy z pozostałą 1/2 szklanki mleka. Lekko studzimy.
4. Jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę.
5. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, wyrośnięte drożdże, masę jajeczną oraz masło z mlekiem.Zagniatamy ciasto przez ok. 10 minut, do momentu aż będzie odchodziło od rąk.
6. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na nią ciasto. Na wierzchu układamy owoce i odstawiamy blachę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 - 1,5 godziny.
7. Rozgrzewamy piekarnik do 180◦C.
8. Kruszonka: zagniatamy mąkę, cukier puder i miękkie masło aż wszystkie składniki dobrze się połączą i powstaną grudki. Gotową kruszonką posypujemy wyrośnięte ciasto.
9. Pieczemy przez 45-50 minut.
10. Po wystudzeniu ciasto można dodatkowo posypać cukrem pudrem.
11. Smacznego! :-)