Sernik dyniowy

Dzisiaj letnio-jesienny przepis na sernik.

Sernik niezwykły, bo dyniowy.

Wiem, co możesz sobie teraz pomyśleć :)

"Kto robi sernik z dynią?! 

Dynia w cieście?! Fuu!

Tyle pracy dla sernika?!"

Też tak kiedyś myślałam i sama zbierałam się prawie rok do upieczenia tego sernika,

ale było warto :)

Sernik jest kremowy, nie za słodki i ma ładny żółto-pomarańczowy kolor :)

Przekonaj się, że warto!

Potrzebujemy (tortownica 24 cm):

Ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 40 g cukru pudru
• 1 jajko
• szczyptę soli

Masa serowa:

• 1 kg sera (może być z wiaderka)
• 500 g puree z dyni
• 170 g cukru (sernik jest mało słodki, jeśli lubisz słodsze wypieki, śmiało dosyp więcej cukru)
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego
• 4 jajka

Polewa:

• 200 ml śmietany 12%
• 2 łyżki miodu

Krok po kroku:

1. Zagniatamy ciasto z podanych składników, formujemy z niego kulę, zabezpieczamy folią i chowamy do lodówki na 30-40 minut.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.
3. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, zaciskamy obręcz i ciastem wykładamy dokładnie dno formy. Nakłuwamy widelcem i pieczemy przez 15 minut.
4. Ser miksujemy na gładką masę z puree z dyni. Następnie dodajemy jajka, cukier i proszek budyniowy. Całość miksujemy tylko do połączenia się składników.
5. Masę serową wylewamy na podpieczony spód i pieczemy razem przez 50 minut.
6. Śmietanę mieszamy z miodem i całość wylewamy na podpieczony sernik. Pieczemy kolejne 10 minut.
7. Sernik pozostawiamy do wystudzenia w piekarniku z uchylonymi drzwiami.
8. Smacznego! :)

#MyVictorinox