Dżem morelowo-dyniowy

Kolejna porcja słońca w słoiku!

I mnóstwo karotenu! :)

Morele uwielbiam, dynię dopiero poznaję,

ale ich połączenie to eksplozja smaku!

Spróbujcie sami! :)

Potrzebujemy (na 4 słoiki ok. 330 ml):

• 2 kg dojrzałych moreli
• 200 g dyni
• 1 laskę wanilii
• 500-750 g cukru
• sok z cytryny lub limonki (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki wody

Krok po kroku:

1. Morele dokładnie myjemy, kroimy wzdłuż na pół i wyciągamy pestki. Przekładamy do garnka.
2. Dynię obieramy ze skóry i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Odstawiamy.
3. Do moreli dosypujemy szklankę cukru i dolewamy wodę.
4. Laskę wanilii kroimy wzdłuż na pół, tępą stroną noża wyciągamy ziarenka i przekładamy je do garnka. Resztę laski wanilii również przekładamy do garnka. Gotujemy całość aż morele się rozpadną (ok. 30 minut).
5. Po tym czasie wyciągamy laskę wanilii i dodajemy resztę cukru i dynię. Gotujemy aż cukier się rozpuści, a dynia będzie miękka. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku sokiem z cytryny (ja dodałam sok z połowy limonki).
6. Słoiki i nakrętki dokładnie wyparzamy wrzątkiem, osuszamy i przekładamy do nich gorący dżem. Wycieramy do sucha brzegi słoików i nakrętki, zakręcamy i odstawiamy słoiki do góry dnem. Przykrywamy ściereczką lub ręcznikiem i pozostawiamy je do całkowitego ostudzenia.
7. Smacznego! :)

#MyVictorinox