Pieczeń rzymska z jajkiem

Pieczeń rzymska to inny, zdrowszy sposób na podanie kotletów mielonych.

Pieczeń jest pieczona, nie smażona i idealnie pasuje jako obiad,

czy na zimno do kanapek.

Świetnie komponuje się z różnymi sosami

- grzybowym, pieczeniowym, koperkowym...

Możliwości jest bez liku! :)

Potrzebujemy (na małą keksówkę):

• 500 g mięsa mielonego
• białą część pora (można zastąpić 1 cebulą)
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 - 1 łyżeczki soli (ja daję mniej)
• 1 łyżeczkę pieprzu
• 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 surowe jajko

Dodatkowo:

• 3 ugotowane jajka na twardo
• masło do podsmażenia pora i do wysmarowania foremki
• bułka tarta do wysypania foremki

Krok po kroku:

1. Ugotowane jajka na twardo studzimy, obieramy i odkładamy.
2. Piekarnik rozgrzewamy do 180ºC.
3. Białą część pora kroimy w półtalarki i podsmażamy na maśle, aż por zmięknie.
4. Natkę pietruszki i czosnek siekamy.
5. Mięso, przyprawy, surowe jajko, por, czosnek i natkę dokładnie wyrabiamy (ja wyrabiam ręką).
6. Jeśli jest taka potrzeba, dodatkowo doprawiamy.
7. Małą keksówkę smarujemy masłem i obsypujemy tartą bułką.
8. Do foremki wykładamy 1/3 masy mięsnej i rozprowadzamy równomiernie po dnie.
9. Układamy ugotowane jajka w jednej linii i wykładamy resztę masy mięsnej, tak, aby zakryła dokładnie jajka.
10. Pieczeń wstawiamy do piekarnika na 60 minut.
11. Podajemy z ulubionymi dodatkami i sosem lub na zimno (ukrojone plastry pięknie będą się prezentowały na paterze podczas każdej domowej uroczystości :)).
12. Smacznego! :)