Zupa czosnkowa (TM)

Każdego, kogo dopadło przeziębienie lub zmarzł na dworze,

zapraszam na talerz pysznej, rozgrzewającej zupy czosnkowej! :)

Dokładka jest wskazana! :)

A poniżej przepis i dwa sposoby przygotowania
- tradycyjny i na Thermomix / Monsieur Cousine.

Potrzebujemy (porcja dla 2-3 osób):

• 1,5 główki dobrego czosnku
• 1 cebula
• 3-4 ziemniaki
• 200 ml śmietanki 30%
• 50 g masła
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• 1,5 l bulionu (do jego stworzenia można użyć domowej bulionetki)

Krok po kroku - przepis tradycyjny:

1. Czosnek obieramy z łupinek i przeciskamy przez praskę. Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Na rozgrzanym maśle szklimy cebulę, po chwili dodając czosnek i ziemniaki. Smażymy przez ok. 5 minut.
3. Całość przekładamy do garnka i zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy przez 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Do śmietanki wlewamy chochlę zupy, dokładnie mieszamy i wlewamy do reszty zupy i od razu dokładnie mieszamy całość.
6. Zupę blendujemy na krem lub pozostawiamy w niej kawałki ziemniaków, czosnki i cebuli.
7. Podajemy z grzankami z serem.
8. Smacznego! :)

Krok po kroku - przepis na Thermomix / Monsieur Cousine:

1. Czosnek, cebulę i ziemniaki obieramy i przekładamy do naczynia. Rozdrabniamy 1 min/obr. 8-10.
2. Dodajemy masło i podsmażamy 5 min/100ºC/obr.2.
3. Dolewamy ciepły bulion i gotujemy razem 20-25 minut/100ºC/obr.2.
4. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Do śmietanki wlewamy chochlę zupy, dokładnie mieszamy i wlewamy do reszty zupy i od razu dokładnie mieszamy 1 min/obr.3.
6. Całość miksujemy 30 sek/obr.5-8 na krem lub pozostawiamy w niej kawałki ziemniaków, czosnki i cebuli.
7. Podajemy z grzankami z serem.
8. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Na dno miseczek czy talerzy można również dodać trochę startego sera.