Kruche rogaliki z krupczatki

Na idealny lekki podwieczorek polecają się kruche rogaliki :)

Przygotowane z masła i mąki krupczatki są wyjątkowo delikatne i pyszne!

Jedna porcja to za mało, zdecydowanie! :)

Potrzebujemy (na 32 rogaliki):

• 2 i 1/4 szklanki mąki krupczatki (może być też tortowa)
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 200 g zimnego masła
• 2 żółtka
• 1 czubata łyżka śmietany 12 lub 18%
• szczypta soli

Dodatkowo:

• twarda marmolada (u mnie śliwkowa i malinowa)

Krok po kroku:

1. Mąkę przesiewamy do miski.
2. Masło kroimy na mniejsze kawałki.
3. Zagniatamy mąkę z masłem, solą i cukrem pudrem, aż powstanie kruszonka. Następnie dodajemy żółtka i śmietanę. Całość dokładnie zagniatamy na jednolite ciasto.
4. Gdyby ciasto nie chciało się lepić, można dodać 1-2 łyżki zimnej wody.
5. Ciasto zawijamy szczelnie w folię spożywczą i schładzamy do lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
6. Po tym czasie wyciągamy ciasto z lodówki, dzielimy na 4 równe porcje i każdą z nich rozwałkowujemy na grubość ok. 5mm. 
7. Za pomocą dużego talerza wycinamy koło. Koło dzielimy na 8 równych części. Na każdą z nich kładziemy pół łyżeczki marmolady i zwijamy od podstawy do wierzchołka trójkąta.
8. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy białkiem.
9. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190ºC przez 12-15 minut, aż rogaliki ładnie się zezłocą.
10. Smacznego! :)