Zupa orientalna z makaronem

Domowe "chińczyki" już dawno skradły nasze serca.

Uwielbiam te smaki!

Spróbowałam więc tym razem zrobić inną
orientalną zupę bez mleczka kokosowego.

Przepis na zupę tajską z mleczkiem znajdziecie tutaj :)

Potrzebujemy (porcja dla 3-4 osób):

• 2 l bulionu (u mnie warzywny)
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• garść suszonych grzybów mun
• 150 g małych pieczarek
• zioła tajskie
• pasta curry (u mnie czerwona)
• trawa cytrynowa (u mnie suszona)
• makaron chiński jajeczny (ilość dowolna)
• 3-4 liście kafiru (można pominąć)
• sos sojowy
• pieprz
• szczypior
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej + 3 łyżki wody

Krok po kroku:

1. Kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Przekładamy do gotującego się bulionu. Dodajemy liście kafiru. Gotujemy do miękkości mięsa. W razie potrzeby zdejmujemy szumowiny.
2. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odsączamy je i kroimy w paseczki.
3. Pieczarki obieramy (lub nie) i kroimy w ćwiartki lub w ósemki (jeśli pieczarki są duże). 
4. Paprykę myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę.
5. Gdy mięso jest już miękkie do zupy dodajemy paprykę, pieczarki i grzyby mun. 
6. Doprawiamy ziołami tajskimi, trawą cytrynową, pieprzem, pastą curry i sosem sojowym. Gotujemy ok. 5-7 minut.
7. Pod koniec gotowania dodajemy rozpuszczoną w wodzie mąkę ziemniaczaną i całość dokładnie mieszamy.
8. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Ugotowany makaron przekładamy do talerzy i zalewamy gorącą zupą. Wierzch posypujemy szczypiorem.
9. Smacznego! :)

Dobre rady:

• Do zupy można dodać również cukinię, seler naciowy i brokuły.