Babka piaskowa (bezglutenowa)

Lubicie babki?

Ja uwielbiam!

Bo są proste i szybkie w przygotowaniu,

a ich smak ucieszy każde podniebienie.

Lekka, puszysta i rozpływająca się w ustach

z aromatyczną kawą lub pyszną herbatą,

to idealne połączenie na popołudniowy deser :)

Potrzebujemy:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru (użyłam trzcinowego)
• 1 i 3/4 szklanki mąki ziemniaczenej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
• 200 g masła
• 3-4 łyżki kakao (opcjonalnie)

Krok po kroku:

1. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy.
2. Masło topimy na małym ogniu.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 160 st. C.
4. Całe jajka miksujemy z cukrem aż masa zbieleje i potroi swoją objętość - może to potrwać ok. 10 minut, warto jednak zrobić to dokładnie, bo dobrze ubite jajka dadzą babce odpowiednią puszystość.
5. Do ubitych jajek dodajemy partiami mąkę z proszkiem i mieszamy delikatnie szpatułką.
6. Do masy dodajemy masło (może być nawet gorące) i mieszamy do połączenia się składników.
7. Aby otrzymać dwukolorową babkę, masę dzielimy na dwie części - większą i mniejszą - do mniejszej części dodajemy kakao i dokładnie mieszamy.
8. Masy przelewamy na zmianę do formy.
9. Pieczemy przez 30 minut, następnie zwiększamy temperaturę do 170 st. C i pieczemy kolejne 10-15 minut, do suchego patyczka.
10. Smacznego! :)