Lekki bananowiec - idealny na upały!

Dzisiaj będzie bananowiec!

Przekładany kremem bananowiec!

Lekki jak piórko i bardzo smaczny!

Ciasto to jest dosyć łatwe w przygotowaniu, 

więc nie martwcie się, że coś pójdzie nie tak ;-)

Zresztą najprzyjemniejsze w kuchni jest eksperymentowanie 

(w równym stopniu z jedzeniem, oczywiście :-) )

Potrzebujemy:

Ciasto:

• 5 jajek

• 3/4 szklanki mąki pszennej

• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

• 3/4 szklanki cukru

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 2 łyżki wody

• 1 łyżeczka octu

Krem:

• 4 banany (w tym jeden do dekoracji)

• 2 duże opakowania serka homogenizowanego (u mnie duże Danio waniliowe)

• 3 łyżki żelatyny

• 2 łyżki gęstej śmietany

• 1/2 kostki masła

• 1 cukier wanilinowy

• 2 łyżeczki cukru pudru

• 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej

• kilka kostek czekolady do dekoracji

• wiórki kokosowe do dekoracji

Krok po kroku:

Ciasto:

1. Ucieramy żółtka z cukrem, wodą i octem na pianę.
2. Mąki przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia. Pod koniec ucierania żółtek, dodajemy po jednej łyżce mąki.
3. Z białek ubijamy sztywną pianę i delikatnie mieszamy ją z ciastem.
4. Masę przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką tortownicy (u mnie średnica 24 cm).
5. Pieczemy przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.
6. Upieczone ciasto studzimy, a następnie kroimy na dwa blaty.

Krem:

1. Żelatynę moczymy w 4 łyżkach ciepłej wody.

1. Sparzoną wrzątkiem cytrynę suszymy i trzemy skórkę na tarce o małych oczkach.
2. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę.
3. Serki homogenizowane mieszamy ze śmietaną, cukrem wanilinowym, skórką z cytryny i trzema rozgniecionymi widelcem bananami.
4. Całość miksujemy (możemy tutaj użyć blendera).
5. Rozpuszczoną żelatynę łączymy z utartym masłem i przekładamy do masy z serków homogenizowanych i dokładnie mieszamy (ja znów użyłam blendera).
6. W tortownicy zostawiamy jeden krążek biszkoptu i wykładamy na niego połowę masy, następnie przykrywamy drugim krążkiem biszkoptu i na górę wykładamy większą część pozostałej masy. Resztą kremu smarujemy boki ciasta i obsypujemy je wiórkami kokosowymi.
7. Pozostałego banana kroimy w plasterki i dekorujemy nim wierzch ciasta.
8. Czekoladę trzemy na tarce o małych oczkach i otrzymanymi wiórkami dekorujemy wierzch ciasta.
9. Chłodzimy w lodówce przez kilka godzin.
10. Smacznego! :-)

 Tu ciasto jeszcze przed wstawieniem do lodówki...