Golonka w piwie i z piwem podana

Od małego uwielbiałam golonkę!

Mama zwykle ją gotowała i podawała rozpływającą się w ustach z pańćkrautem 

(tłuczonymi ziemniakami połączonymi z ugotowaną kiszoną kapustą),

a Tacie koniecznie z kuflem zimnego piwa.

Ja, przygotowałam swoją wersję - marynowane a później duszone golonki w piwie.

Wypróbujcie koniecznie! :-)

Potrzebujemy (porcja dla 2 osób):

• 2 golonki
• 500 ml jasnego piwa
• sól
• pieprz
• majeranek
• mielona ostra papryka
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki miodu
• 5 łyżek oleju
• woda

Krok po kroku:

1. Golonki myjemy i osuszamy. Przekładamy do naczynia.
2. Robimy marynatę: łączymy 2 łyżki oleju, miód, musztardę, sól, pieprz, paprykę, majeranek. Oblewamy nią golonki i schładzamy w lodówce przez godzinę.
3. W wysokim garnku rozgrzewamy pozostały olej i chwilę obsmażamy golonki z każdej strony. Po chwili podlewamy je wodą - do połowy ich wysokości - dusimy przez 1 godzinę, polewając golonki tworzącym się sosem i obracając je od czasu do czasu. Gdyby w garnku brakowało płynu, dodajmy wody.
4. Po tym czasie zalewamy golonki piwem i dusimy 1 - 1,5 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie i odchodzące od kości.
5. Podajemy koniecznie z musztardą lub chrzanem i kuflem ulubionego piwa.
6. Smacznego! :-)

I musztarda po obiedzie... :-)