Ostro cięty Rösti*

Polak - Szwajcar dwa bratanki?

Dlaczego by nie? ;-)

Szwajcarzy, tak jak Polacy uwielbiają placki ziemniaczane,

ale zupełnie inaczej je przygotowują

- chociaż przepisów na nie jest tyle, ile u nas na bigos ;-)

Rösti może stanowić samodzielne danie lub być dodatkiem do mięsa.

Zobaczcie sami i koniecznie wypróbujcie!

* - ostry, jak noże Victorinox

Potrzebujemy (porcja dla 2 osób):

• 5 ziemniaków
• 150 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 2 jajka
• pół pęczka posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Krok po kroku:

1. Ziemniaki obieramy, myjemy, suszymy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i solimy. Odstawiamy. Po kilku minutach wylewamy wytworzoną wodę. (Innym sposobem na przygotowanie Rösti jest lekkie podgotowanie ziemniaków i dopiero wtedy starcie ich na tarce. Reszta przepisu się nie zmienia.)
2. Boczek kroimy w paseczki i podsmażamy na patelni.
3. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy na wytopionym z boczku tłuszczu.
4. Do ziemniaków dodajemy sporo pieprzu, posiekaną natkę pietruszki i podsmażony boczek z cebulą. Mieszamy dokładnie.
5. Na patelni rozgrzewamy olej i wykładamy masę ziemniaczaną, formując duży placek. Smażymy przez 5-8 minut.
6. Delikatnie obracamy placek na drugą stronę i smażymy kolejne 5 minut.
7. W tym czasie na drugiej patelni smażymy jajka.
8. Usmażony placek podajemy z jajkiem sadzonym i śmietaną.
9. Smacznego! :-)

Przepis bierze udział w konkursie: