Chałka z kruszonką idealna na (drugie) śniadanie

Moją przygodę z drożdżami zaczęłam od chałki.

Efekt przerósł moje oczekiwania,

dlatego postanowiłam, że częściej będę zapraszała drożdże do mojej kuchni ;-)

Jednak domowe pieczywo smakuje najlepiej! 

A zapach, który niósł się po całym domu w trakcie pieczenia jest wprost nie do opisania!

Zdecydowanie przepis wart wypróbowania! :-)
Idealna na śniadanie, drugie śniadanie czy na kolację!

Potrzebujemy:

• 450 g mąki pszennej
• 100 ml ciepłego mleka
• 100 ml ciepłej wody
• 15 g świeżych drożdży
• 2 jajka (w tym jedno do posmarowania wierzchu chałki)
• 2 łyżki roztopionego i lekko ciepłego masła
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli

Kruszonka:

• 30 g mąki pszennej
• 15 g masła
• 15 g cukru

Krok po kroku:

1. Drożdże kruszymy i mieszamy z ciepłym mlekiem, 2 łyżkami mąki oraz 1 łyżeczką cukru. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut (po tym czasie zaczyn powinien być już aktywny - poznamy to po bąbelkach powietrza na wierzchu).
2. Resztę mąki przesiewamy, dodajemy pozostały cukier, sól, 1 roztrzepane jajko, ciepłą wodę, masło oraz zaczyn. Wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie (można tu "wynająć" do pracy swojego Mężczyznę :-) ).
3. Gdy ciasto będzie już odchodziło od rąk, formujemy z niego kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę - w tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
4. Ponownie zagniatamy krótko ciasto i formujemy z niego 3 wałeczki, które zaplatamy jak warkocz, a końce podwijamy pod spód.
5. Chałkę wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i zostawiamy na pół godziny.
6. Składniki na kruszonkę łączymy ze sobą, aż powstaną grudki.
7. Tuż przed pieczeniem smarujemy chałkę roztrzepanym jajkiem i posypujemy kruszonką.
8. Chałkę wstawiamy do rozgrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy 30 minut, aż skórka zrobi się brązowa.
9. Smacznego! :-)

Przepis bierze udział w akcji i konkursie:

http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki