Pieczeń warzywna / Pasztet z cukinii

Znalazłam ten przepis pod nazwą "Pasztet z cukinii", 

a jak dla mnie jest to "Pieczeń warzywna".

A w niej ulubione warzywa i przyprawy.

Najlepiej smakuje jeszcze ciepła ;-)

Koniecznie do przetestowania!

Potrzebujemy:

• 2 średniej wielkości cukinie
• 1 marchew
• 300 g pieczarek
• 200 g żółtego sera
• 1 cebulę
• 2-3 ząbki czosnku
• 5 dużych jajek
• 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżki masła
• 1-1,5 szklanki tartej bułki
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki

Krok po kroku:

1. Cukinie myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach razem ze skórką. Solimy i odstawiamy na 15 minut. Następnie odciskamy z soku i przekładamy do dużej miski.
2. Pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach i razem z cebulką pokrojoną w kosteczkę smażymy na maśle, aż do odparowania wody.
3. Marchew razem z serem ścieramy na tarce o dużych oczkach, przekładamy do miski z cukinią.
4. Do tej samej miski przekładamy pieczarki, wbijamy jajka, dodajemy przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek, olej i bułkę tartą (lepiej na początku dodać tylko szklankę i jeżeli masa będzie zbyt rzadka, dodajmy pozostałą ilość bułki tartej).
5. Całość przekładamy do keksówki nasmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę i 15 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, pieczeń podajemy od razu lub zostawiamy ją w piekarniku do wystudzenia. Pieczeń możemy również zabrać ze sobą do szkoły czy pracy!
7. Smacznego! :-)

Przepis bierze udział w akcji i konkursie: