Ciasto marchewkowe najlepsze na świecie

Kto już w życiu jadł ciasto marchewkowe, ten wie o czym mówię.

Ten, który jeszcze nie miał takiej okazji, niech koniecznie to zrobi.

Przepisów jest całe mnóstwo, ale ja mam jeden sprawdzony od lat.

Ciasto wychodzi wilgotne, aromatyczne i cudownie pachnące.

Marchwi w ogóle nie czuć, a dodatek cynamonu sprawia, 
że ciasto ma wyjątkowy jesienno-zimowy smak.
Sami jedzący zastanawiają się 

czy to przypadkiem nie piernik?!

Nie da się pozostać przy tylko jednym kawałku! ;)

Potrzebujemy (tortownica 24 cm lub blacha 23 x 23 cm):

• 2 szklanki drobno startej marchwi
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru
• 1 i 1/3 szklanki oleju
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczkę cynamonu
• garść rodzynek
• garść orzechów włoskich lub ziaren słonecznika

Polewa:

• 2-3 łyżki masła
• 2 łyżki kakao
• 1,5 łyżki cukru
• 2 łyżki wody

Krok po kroku:

1. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, po czym osuszamy je na papierowym ręczniku.
2. Orzechy włoskie siekamy.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C.
4. Marchew myjemy, osuszamy, obieramy i trzemy na tarce o drobnych oczkach.
5. Jajka ucieramy z cukrem, aż masa zbieleje i cukier się rozpuści.
6. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę i olej.
7. Dodajemy przesiane proszek do pieczenia, sodę, cynamon i kakao.
8. Dodajemy rodzynki, orzechy lub ziarna słonecznika i marchew. Wszystko mieszamy łyżką, aż składniki dokładnie się połączą.
9. Ciasto przelewamy do formy i pieczemy przez 45-50 minut.
10. Polewa: masło topimy w rondelku, dodajemy cukier, kakao i wodę. Mieszamy aż cukier się rozpuści i polewamy zimne ciasto.
11. Smacznego! :)

Przepis bierze udział w akcjach: