Golonka pieczona w kapuście

Kaloryczne?

Ale jakie dobre!

Czasem warto sobie pozwolić ;)

A ta golonka wyszła po prostu przepysznie!

Mięciutka, odchodząca od kości, aromatyczna...

Ślinka leci na samo jej wspomnienie.

Z pewnością jeszcze nie raz zagości na moim talerzu! :) 
A u Was? :)

Potrzebujemy (porcja dla 2 osób):

• 2 golonki
• 400 g kiszonej kapusty
• 1 średniej wielkości marchewkę
• 1 cebulę
• listek laurowy
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżkę miodu
• 2-3 łyżki ostrego sosu lub ketchupu
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie

Krok po kroku:

1. Golonkę dokładnie myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym, wkładamy do garnka i zalewamy wrzącą wodą, aż golonki będą prawnie zakryte. Dodajemy listek laurowy, ziele angielskie i 1 łyżeczkę soli. Gotujemy na małym ogniu przez 1 godzinę pod przykryciem.
2. Kapustę kiszoną kroimy na mniejsze kawałki, marchew w plastry, a cebulę w pióra. Układamy warzywa na dnie naczynia żaroodpornego.
3. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C.
4. Po godzinie gotowania, skórę golonki lekko nacinamy nożem w kratkę i układamy na warzywach.
5. Z wywaru po mięsie odlewamy 300 ml, dodajemy do niego miód, sos lub ketchup oraz pieprz i zioła. Dokładnie mieszamy i zalewamy mięso i warzywa. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 2-2,5 godzin, często podlewając mięso wytworzonym sosem. Golonkę w trakcie pieczenia kilkukrotnie możemy przewracać na drugą stronę. 
6. Podajemy z upieczoną kapustą i ziemniakami (idealnie pasuje również kufel piwa ;) )
7. Smacznego! :)