Pierogi ze słodkim białym serem

Dla wielbicieli pierogów mam dziś przepis na wspaniałe ciasto oraz farsz.

Delikatne i rozpływające się w ustach ciasto, 

wypełnione po brzegi pysznym słodkim białym serem.

Cud, miód, malina!

Uwierzcie i koniecznie przetestujcie ten przepis! :)

Potrzebujemy (ciasta i farszu wystarczy na 26 pierogów):

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki wrzątku
• 1 łyżkę oleju
• szczyptę soli

Farsz:

• 400 g twarogu
• 3-4 łyżki cukru
• 1 żółtko
• 1 torebkę cukru waniliowego
• 2-3 łyżki waniliowego serka homogenizowanego lub śmietany

Krok po kroku:

1. Przesiewamy mąkę do miski. Dodajemy sól, olej i wlewamy małym strumieniem wrzątek. Wszystko mieszamy łyżką, a po chwili zagniatamy ręką na gładkie ciasto.
2. Gotowe ciasto przykrywamy gorącym talerzem i odstawiamy na 15-20 minut.
3. W tym czasie przygotowujemy farsz: ser przekładamy do miski/garnka i rozgniatamy widelcem. Dodajemy żółtko, cukry i serek lub śmietanę. Wszystko dokładnie mieszamy ze sobą.
4. Ciasto przekładamy na blat i wałkujemy na grubość 2-3 milimetrów. Za pomocą szklanki wykrawamy koła.
5. Na środek takiego koła układamy ok. 1,5 łyżeczki farszu i dokładnie sklejamy brzegi pieroga.
6. Postępujemy tak do wykorzystania ciasta i farszu.
7. Gotowe pierogi wrzucamy na wrzącą osoloną wodę z dodatkiem oleju. Gotujemy kilka minut - gdy pierogi wypłyną, gotujemy je jeszcze ok. 2 minut.
8. Podajemy z masełkiem i cukrem.
9. Smacznego! :-)