Bułeczki razowe ze słonecznikiem

Dzisiaj przepis na typowo razowe bułeczki.

Idealne na śniadanie i kolację!

Ze wszystkich bułek, jakie upiekłam, 

te smakują mi najbardziej.

Dla mnie są rewelacyjne! :)

Pieczenie własnego pieczywa bardzo mi się spodobało! :)

W najbliższym czasie na pewno spróbuję upiec chleb

 - oczywiście relacje z tego wydarzenia pojawią się na blogu ;)

Potrzebujemy (ilość na 13 bułeczek):

• 540 g mąki pszennej razowej
• 1 łyżkę mąki ziemniaczanej
• 125 ml ciepłej wody
• 125 ml mleka
• 85 g oleju
• 40 dag drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczkę soli
• ziarna słonecznika
• 1 jajko i 2 łyżki mleka do posmarowania bułek

Krok po kroku:

1. Do naczynia wlewamy wodę, kruszymy do niej drożdże, zasypujemy cukrem i dwoma łyżkami mąki pszennej. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
2. Pozostałą mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy do miski, dodajemy mleko, olej i gotowy rozczyn drożdżowy.
3. Mieszamy wszystko dokładnie łyżką, a po chwili ręką zagniatamy ciasto przez 10 minut. Odstawiamy ciasto na 5 minut i ponownie zagniatamy przez 10 minut. Zagniecione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
4. Po tym czasie ciasto chwilę zagniatamy, dzielimy na równe części i formujemy z nich bułki.
5. Gotowe bułeczki wykładamy na papier do pieczenia rozłożony na blasze i zostawiamy je na 15 minut.
6. Po tym czasie roztrzepujemy jajko, dodajemy mleko i smarujemy bułeczki, a następnie posypujemy je ziarnami słonecznika.
7. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 20-25 minut.
8. Smacznego! :)