środa, 14 stycznia 2015

Bułeczki razowe ze słonecznikiem

Dzisiaj przepis na typowo razowe bułeczki.
Idealne na śniadanie i kolację!
Ze wszystkich bułek, jakie upiekłam, 
te smakują mi najbardziej.
Dla mnie są rewelacyjne! :)
Pieczenie własnego pieczywa bardzo mi się spodobało! :)
W najbliższym czasie na pewno spróbuję upiec chleb
 - oczywiście relacje z tego wydarzenia pojawią się na blogu ;)


Potrzebujemy (ilość na 13 bułeczek):
  • 540 g mąki pszennej razowej
  • 1 łyżkę mąki ziemniaczanej
  • 125 ml ciepłej wody
  • 125 ml mleka
  • 85 g oleju
  • 40 dag drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczkę soli
  • ziarna słonecznika
  • 1 jajko i 2 łyżki mleka do posmarowania bułek

Krok po kroku:
  1. Do naczynia wlewamy wodę, kruszymy do niej drożdże, zasypujemy cukrem i dwoma łyżkami mąki pszennej. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
  2. Pozostałą mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewamy do miski, dodajemy mleko, olej i gotowy rozczyn drożdżowy.
  3. Mieszamy wszystko dokładnie łyżką, a po chwili ręką zagniatamy ciasto przez 10 minut. Odstawiamy ciasto na 5 minut i ponownie zagniatamy przez 10 minut. Zagniecione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
  4. Po tym czasie ciasto chwilę zagniatamy, dzielimy na równe części i formujemy z nich bułki.
  5. Gotowe bułeczki wykładamy na papier do pieczenia rozłożony na blasze i zostawiamy je na 15 minut.
  6. Po tym czasie roztrzepujemy jajko, dodajemy mleko i smarujemy bułeczki, a następnie posypujemy je ziarnami słonecznika.
  7. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 20-25 minut.
  8. Smacznego! :)



2 komentarze:

  1. To jest nas dwie, bo i ja drążę od jakiegoś czasu temat domowego pieczywa. Zatem i ten przepis muszę wypróbować:).

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny! Daj znać co myślisz o tym przepisie :)